Din ir-riċetta tas-sider tat-tiġieġa hija dixx faċli biex tarmi flimkien, iżda tidher iżjed eleganti u kkumplikata milli fil-fatt hija. I love kif il-ħlewwa tal-kurrat tikkumplimenta t-tiġieġ, u ftit ġobon Parmesan iżżid rikkezza sabiħa. Vermouth huwa nbid abjad imsaħħaħ li spiss juża minflok inbid abjad f'riċetti għax se jdum għal xhur. Kun żgur li tuża vermut xott minflok vermut ħelu. Jekk ma jkollokx alkoħol fuq naħa, tista 'tuża l-istess ammont ta' ħall ta 'sidru.
Tisjir Meħtieġa: Mgħaref tal -kejl , tazza tal-kejl tal-likwidu , saute pan , grater tal-ġobon (Wieħed biex jipprova: Microplane Twist 'n Grate ), pinzetti , termometru tal-laħam
Dak li għandek bżonn
- 1 tablespoon canola oil (jew żejt taż-żerriegħa tal-lift)
- 4 sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam, bla ġilda, madwar 6 uqija kull wieħed)
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 1 butir tal-imgħaref
- 4
- Kurrat (imnaddaf, nofs it-tul, u maqtugħ f'qatriet forma ta 'nofs qamar)
- 1/4 tazza
- vermut (jew inbid abjad)
- 3 tablespoons
- ġobon parmesan (maħkuk)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350˚F. Saħħan pan salott kbir fuq sħana medja-għolja. Żid iż-żejt u tilt il-bizzilla biex tilbes kompletament biż-żejt.
- Pat-sider tat-tiġieġ niexef b'xugaman tal-karta u staġun fuq iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar. Poġġihom fil-pan saute. Saħħan għal 5 sa 6 minuti, sakemm it-tiġieġ jerħi faċilment mill-pan u l-qiegħ huwa kannella. Dawwar it-tiġieġ fuq u sajjar għal 5 sa 6 minuti addizzjonali biex kannella fuq in-naħa l-oħra. Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platter bla għadam jew pan u poġġih fil-forn biex ittemm it-tisjir.
- Naqqas is-sħana għal medju baxx u żid il-butir mal-pan. Meta l-butir idub, żid il-kurrat u saute, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-kurrat ikun imrattab, madwar 6 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana biex iżżid il-vermut, imbagħad ireġġa 'lura għal sħana baxxa u sajjar sakemm il-vermut jitnaqqas b'madwar nofs. Ħawwad il-ġobon u l-istaġun tal-Parmesan biex titgħajjar bil-melħ u l-bżar.
- Neħħi s-sider tat-tiġieġ mill-forn u vverifika t -temperatura interna tagħhom b'termometru tal-laħam, li għandu jkun ta '165˚F. u ħalli joqgħod ftit minuti qabel it-tqattigħ tat-tiġieġ fuq ix-xaqliba. Qiegħed is-sider tat-tiġieġ għal pjanċa tal-pranzu u l-quċċata ta 'kull wieħed bil-kuċċarina ġeneruża tal-kurrat imsajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 484 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodju | 276 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 46 g |