Qamħirrum Korean, magħruf bħala mandoo jew mandu , huwa ikel tradizzjonali tradizzjonali li huwa faċli biex isir, li jista 'jitħejja fi kwantitajiet kbar bil-quddiem u maħżun fil-friża għal użu fil-futur.
Dawn il-biċċiet żgħar huma mimlija b'taħlita ta 'laħam u / jew ħxejjex u jistgħu jiġu moqlija sewwa, mgħollija, pan-moqlija jew moħmija fil-forn. Fil-fatt, hemm kważi l-istess varjazzjonijiet ta 'mandoo peress li hemm koki fil-Korea.
Mandoo ħafna drabi huwa ppreparat mill-familji bħala parti mill - festi Koreani tas -Sena l-Ġdida u huwa meqjus simbolu ta 'xorti tajba għas-sena li ġejja.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra dgħif
- ċanga tal-art jew majjal
- 1 basla, mqatta 'b'mod fin
- Kaboċċa mqatta 'fin b'qatgħa waħda (madwar 1/2 ta' ras żgħira tal-kaboċċa), imnaddfa
- 1/2 kikkra tofu (kejk 1), mqatta '
- 4 uqija
- taljarini mung bean jew taljarini tal-patata ħelwa, mxarrba u mbagħad mqatta '
- 3 imsiemer tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina bżar
- Pakketti pakkett wieħed mandoo ċirkolari (jew
- Gyoza Ġappuniż jew
- Tgeżwir wonton Ċiniż )
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad il-laħam taċ-ċanga art jew il-majjal mitħun, il-basla, il-kaboċċa, it-tofu u t-taljar.
- Fi skutella żgħira separata, għaqqad tewm, żejt tal-ġulġlien, zalza tas-sojja , melħ u bżar.
- Ħawwad it-taħlita tat-taħwir fuq il-laħam u l-ħxejjex u ħallat bl-idejn biex tikkombina
- Poġġi madwar 1 tablespoon ta 'mili fiċ-ċentru ta' l-ippakkjar ta 'l-għaġina.
- Irfejjaq is-saba 'fl-ilma u wet il-perimetru ta' nofs it-tgeżwir.
- Itwi l-ippakkjar bin-nofs, ippressat biex tissiġilla u mbagħad crimp it-truf.
- Irrepeti sakemm il-mili jkun marret.
- Tista 'fwar, għalli, fry, jew saltejt il-għaġina kif tixtieq.
- Iservu biż-zalza bażika għat-tgħaddis jew zalza pikkanti .
Nota: Jekk għandek tgeżwir extra tad-dumpling, tista 'biss tnaqqashom f'folji u tużah biex tagħmel soppa tal-noodle.
Kif tipprepara kwantitajiet kbar bil-quddiem
- Jekk trid tipprepara ħafna għaġinijiet bil-quddiem, fwar il-għaġina, stenna biex jiksaħhom, u mbagħad iffriżah fuq trej b'linja tal-parċmina. Meta tkun iffriżata kompletament, ittrasferih f'borża zip-top għal ħażna itwal.
- Imbagħad tista 'tużahom minnufih mill-friża mingħajr ma tħoll il-frott, kemm jekk trid fry, sauté, fwar jew tużahom fil-soppa.
Varjazzjonijiet ta 'Mandoo
- Il-għaġin Korean huwa tradizzjonalment magħmul biċ-ċanga jew il-mili tal-majjal, iżda l-għaġin tat-tiġieġ u tal-majjal ukoll huma popolari.
- Mandoo jista 'jiġi miżjud ma' soppa magħmula bil-brodu taċ-ċanga jew brodu tal-inċova ( mandu guk ) li wkoll tista 'tiġi notifikata b'kanka tar-ross ċilindrika tradizzjonali ( tteok manu guk ).
- Il-mandoo versatili u Delicious huma sostanzjali biżżejjed għal dixx prinċipali iżda huma tajbin ukoll bħala platti snack / appetizer jew ikla mingħajr mess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 321 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodju | 794 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 28 g |