Riċetta tad-Deżerta Leche Frita Spanjola

Leche fritta hija waħda mill-aktar deżerti Spanjoli Delicious u popolari. Tista 'ssibha kemm fir-ristoranti kif ukoll fil-ħwienet tal-għaġina madwar Spanja, u huwa divertenti li tagħmel id-dar.

It-traduzzjoni tista 'tkun daqsxejn konvinċenti minħabba li tittraduċi direttament biex tfisser "ħalib moqli." Il- "ħalib" huwa attwalment pudina tal-ħalib delikatament ħelwa, soda u kiesħa li hija magħluqa f'qoxra moqlija u crunchy ta 'dqiq u bajd.

Din id-deżerta tradizzjonali Spanjola hija faċli biex tipprepara. Hija teħtieġ mill-inqas 3 sigħat fil-friġġ, għalkemm matul il-lejl huwa preferut. Ippjana bix-xieraq u għalhekk tibbies biżżejjed għall-qali.

Dak li għandek bżonn

• 3 1/2 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
• 7 tablespoons
• dqiq (għal skopijiet kollha, maqsuma)
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 1 kwart tal-ħalib (sħiħ, maqsum)
• 1 stick tal-kannella
• 2 bajd kbir (temperatura tal-kamra)
• 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa (jew l-ammont meħtieġ għall-qali)
• 2 imgħaref tal-butir
• Garnish: kannella art

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella kbira, iġbed flimkien l-lamtu tal-qamħirrun, 3 1/2 dqiq tal-kuċċarun, u zokkor.
2. Żid 1 tazza tal-ħalib u ħallat sewwa ma 'whisk. Ħalli toqgħod sakemm tinħela (madwar 10 minuti).
3. F'taperu kbir, saħħan il-bqija tal-ħalib flimkien mal-kannella twaħħal fuq sħana medja baxxa.
4. Meta l-ħalib jibda joħroġ bużżieqa, neħħiha mis-sħana. Għaqqad ftit ftit fit-taħlita taz-zokkor u dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti.

1. Ferra t-taħlita taz-zokkor, tad-dqiq u tal-ħalib ġol-kċina fuq sħana baxxa, għal darb'oħra tħawwad sewwa għal 10 minuti.
2. Ħafif iżżejjen dixx tad-dqiq tal-ħġieġ ta '9 sa 9 pulzieri b'żejt taż-żebbuġa. Ferra 'fit-taħlita tal-leche fritta sa fond ta' 3/4 pulzier.
3. Ħallih jiksaħ fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, jew matul il-lejl jekk ikollok ħin.
4. Mexxi sikkina madwar it-tarf tal-leche fritta biex tiżgura li ma twaħħalx u malajr tirrendih.
5. Aqta 'fi kwadri li huma madwar 2 1/4 pulzieri. Fil-pan ta '9 pulzieri, dan għandu joħloq 16-il biċċa minn 4 sa 4 grid.
6. Taħbit tal-bajd.
7. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qalwa sa fond li toqrob 1/4 pulzier fuq sħana medja. Żid il-butir.
8. Ħobż kull wieħed mill-kwadri billi tħammilhom fid-dqiq li jkun fadal, imbagħad poġġihom fil-bajd imsawwat.
9. Fry fiż-żejt bis-sħana għal bejn wieħed u ieħor 1 minuta fuq kull naħa, sakemm tkun ħafif tad-deheb.
10. Sprinkle bil-kannella mitħuna u jservu immedjatament jew ħallih jiksaħ u jservi f'temperatura tal-kamra.

Notifika lil Leche Frita

Leche frita jista 'jgawdi ftit modi differenti. Huwa meraviljuż li joħroġ mill-fryer b'saqaf tal-ġelat. Xi nies jippreferu li jieklu f'temperatura tal-kamra, filwaqt li oħrajn iħobbhom kiesaħ. Ipprova it-tliet modi kollha u jiddeċiedi liema huwa favorit tiegħek.

Dwar id-Daqs tal-Pjatt tal-Baking

Rohan Daft, l-awtur tal-ktieb li minnu ġiet adattata din ir-riċetta, jissuġġerixxi li jintuża platt tal-ħami ta '11- sa 7 pulzieri. Madankollu, dixx iżgħar huwa meħtieġ biex jinkiseb fond ta '3/4 pulzier, u huwa għalhekk li nirrakkomandaw id-dixx ta' 9 sa 9 pulzieri.

X'inhu l-iktar importanti huwa li l-leche fritta tkun ta 'mill-inqas 3/4-il pulzier ħoxna jew tkun diffiċli ħafna li toqba u mbagħad meta jasal iż-żmien.

Żomm dan f'moħħok meta tagħżel dak id-dixx li tuża, speċjalment jekk tiddeċiedi li żżid ir-riċetta.

Riċetta adattata minn "Menu del Dia: More Than 100 Classic Recipes minn Madwar Spanja", minn Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	635
Xaħam totali	36 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	17 g
Kolesterol	266 mg
Sodju	546 mg
Karboidrati	61 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	18 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)