Riserva tal-faqqiegħ Morel

Meta t-togħma ħafifa u delikata tal- faqqiegħ morel titlob iżda t-temp joqgħod ma 'griż kiesaħ, il-Mard Risel ta' Morel ser jgħinuk toħroġ mill-kwestjoni ta 'x'għandu jsir. Jagħmel dixx sekondarju sabiħ bil-tiġieġ jew il-majjal jew kors prinċipali ħafif b'Aħwieġ Green Tossed sempliċi jew ħodor bis- saqajn .

Dak li għandek bżonn

• 1/2 libbra faqqiegħ morel
• 2 imgħaref tal-butir
• 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
• 2 tablespoons basal ikkapuljat (jew basal aħdar)
• 1/2 kuċċarina melħ, flimkien ma 'aktar togħma
• 1 1/2 tazza ross arborio
• 1/2 kikkra inbid abjad
• 5 kikkrijiet tal-ħxejjex jew tat-tiġieġ
• Fakoltattiv: 2 tablespoons krema tqila
• 1/2 kikkun Parmesan (jew ġobon Pecorino, imqatta friska, flimkien ma 'aktar għal garnish)
• Fakoltattiv: zekka għall-garnish
• Fakoltattiv: it-tiġieġ jew il-basal aħdar għall-garnish

Kif tagħmel dan

1. Trim xi truf imnixxfin 'il barra mill-qigħan. Aqta 'f'nofs it-tul u laħlaħ nadif b'ilma kiesaħ (ara aktar dwar Kif Tneħħi l-Ħxejjex tal-Mogħdija hawn . Iddiżja l-qarabani, qatgħathom f'qatgħat twal u mwarrba. (Sadanittant iġibu brodu għal simpilja u cut moeda, jekk inti tixtieq tużah , fi chiffonade .)
2. Dewweb il-butir fuq medium heat f'panka medja. Żid it-tewm u l-basla u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba, madwar minuta. Żid il-faqqiegħ morel u sprinkle bil-melħ. Cook, waqt li tħawwad, sakemm il-morels jirrilaxxaw il-likwidu tagħhom, madwar 2 minuti.

1. Żid ir-ross u ħawwad il-pil. Żid l-inbid u ħawwad sakemm tkun kompletament assorbit u evaporat.
2. Żid 1 tazza tal-brodu sħun u issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-likwidu jiġi assorbit kważi kompletament. Żid il-brodu li fadal, 1/2 kikkra kull darba, it-tisjir u l-kiri tal-likwidu jassorbu bejn żidiet. Kompli ż-żieda ta 'brodu sakemm ir-ross ikun offert iżda xorta sod, madwar 25 minuta. Jista 'ma jkollokx bżonn l-aħħar 1/4 tazza ta' brodu.
3. Meta r-ross jiġi msajjar, żid il-krema, neħħi mis-sħana u ħawwad il-ġobon. Żid melħ għat-togħma, jekk tixtieq.
4. Iddividi r-risotto fost 4 bwieqi wesgħin u wesgħin u garnish biż-żerriegħa tal-ġulepp u l-basal aħdar, jekk tixtieq.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	496
Xaħam totali	13 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	3 g
Kolesterol	33 mg
Sodju	1,519 mg
Karboidrati	75 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	16 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)