Filwaqt li l-ħut sħiħ frisk normalment huwa grilled barra fit-Tajlandja, f'ċerti partijiet ta 'l-Amerika ta' Fuq ħafna drabi jkollna nibdew b'metodi ta 'tisjir supplenti minħabba l-kondizzjonijiet tat-temp. Hawnhekk hawn xi riċetta tal-ħut li tista 'tkun moħmija ġewwa jew fuq grill barra. Tista 'tintuża varjetà ta' ħut abjad imqaxxar, inkluż snapper aħmar , mullet griż, trota qawsalla, tilapia jew dak kollu li għandek li hu frisk u tajjeb. Jekk tippreferi approċċ aktar awtentiku, ħalli l-ħut tiegħek fil-weraq tal-banana minflok il-fojl tal-aluminju.
Dak li għandek bżonn
- 1 jew 2 snapper aħmar sħiħ, mullet griż, trota qawsalla jew tilapia, friska jew iffriżata
- 1 kosbor frisk żgħir (cilantro)
- 1 ħabaq frisk ftit
- 4 Tbsp. żejt (jekk it-tisjir tal-ħut)
- Garnish: Flieli tal-lumi jew feles għas-servizz
- Zalza:
- Zalza tal-gajdra ta '1/4 tazza
- 1/4 kikkra soy sauce
- 8 sa 10 sinniet tewm (ikkapuljat jew ippressat)
- 1 Tbsp.
- zalza tal-ħut
- 2 Tbsp. zokkor kannella
- 1/4 tsp. bżar iswed
- 1 Tbsp. meraq tal-ġir jew meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat
Kif tagħmel dan
Jekk tuża ħut iffriżat, kun żgur li tinħall sew qabel it-tisjir. Dan jista 'jsir malajr billi tgħaddas il-ħut fi skutella jew sink ta' ilma frisk.
Jekk il-ħut tiegħek ma ġiex imnaddaf: Agħmel qatgħa tul il-qiegħ tal-ħut mir-ras sa 3/4 tal-mod lejn id-denb. Aċċaqlaq ġewwa biex tneħħi l-imsaren u armihom. Laħlaħ il-ħut minn ġewwa u minn barra. Neħħi l-iskali billi tobrox sikkina kbira tul il-wiċċ tal-ħut, billi tobrox mid-denb lejn ras sakemm ħafna mill-iskali tneħħew.
- Preheat il-forn għal 375 F jew saħħan il-grill mal-medju.
- Ħawwad l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa flimkien fi skutella. Imwarrba.
- Poġġi l-ħut fuq bord tat-tqattigħ u punteġġha billi tagħmel qatgħat vertikali pulzier jew aktar barra tul it-tul tal-ħut minn ras għal denb. Dawwar il-ħut u tagħmel l-istess fuq in-naħa l-oħra.
- Għal ħut moħmi : Poġġi l-ħut fuq biċċa kbira ta 'fojl tal-aluminju jew weraq tal-banana. Aċċerta ruħek li l-fojl jew il-weraq huma kbar biżżejjed biex ikopru u wrap-ħut.
- Drizzle 3 tablespoons (jew aktar) tal-zalza fuq il-ħut, li tkopri ż-żewġ naħat. Kun żgur li tgħarraf ftit fil-qatgħat li tkun għamilt, kif ukoll fil-kavità ta 'taħt. Irriżerva l-bqija għal aktar tard.
- Ġib il-ġnub twal tal-fojl fuq u fuq il-ħut, skrunching flimkien. Ipprova żomm il-fojl 'il barra mill-wiċċ tal-ħut, u għamel tip ta' tinda żgħira fuqha. Itwi sa kull tarf u maqlub biex tassigura. Jekk tuża weraq tal-banana , darbiet il-ġnub u truf tal-weraq fuq il-ħut biex ikopruh. Bil-weraq tal-banana, attwalment trid li l-werqa tiġi f'kuntatt mal-ħut, għax dan iżid il-togħma.
- Ħalli l-ħut fil-fojl direttament fuq l-ixkafef tal-forn tiegħek. Jekk int inkwetat dwar it-tixrid, tista 'tqiegħed ħut imgeżwer fuq folja tal-ħami jew trej u poġġi fil-forn. Ħut imgeżwer fil-weraq tal-banana jirrikjedi dixx jew trej, peress li l-weraq tal-banana huwa poruż.
- Sahh ghal 20 minuta jew aktar, skond id-daqs u l-hxuna tal-hut tieghek. Neħħi l-ħut mill-forn u iċċekkja xi ftit mill-qatgħat iktar profondi biex tara jekk il-laħam ta 'ġewwa hu msajjar (għandu jkun opak, mhux roża jew trasluċenti). Jekk il-ħut għadha teħtieġ aktar ħin, terġa 'lura għal forn ieħor għal 8 sa 10 minuti, jew sakemm issajjar.
- Biex tlesti l-ħut, neħħi mill-forn u ftuħ il-fojl, inbnietha madwar il-ħut biex toħloq tip ta 'skutella. Jekk tuża l-werqa tal-banana, sempliċement tiftaħ il-werqa, li tkun saret aktar niexfa u kemmxejn iqarmeċ.
- Ferra ż-zalza li fadal fuq il-ħut u terġa 'lura għall-forn. Dawwar il-forn biex issajjar, u broil għal 5 sa 8 minuti, jew sakemm il-ħut ikun nicely browned u iqarmeċ. Il-weraq tal-banana se jsir pjuttost kannella u fragranti.
- Neħħi mill-forn u sprinkle il-ħut bil-kosbor u l-ħabaq friski. Żid kunjardi jew flieli tal-lumi.
- Biex tħaddem il- ħut : ixkupilja l-grill tiegħek bi ftit żejt biex iżżomm il-ħut milli teħel (jekk tuża gaġeġ tal-ħut, tgħin ukoll biex tfarrakha biż-żejt).
- Drizzle 3 tablespoons (jew aktar) tal-zalza fuq il-ħut, li tkopri ż-żewġ naħat. Kun żgur li tgħarraf ftit fil-qatgħat li tkun għamilt, kif ukoll fil-kavità ta 'taħt.
- Ħut Grill minn 10 sa 20 minuta (skond id-daqs u l-ħxuna tal-ħut, u kemm hu sħun il-grill tiegħek). Ħalli l-ħut jissajjar għal mill-inqas 5 minuti qabel ma ddawwar l-ewwel darba - inkella, il-ġilda tista 'twaħħal mal-grill u l-kedd.
- Uża ż-zalza li fadal biex tibża 'bħala barbecue tiegħek, jew ferra' fuq il-ħut dritt qabel ma sservi. Il-ħut isir meta l-laħam ta 'ġewwa huwa opak u m'għadux roża jew trasluċenti. Biex isservi, top bil- kosbor frisk u l-ħabaq, flimkien ma 'kunjardi tal-ġir jew tal-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 423 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodju | 1,996 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 21 g |