Qatt ħsibt jekk tista 'tagħmel il-ħobż tiegħek stess homommade pumpernickel mingħajr il-frustrazzjoni ta' riċetta diffiċli? Il-ħobż pumpernickel tiegħek hu daqshekk faċli u jiswa anqas mill-ħobż pumpernickel li jinxtara mill-maħżen. Barra minn hekk, il-ħobż moħmi hu aħjar u huwa tajjeb għalik. Din ir-riċetta tagħmel żewġ ħobżiet żgħar u tondi tal-ħobż pumpernickel.
Ħobż Baking Tips
- Tgħallem kif tagħmel rombli mmaljati b'dawn l-istruzzjonijiet bl-istampa.
- Żomm il-ħmira maħżuna f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ. Is-sħana, l-umdità u l-arja joqtlu l-ħmira u jipprevjenu li l-għaġina tal-ħobż tiżdied.
- Biex iżomm il-ħobż artab, aħżen f'borża tal-plastik.
- Biex tipprevjeni li l-għasel isegwi l-kuċċarina tal-kejl tiegħek, qabad il-kuċċarina f'ammont żgħir ta 'żejt tat-tisjir.
- Ġulepp miftuħ ta 'molasses jdum sa sena.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tbsp
- ħmira niexfa attiva
- 1 1/2 cups ilma (sħun)
- 1/2 tazza molassi
- 4 tsp melħ
- Tqassim ta '2 tbsp
- 2 tbsp żerriegħa tal-ħlewwa
- 2 3/4 tazzi dqiq tas-segala
- 3 kikkri dqiq tal-ħobż (bejn wieħed u ieħor)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, żid l-ilma sħun u l-ħmira. Ħawwad it-taħlita sakemm il-ħmira tinħall.
- Ħawwad fil-melassa, melħ, tqassir, żerriegħa tal-ħlewwa u dqiq tas-segala .
- Ħallat f'2 tazzi ta 'dqiq tal-ħobż. Żid bil-mod id-dqiq tal-ħobż li fadal sakemm ikollok għaġina li tista 'tinħasel. Inti tista 'tuża jew le l-ammont sħiħ ta' dqiq tal- ħobż li huwa mitlub, skond l-ingredjenti u t-temp.
- Dawwar il-għaġina fuq bord imtajjen u għaqqad għal madwar 5 minuti. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, għaqqad aktar dqiq tal-ħobż , tablespoon kull darba.
- Poġġi l-għaġina fi skutella mgħaffeġ. Għaddi l-għaġina b'tali mod li l-quċċata hija wkoll ħafifa.
- Għatti b'xugaman nadif tal-kċina jew b'xibka tal-plastik u ħalli l-għaġina tiżdied f'post sħun u bla xkiel għal madwar siegħa jew sa rduppjat fid-daqs.
- Poġġi l-għaġina. Għattiha mill-ġdid u ħalliha titla 'għal 45 minuta oħra.
- Poġġi l-għaġina għat-tieni darba. Dawwar fuq bord jew superfiċje ħafif imtajjen u għaġina għall-għaġina fil-qosor.
- Aqta 'l-għaġina bin-nofs. Forma kull nofs fi ħobża żgħira tonda .
- Gass folja tal-ħami. Sprinkle il-folja bil-cornmeal, mhux obbligatorju.
- Poġġi ż-żewġ pranzu tondi fuq il-folja tal-ħami, kopertura, u ħalli l-għaġina tiżdied għal madwar 45 minuta jew sa rduppjat fid-daqs.
- Imsaħ ħobż f'375 gradi F għal 35 minuta jew sakemm il-ħobż ikun ħsejjes meta jittaqqab.
- Neħħi mill-forn u ħalli l-ħobż jibred fuq rack.
- Il-ħobż jista 'jitgeżwer fil-plastik u jiġi ffriżat għal aktar tard.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 108 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 814 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |