Dawn l-emakpani dgħajfin mimlija bil-lanġas tal-kandju imħawwar huma speċjalità Ċilena. L-Ewropej kabbru l-lanġas, il-ħanżira u t-tuffieħ lejn l-Amerika ta 'Isfel, u jikbru sew fix-Xlokk ċentrali u fin-nofsinhar (ħafna affarijiet għandhom tendenza li jikbru sew fl-Amerika t'Isfel, iżda tuffieħ u lanġas għandhom bżonn ta' temp frisk u ċerta distanza mill- jirnexxu).
L- empanadas tad-deżerta ħelwa jmorru tajjeb ma 'tip differenti ta' għaġina - waħda li hija iktar flakier u aktar bħall-qoxra tat-torta mill- għaġina tradizzjonali ta 'l- empanada . Din l-għaġina ta 'l-għaġina għandha ġobon cheddar u manchego imħallat fih, u l-ġobon savourry jmur tajjeb bil-lanġas konfettura.
Bosta riċetti Ċileni għal dawn l-empanadas jibdew bil-lanġas imnixxfa, iżda l-lanġas friski huma delikati meta jkunu mimlija kannella u sinniet sakemm huma kważi simili għall-ġamm. L-empanadas mimlija bil-frott dejjem jippruvaw jinfaqgħu u jnixxu fil-forn, għalhekk kun żgur li jissiġillaw it-truf flimkien bir-reqqa.Dak li għandek bżonn
- Għall-Għaġina Empanada:
- 2 1/4 tazzi tad-dqiq għal kollox
- Ġobon cheddar maħkuk 1/4 tazza
- 1/4 kikkra ġobon tal-manchego (maħkuk)
- 3/4 kuċċarini tal-melħ
- 12 imgħaref butir (imkessaħ)
- 1 isfar tal-bajd
- 1/3 tazza ilma tas-silġ
- Għall-Mili tal-Għasel:
- 6 lanġas misjur
- 1/3 zokkor taz-zokkor
- 1/3 tazza zokkor ismar
- 1/2 ġir
- 1 stick tal-kannella
- 4 imsiemer tal-qronfol sħiħ
- 1 kuċċarina vanilla
- Lipp tal-melħ
- 1 Isfar tal-bajd
- 1 krema tat-tablespoon
- 1/2 kikkra zokkor trab (għal dekorazzjoni, kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq, il-melħ u l-ġobon fl-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel. Aqta 'l-butir f'biċċiet ta' nofs pulzier u żid mal-proċessur tal-ikel. Taħlita ta 'polz f'faxxiet qosra, sakemm it-taħlita tixbaħ ikla oħxon u tal-għaġina.
- Żid l-isfar tal-bajd u ftit tablespoons ta 'ilma tas-silġ. Agħfas diversi drabi. Żid aktar ilma tas-silġ, gradwalment (billi żżid aktar minn 1/3 tazza jekk meħtieġ) u ħallat f'pulsi qosra sakemm l-għaġina biss tibda tingħaqad. M'għandekx taħlita żejda. Iddawwar it-taħlita (l-għaġina se tkun imqaxxra u rqaq) fuq kontro, u tiġbor flimkien f'żewġ diski. Kebbeb b'xibka tal-plastik u chill għal mill-inqas siegħa.
- Filwaqt li l-għaġina ta 'l-għaġina, agħmel il-mili tal-lanġas: Qaxxar u qatli l-lanġas f'1 / 4-1 / 2 dadi, u poġġihom f'pakka tqila. Żid iż-żewġ zokkor, nofs il-ġir, il-palma tal-kannella, 4 imsiemer tal-qronfol, u niskata l-melħ. Ġib it-taħlita għal ħalliha ttektek u sajjar fuq sħana baxxa medja, sakemm it-taħlita tkun imħaxxna, il-lanġas huma offerti, u l-biċċa l-kbira tal-likwidu jkun mgħolli, madwar 15-il minuta. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ.
- Preheat il-forn għal 350 grad. Neħħi l-imsiemer tal-qronfol u l-kannella stick mit-taħlita tal-lanġas, u ħawwad il-vanilla. Fi skutella żgħira, ħallat l-isfar tal-bajd bi krema 1 tablespoon biex tagħmel il-ħasil tal-bajd.
- Irrombla diska waħda ta 'għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ, għal madwar ħxuna ta' 1/4 pulzier. Aqta 'ċrieki ta' 4 pulzieri ta 'għaġina u mwarrba. Aqleb mill-ġdid ir-ruttam u aqta ċ-ċrieki aktar.
- Poġġi madwar 1 tablespoon ta 'lanġas mili fin-nofs ta' kull ċirku ta 'għaġina. Pinġi t-truf taċ-ċirku ħafif bl-ilma, imbagħad ittella 'tul il-mili biex tifforma forma ta' nofs qamar. Agħfas bil-qawwa t-truf flimkien biex jissiġillaw. Poġġi l-empanada fuq il-counter, u uża t-tops ta 'furketta biex tagħfas fuq ix-xfar, biex tgħin tissiġillahom. Poġġi empanada fuq folja tal-ħami. Irrepeti mal-bqija tal-għaġeb tal-għaġina, qatgħat aktar mit-tieni nofs tal-għaġina.
- Pinġi l-empanadas ħafif bl-isfar tal-bajd / taħlita tal-krema, u poġġihom fil-forn. Sahhan sakemm ikunu kannella dehbi u minfuh, madwar 15-20 minuta. Neħħi mill-forn u sprinkle b'zokkor imfarrak fit-trab waqt li jkunu għadhom sħan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 191 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodju | 214 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |