Din ir-riċetta ta 'ravioli homemade hija mimlija b'ġenet ta' ġobon tar-ricotta, mozzarella u parmesan, li twassal għal taħlita kbira ta 'tessut u togħma krema. Ipprova uża l- għaġin ta 'l-ispinaċi , u taqbad ir- ravjul ma' chanterelle, tadam imnixxef fix-xemx u zalza tal-għaġin taż-żebbuġ kalamata. Jew sempliċiment tuża xi zalza tat-tadam, jew saħansitra biss butir u ġobon parmesan.
Tip: Siċċa żgħira tal-cookie, bħall-Scoop tal-Cookie OXO, hija perfetta għall-mili tal-porzjon fuq l-għaġina tal-għaġin irrumblata.
Tisjir Meħtieġa: Whisk jew furketta, tazza tal-kejl, grater tal-ġobon, mgħaref tal-kejl, pot tal-ħażna, maker tal-għaġin, skutella żgħira jew kikkra, brix tal-bank, sikkina jew cutter tal-pizza, folja tal-ħami, mgħarfa slotted jew spider
Dak li għandek bżonn
- 2 bajd
- 1 tazza ricotta
- 1 tazza mozzarella (maħkuka)
- 1/4 tazza ġobon parmesan (maħkuk fin)
- 2 tablespoons
- sagħtar (frisk)
- 1/2 kuċċarina flimkien ma '1 tablespoon
- melħ (diviż)
- Għaġin tal-għaġin ta '1 għaġin
- 2 sa 4 imgħaref tad-dqiq għal kull għan (għat-tfarfir)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, ħawwad il-bajd b'qalba jew bi furketta. Żid il-ġobon tar-Ricotta, Mozzarella u Parmesan, sagħtar u 1/2 kuċċarina bil-melħ, ħallat sewwa ma 'furketta. Imwarrba. Imla l-pot tal-ħażna bl-ilma u ħallih jagħli fuq sħana għolja.
- Sadanittant, ħafif tat-trab wiċċ tax-xogħol jew tapit tal-għaġina bid-dqiq. Imla skutella żgħira jew kikkra b'ilma b'temperatura tal-kamra. Uża cutter tal-bank jew sikkina biex taqta 'l-għaġina f'erba' sa sitt porzjonijiet ta 'daqs ugwali u tkoprihom b'mod laxk ma' wrap tal-plastik. Oqgħod biċċa waħda u poġġiha f'folja rqiqa, madwar 5 sa 6 pulzieri wiesa ', skond l-istruzzjonijiet tal-maker tal-għaġin tiegħek (ara l-istruzzjonijiet pass pass dwar kif issir għaġin homemade għal aktar informazzjoni). Poġġi l-għaġina fit-tul fuq wiċċ ta 'xogħol imlaħlaħ. Poġġi kuċċarini ta 'daqs medju ta' mili ta 'madwar 2 pulzieri apparti fiċ-ċentru tan-nofs t'isfel tal-għaġina. Uża s-saba 'biex tixxarrab iż-żona madwar kull dollop tal-mili, imbagħad itwi l-parti ta' fuq tal-għaġina fuq il-mili biex tilħaq it-tarf l-ieħor. Agħfas l-isfel madwar kull dollop tal-mili, u aċċerta ruħek li tagħfas kwalunkwe bżieżaq ta 'l-arja.
- B'sikkina dgħajfa , cutter tal-għaġin jew qatgħa ta 'pizza żgħira, aqta' kull ravioli apparti billi tagħmel qatgħa fin-nofs bejn kull porzjon tal-mili, kif ukoll tirqim-tarf tal-qiegħ tal-għaġin. Poġġi r-ravioli fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina u rrepeti bl-għaġina tal-għaġin u l-mili li fadal. Fuq dan il-punt, l-għaġin jista 'jiġi refriġerat, mgħotti bi plastik, sa jum.
- Biex issajjar l-għaġin, żid 1 tablespoon melħ sal-ħażna ta 'ilma jagħli. Qatra r-ravioli fl-ilma jagħli. Saħħan f'ilma jagħli għal 3 sa 4 minuti, jew sakemm l-għaġina titlaħħam mal-wiċċ. Iservu biż-zalza jew it-topping ta 'l-għażla tiegħek bħal chanterelle, tadam imnixxef fix-xemx, u zalza taż-żebbuġa kalamata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 346 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodju | 763 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 18 g |