Bil-Grieg: σπανακόριζο jew σπανακόρυζο, pronunzjata spah-nah-KO-ree-zo
Din hija varjazzjoni tad-dixx li nservu fuq Kreta u tinkludi pejst tat-tadam u xibt. Għandha tiġi notifikata b'tibes tal-bżar tal-lumi u tal-moħmija (u xi feta Griega kbira).
Dak li għandek bżonn
- 2 liri ta 'spinaċi friski (jew pakketti ta' 4 10-oz ta 'spinaċi mqatta' ffriżati, imdewwba)
- 1/2 kikkra ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 basal kbir (ikkapuljat)
- 5 zkuk ta 'xibt frisk (imqattgħin bil-qoxra, jew 2 ramli ta' zekka friska)
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam
- 1 tazza ta 'ross konvertit mhux imsajjar
- 2 1/2 tazzi ta 'ilma
- Melħ tal-baħar u bżar mill-ġdid frisk għat-togħma
- 1 lumi (maqtugħ f'feles)
Kif tagħmel dan
Preheat pot qawwi bil-qiegħ b'temperatura ta 'sħana baxxa.
Jekk tuża spinaċi friski, aħsel sew, aqta ', u warrab biex ixxotta. Jekk tuża spinaċi ffriżata li tkun imdewwem, neħħi mill-pakkett, u għafas b'ġentilezza l-likwidu żejjed.
Meta l-borma tkun imsaħħna minn qabel, żid iż-żejt taż-żebbuġa , żid is-sħana sa medja, u sauté il-basal sakemm trasluċidi. Żid l-anella (jew il-mint) u l-ispinaċi u sauté madwar 5 minuti sakemm tilgħab. Iddilwa l-pejst tat-tadam fl-ilma u żid mal-borma bil-melħ u l-bżar għat-togħma.
Żid is-sħana u ġiegħel it-taħlita għal tagħli, żid ir-ross, ħawwad u tkopri. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 20 minuta jew sakemm l-ilma jkun ġie assorbit. Tħawwadx waqt li ssajjar.
Iservu bi feles tal-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 493 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 254 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 11 g |