Dan pickle assolutament Delicious mill-Punent ta 'l-Indja jieħu ż-żmien u sforz biex jagħmel iżda r-riżultati huma ukoll worth it! Tradizzjonalment, il-pickle jinżamm fix-xemx għal 20-30 ġurnata biex 'issajjar'. Kull jum huwa mogħti ħawwad tajjeb, mgħotti u mqiegħed f'post xemxi, imbagħad jinġieb ġewwa fil-għodu. Ix-xemx jagħmel li t-zokkor jiddewweb għal konsistenza mrammla u l-mango maħkuk isir trasparenti! Minħabba li ħafna minna ma għandhomx il-ħin u xi kultant ix-xemx (!) Meħtieġa biex jagħmlu dan, hawnhekk hija verżjoni mgħaġġla u inqas ħin tar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 3 imgħaref żerriegħa tal-kemmun
- Manga ta '1 kilogramma (prima, qarsa; imqaxxra, żerriegħa mneħħija; imqatta' 1 cupful f'qiegħ ta '1 "u grilja l-bqija.)
- 7 kuċċarini melħ
- 1 tablespoon
- trab turmeriku
- Zokkor 1-1 / 2 kilogrammi
- 2 tablespoons trab aħmar tal-bżar aħmar
Kif tagħmel dan
- Poġġi pjanetta jew pan ċatt fuq sħana medja. Meta tkun sħuna, żid iż-żerriegħa tal- kemmun u l-ixwi, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm tkun fragranti u kemmxejn skur. Neħħi mis-sħana u tħallat fi trab oħxon. Żomm 'il bogħod għal użu aktar tard.
- Poġġi l-qatgħa u l-mango maħkuk, il-melħ u t-turmeric powder fi skutella kbira tal-plastik li tħallat . Ħallat sew u ħalli għal 30 minuta. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, poġġi l-lott ġo drapp muslinell, tie u hang biex jippermetti li l-likwidu / ilma jiskula. Dan l-ilma / likwidu mhux meħtieġ fir-riċetta sabiex tkun tista 'tirtirah.
- Ladarba l-ilma jitbattal, poġġi l-mango maħkuk lura fl-iskutella tat-taħlit u żid iz-zokkor miegħu. Uża mgħarfa ta 'l-injam biex tħallat it-tnejn flimkien sakemm ix-zokkor kollu jinħall. Dan jista 'jieħu ftit ħin u sforz.
- Ladarba z-zokkor jinħall, poġġi t-taħlita tal-ġulepp tal-mango f'pan pan kbir u b'qiegħ qawwi u ssettjat biex issajjar fuq sħana medja. Ħawwad ta 'spiss sakemm iz-zokkor isir imrammel. Għandi nikseb għal konsistenza ta 'ħajta waħda. Żid it-trab tal-bżar aħmar u t-trab tal-kemmun, ħawwad sew u neħħi l-Chunda minn nirien minnufih. Dan il-pass huwa kruċjali minħabba li t-tisjir żejjed se jagħmel iż-zokkor kristallizzat aktar tard! Agħti ħarsa lejn l-artiklu tiegħi dwar Nagħmlu l-Ġulepp taz-Zokkor għal aktar informazzjoni.
- Ħallih jiksaħ u mbagħad poġġi f'buttina sterilizzata. Aħżen sa xahar u tiekol bi kważi xejn! Chunda togħod kbir b'rallir sempliċi, Chapatis ( Flatbread Indjan), Parathas (pan paniku moqli Indjan), Thepla (fenugreek flatbread), fil- sandwiches ....
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1446 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodju | 2,848 mg |
| Karboidrati | 252 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 42 g |