Ir-Riċetti ta 'l-Għorik tal-Barbecue

Dawn ir- rubs pjuttost ikopru ħafna mill-majjal miġbud lejn is-sidra u huma tajbin biżżejjed biex jagħmlu l-quddiem fi kwantitajiet kbar biex jaħżnu fil-cupboard. Agħti ħarsa lejn dawn ir-riċetti meraviljanti ta 'l-irdigħ u ssib ftit il-Predisposizzjoni tiegħek.

Ir-rubs mhumiex magic. Dawn it-taħlitiet tal-ħwawar huma ddisinjati biex ifasslu l-laħmijiet filwaqt li joħolqu wiċċ imqaxxar bħala koki tal-laħam. L-ammont li għandu japplika huwa l-ammont li jeħel. Laħam niexef tal-pat qabel ma tapplika t-togħrok, sprinkle fuq il-wiċċ kollu u bil-mod issek fuq il-post.

• 01 ta '09

  Kansas City Rib Togħrokx

  F'Kansas City , huma jafu l-BBQ Ribs u din hija r-riċetta tal-barbun tat-toqob għall-kustilji tradizzjonali ta 'Kansas City-style. Ahmilha bix- zalza barbecue tajjeb u ghandek ikla meraviljuża.

  Din ir-riċetta ta 'l-għonq tal-kustilja hija fil-biċċa l-kbira magħmula minn zokkor ismar, u għalhekk jagħmel togħrok ħelu sweetly. Mhux irrakkomandat, madankollu, għal tisjir sħun u mgħaġġel minħabba li z-zokkor jinħaraq, sabiex jiġu evitati temperaturi għoljin meta jintuża.

• 02 ta '09

  A Carolina BBQ Togħrokx

  Chuck Ozburn bagħat f'din il-meraviljuża, riċetta klassika tal-barbecue Carolina tal-istil klassiku. Ipprova dan it-togħrok il-ħin li jmiss li trid tagħmel Carrot Ġunġin tradizzjonali . Peress li huwa t-togħrok ibbilanċjat tajjeb li jixgħel il-melħ u l-ħwawar, bi ftit ħlewwa, huwa perfett għall-majjal.

• 03 ta '09

  Memphis Rub

  F'Memphis, it-togħrok huwa l-aktar ingredjent importanti minbarra l-laħam. Bosta drabi l-kustilji jiġu servuti bi toqob biss u mingħajr zalza. Dan ifisser li t-toqba tal-barbecue trid tipprovdi t-togħma kollha sabiex tagħmel il -Barbecue Style ta 'Memphis .

  Dan it-togħrok jibda b'porzjon ġeneruż ta 'paprika u mbagħad jibni profil kemmxejn pikkanti, iżda definittivament savoury, biex jgħinuk tagħmel l-aħjar mill-barbecue tiegħek. Dan it- toqob Memphis huwa partikolarment tajjeb fuq il-kustilji iżda jista 'jintuża fuq kwalunkwe laħam affumikat.

• 04 ta '09

  Magic Dust

  Hemm ħawwad kbir ta 'Magic Dust ħdejn il-melħ u l-bżar fil-kċina tiegħi u fir-ristoranti kollha tiegħi.

  Biex tkun iktar sħuna u pikkanti, żid it-trab tal-mustarda u l-bżar iswed għal 1/4 tazza kull wieħed.

• 05 ta '09

  Għeruq bażiku tal-Majjal

  Din ir -riċetta klassika tal-majjal hija baxxa fil-melħ u taz-zokkor, li hija kbira għall-majjal peress li tendenza li diġà jkollha togħma tal-melħ. Il-kontenut għoli ta 'bżar iswed se jagħti dan it-togħma ta' sħana sbieħ mingħajr ħafna mill-effett tal-bżar CHILI. Dan huwa gomma kbira għall-kustilji jew il-majjal miġbud.

• 06 ta '09

  Best Odds Brisket Rub

  Dan it-togħrok tradizzjonali tas-sidra huwa l-aktar użat komunement minn Texas. Għalkemm sempliċi biex tagħmel, dan it-togħrok fih dak li għandek bżonn tagħmel tas-sidra tal-barbecue affumikata. Dan huwa togħrok bażiku li jagħtik il-bilanċ perfett ta 'ħlewwa u l-melħ li l-laħam taċ-ċanga jeħtieġ. Taħdem ma 'togħmiet favoriti tiegħek biex toħloq togħrok tiegħek.

• 07 tal-09

  Memphis Style Rib Għorik

  F'Memphis, il-kustilji huma tradizzjonalment innotifikati mingħajr zalza, għalkemm dan ma jfissirx li l-laħam huwa iebes u mnixxef, hemm biss zalza barbecue ġeneralment innotifikata. Dan it -togħrok tradizzjonali ta 'l-għonq ta' Memphis huwa l-bażi ta 'rack kbir ta' kustilji tal- majjal . Din ir-riċetta hija mingħajr zokkor, għalhekk hija kollha togħma mingħajr ħelu.

• 08 ta '09

  L-Aqwa Odds Ġew Imqajjem tal-Majjal

  Dan it-toqob tradizzjonali tal-majjal jinġibed jagħtik l- aħjar probabbiltà li jagħmel lott kbir ta 'Style Carolina Pulled Pork. Din it-togħma titlob ftit mustarda niexfa li ma tegħlebx il-laħam, iżda ċertament iżżid ħafna togħma biss b'tagħmir ta 'sħana.

• 09 ta '09

  Brisket Brown Sugar Rub

  Dan huwa frott tas-sidra ħelu u ħelu li ser ikollok bżonn tazza waħda biss għall-kejl. Naturalment, tista 'taġġusta s-sħana billi tuża trab CHILI ħafif jew sħun.