Wara li rajt verżjoni ta 'din ir-riċetta f'maħda tat-tisjir Ġermaniża, kont naf hekk kif spiedjtha, inkun nagħmel tweaking biex naqsamha. Ir-riċetta hija ftit adattata mill-oriġinal. Qtejt il-pitravi f'forom tal-qalb għall-Valentine's Day iżda m'għandekx bżonn okkażjoni speċjali biex tagħmel dan.
Dan huwa dixx tas-salamun ta 'malajr u faċli bil-pitravi, basal aħmar, u larinġ tad-demm. Is-salamun huwa mmarinat f'temperatur, żejt taż-żebbuġa, taħlita ta 'għasel tewm, imqaxxar fuq il-quċċata tal-fuħħar imbagħad moħmija fil-forn minbarra l-pitravi mmarinat u l-basal aħmar. Larinġ tad-demm drammatiku u ramli tal-cilantro jżidu d-dixx u jżidu togħma żejda.
Dak li għandek bżonn
- 1 sinna tewm
- Melħ kosher għat-tħawwir
- Il-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- 3 tablespoons flimkien ma 'wieħed tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina għasel
- 1 kuċċarina art
- Turmeric
- 2 biċċiet tal-flett tas-salamun (total ta 'madwar 12-il oz)
- 1 15 uqija jista pitravi ħomor
- 2 basal aħmar
- 2
- larinġ tad-demm
- 1/3 tazza lewż mhux maħdum.
- 1/3 tazza weraq friski ta 'cilantro
Kif tagħmel dan
- Imbotta t-tewm permezz ta 'stampa tat-tewm jew uża sikkina dgħajfa żgħira biex tgħaqqad il-qronfol f'biċċiet żgħar.
- Fi skutella separata, ibda flimkien 3 tablespoons taż-żejt extra verġni taż-żebbuġa, biċċiet tat-tewm, għasel, turmeriku, melħ kosher u bżar iswed ġdid frisk.
- Staġun il-flettijiet tas-salamun bil-melħ kosher u l-bżar tal-qalba friska u poġġihom fi skutella. Innaqqsu l-immarinar. Issettja nofs in-naħa ta 'barra. Uża xkupilja ta 'l-għaġina biex tilqa' l-fletti tas-salamun. Ferra l-immarinar żejjed fuq il-fletti tas-salamun u ħawwad bil-mod lill-pil. Ħalli l-salamun immarinat toqgħod 15-il minuta.
- Preheat il-forn għal 400 grad F. Poġġi folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina.
- Ixxotta l-bott tal-pitravi. Uża cutter tal-qalb, jekk tixtieq, biex toħloq forom tal-qalb. Irriżerva r-ruttam għall-użu fil-futur fl-insalati, eċċ jew tarmi. Inti tista 'tixtieq tuża ingwanti tal-kċina meta timmaniġġa l-pitravi biex tevita t-tbajja' ta 'l-idejk.
- Qaxxar il-basal aħmar u maqtugħa f'ċriek.
- Poġġi l-flieli tal-pitravi jew il-qlub u l-anelli ħomor tal-basal aħmar fi skutella.
- Ferra n-nofs l-ieħor tal-immarinat fuq il-pitravi u l-basal u ħawwad il-pil. Ħalli joqgħod 10 minuti.
- Ittrasferixxi l-pitravi u l-basal fil-folja tal-ħami. Qassamhom fuq il-karta tal-perkut u ħalliha għal 25 minuta.
- Sadanittant, aqta 'l-oranġjo tad-demm f'nofs. Aqta 'kull nofs flieli tondi rqaq, imbagħad waqqaf il-flieli tondi fin-nofs.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa extra-verġni li jkun fadal fuq skillet tal-ġnub medju fuq sħana għolja. Żid il-flettijiet tas-salamun immarinat u rriżerva l-immarinat fl-iskutella. Iġbed il-biċċiet tas-salamun fuq iż-żewġ naħat.
- Neħħi l-pitravi mixwija u l-basal immarinat mill-forn. Ħalli s-salamun fuq il-folja tal-ħami fuq il-quċċata tal-pitravi u l-basal. Ferra l-bqija tal-immarinar fuq il-parti ta 'fuq u aħsel għal 10-12 minuti oħra, sakemm is-salamun ikun imsajjar.
- Biss ikkompetta l-lewż u poġġihom f'qiegħ il-qali naked fuq sħana medja. Ħawwadhom 'il bogħod sakemm jixorbu bil-mod. Dan jiġri bil-ħeffa sabiex ma ddawwarx id-dahar tiegħek fuq il-pan jew inkella toħroġ distratt. Neħħi u tannulla.
- Neħħi s-salamun mill-forn, ittrasferih kollox għal platti li jservi, tiżżejjen bil-lewż mixwi. Imsaħ il-weraq tal-cilantro madwar il-platter u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 508 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodju | 222 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 29 g |