Il-majjal jerk Ġameranjan tradizzjonali huwa magħmul fuq il-grill, iżda l-verżjoni mniżżla f'din ir-riċetta hija inkaljata fil-forn sakemm tkun offerta u sukkulenti. Il-ħaġa kbira dwar il-majjal hija li mhux għali bħala laħmijiet oħra, li jagħmilha dixx kbir biex iservi għall-mistednin tal-pranzu meta tkun fuq baġit.
Jerk suppost ikun pikkanti, għalhekk m'għandekx skimp fuq il -bżar tas - Scotch bonnet . Ir-riżultat huwa qamħ tal-majjal flavorful u mmerraq bi qoxra sewda. Dan huwa dixx rustic, peress li mhux faċli li tnaqqas il-majjal mill-għadam ineleganti, anki strixxi. Allura, minflok, aqta 'biss il-majjal jerk f'biċċiet kbar biex iservi.
Il-majjal Ġameran jerk mhuwiex dixx li jitlaq fl-aħħar minuta. Din ir-riċetta teħtieġ li tippjana minn qabel. Trid tħalli l-majjal marinat għal mill-inqas 24 siegħa qabel ma jintagħdlu.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza art
- berries kollha
- 1/2 kikkra zokkor ismar (ippakkjat)
- 6 sa 8
- imsiemer tat-tewm
- 4 sa 6 Bżar taċ-Ċili tal-bonit Skoċċiż (imżejna u miżruha, ingwanti għall-ilbies)
- 1 Tbsp. art
- sagħtar (jew 3 Tbsp. weraq tat-tewm frisk)
- 2 għenieqed
- Scallions (basal aħdar, ħodor inkluż, mirqum u mqatta 'f'biċċiet ta' 2 pulzieri)
- 1 Tsp. art
- kannella
- 1/2
- t
- sp. art
- noċemuskata
- 2 Tsp. melħ kosher
- 2 Tbsp. Zalza tas-sojja biex tgħawweġ
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-bżar tal-piżelli kollha, zokkor ismar, tewm, bżar tas-Scotch bonnet, sagħtar, scallions, kannella, noċemuskata, melħ, bżar u soy sauce fi proċessur tal-ikel. Imbagħad, ħallat sakemm tkun bla xkiel.
- B'sikkina dgħajfa, punteġġ ix-xaħam oħxon fuq l-ispalla tal-majjal f'disinn ta 'djamant, iżda m'għandux qatgħa fil-laħam.
- Bl-użu ta 'l-idejn imlaqqam, agħfas u tħawwad kisja ħoxna taż-żerriegħa tal-ġobon fuq in-naħa ta' barra tal-majjal u għalhekk hija kompletament mgħottija b'kisja ħoxna. Imsaħ xi zalza sfiq. Se żżomm għal xahar jew aktar.
- Poġġi l-majjal f'qiegħ inkaljat u għatti b'għatu, fojl jew plastik. Imsaħ biex immarinat mill-inqas 24 siegħa jew sa jumejn.
- Meta tkun lesta biex issajjar, ħalli l-majjal joqgħod f'temperatura tal-kamra mill-inqas siegħa jew sakemm jilħaq it-temperatura tal-kamra. Imbagħad, ikla ta 'qabel il-forn għal 450 F.
- Immarka pan tal-inkaljar b'fojl tqil u daħħal rack inkaljat.
- Il-majjal mixwi ma jinkixef għal 30 minuta f'temperatura għolja, imbagħad naqqas it-temperatura għal 325 F.
- Imsaħ addizzjonali 3 1/2 sa 4 sigħat, skond id-daqs ta 'l- ispalla tal- majjal tiegħek. Ħalli mistrieħ mixwi bħala mill-inqas 30 minuta qabel it-tinqix.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 95 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 740 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |