Chowder tal-qamħ bil-krema magħmul bil-ħalib evaporat, qampiena aħmar bżar , is-sagħtar, u ċ-ċivil huwa rikka, hearty u mili, perfetta għal ikla ta 'kull ġurnata kiesħa quddiem in-nar.
Din ir-riċetta tuża qamħ iffriżat, sabiex tkun tista 'sservi din is-soppa matul is-sena kollha jekk mixtieq. Sostitut qamħ frisk jekk huwa fl-istaġun - jekk inti tixtieq soppa fil-sħana ta 'Awissu, jiġifieri.
Iservu chowder tal-qamħ fi skutella tal-ħobż għal ikla sħiħa. U ara l-varjazzjonijiet bl-użu ta 'bacon, perżut, awwista, granċ jew patata li jagħmlu chowder tal-qamħ saħansitra aktar ta' ikla waħdu.
Chowder tal-qamħ jista 'jiġi ffriżat sa xahrejn jekk trid tagħmel lott kbir u jkollok fuq naħa.
Dak li għandek bżonn
- 1 butir tal-imgħaref
- 1 cup cupola mqatta '
- 6 tazzi (żewġ pakketti ta '16-uqija) qamħ tal-qalba sħaħ iffriżat, imdewwba, uża diviż
- 2 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- Tazzi 1 1/2 (12 fluwidu-uqija jistgħu)
- ħalib evaporat (ħalib ikkondensat mhux ħelu)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena, mqatta '
- 1/2 kuċċarina mqatta friska
- sagħtar jew 1/4 kuċċarina mnixxfa
- Melħ u bżar iswed mitħun għal togħma
- 1 tablespoon imqattgħin friski
- ċawsli
Kif tagħmel dan
- Iddilwa l-butir f'tazzna kbira fuq sħana medja.
- Saħħan bil-mod il-basal fil-butir, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm tkun ratba u trasluċida. M'għandekx kannella.
- Żid 4 tazzi tal-qamħ sal-basal, flimkien ma ' brodu tat-tiġieġ .
- Cook, waqt li tħawwad ħafna drabi sakemm il-qamħ ikun offert, madwar 15-il minuta.
- Ferra l-qamħ, il-basal u l-likwidu ġo proċessatur tal-ikel u purejiet f'lottijiet sakemm tkun bla xkiel.
- Ritorn lejn il-borma u żid it-2 tazzi li fadal ta 'qamħ, ħalib evaporat, bżar tal-qampiena, u sagħtar.
- Saħħan il-ħjar għal 5 sa 10 minuti, waqt li tħawwad ħafna drabi sakemm is-soppa tingħafas u l-bżar huwa artab.
- Staġun il-chowder bil-melħ u l-bżar u garnish bil-kurrat biex iservi.
Varjazzjonijiet
Taħlita tal-Corn tal-Baqta : Żid 4 flieli ta 'bacon, imsajjar imqattgħin u mqatta', saċ-chowder matul l-aħħar 5 sa 10 minuti ta 'ħin li jissajjar.
Chowder tal-qamħ tal-perżut : Żid 1 tazza tal- perżut maqtugħ matul l-aħħar 5 sa 10 minuti ta 'simmering.
Awwista jew Ċanga Corn Chowder: Sostituti ta 'ħut, frott tal-baħar jew brodu tal- clam għal nofs il-brodu tat-tiġieġ. Żid 1 tazza ta ' awwista mqatta' jew granċi matul l-aħħar 5 sa 10 minuti ta 'simmering.
Qamħ tal-Patata Corn: Sostitut 1 tazza tad-dqiq tal-patata għal nofs it-2 tazzi finali tal-qamħ matul l-aħħar 5 sa 10 minuti ta 'simmering. Jista' jkollok bżonn issajjar sa kemm il-patata toħroġ l-offerta.
Patata u Bacon jew Pork Corn Chowder: Żid kemm bacon bits jew perżut mqatta 'u patata maċ-ċikkulata tal-qamħ riċetta għal dixx supremely hearty.