01 ta '08
Il-Pear Alligator
Avokado u guacamole. ritratt (c) Westend61 / Getty Images L-avokado ġie kkultivat u kkunsmat fit-territorju Messikan għal bosta eluf ta 'snin , iżda ma kienx qabel is-snin 50 li bdew jidħlu fis-sens ta' l-ikel Amerikan mainstream. Huma kienu għadhom pjuttost eżotiċi imbagħad; Kotba ta 'l-ikel ta' l-għada ta 'sikwit jsejħuhom bl-isem antik tagħhom, "lanġas tal-kukkudrill."
L-avokados jikbru fuq is-siġar u huma teknikament frott , anke jekk huma l-aktar spiss użati f'modi savourti bħal ħxejjex . Madankollu, jeżistu deżerti (bħall-ġelat tal-avokado) u kreazzjonijiet ħelwin oħra.
02 ta '08
Oriġini tal-Kelma
Il-kelma avokado finalment ġejja mill-Nahuatl , il-lingwa li tkellmet l-Aztecs. Huma talbuha ahuacatl , li tfisser testikolu .
Il-kelma guacamole ġej mill-kelma Aztec ahuacamolli li tittraduċi b'mod wiesa 'bħala zalza avokado . In-nies barra mill-Messiku jistgħu jaħsbu li guacamole bħala aktar ta ' dip milli zalza - imma mela, x'inhu effettivament dip jekk mhux kondiment relattivament oħxon (zalza) li titħejja minflok titferra fuq l-ikel imsieħeb tagħha?
(Nahuatl hija lingwa li għadha qed tintuża minn xi gruppi indiġeni Messikani moderni).
03 ta '08
Tipi ta 'Avokado
Varjetajiet differenti ta 'avokado għall-bejgħ f'suq. ritratt (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images Hemm għexieren ta 'varjetà differenti ta' avokado fil-kultivazzjoni , iżda t-tip l-aktar kummerċjali li rnexxa u magħruf huwa l-avokado Hass. It-togħma eċċellenti tagħha, in-nisġa krema, u t-trasportabbiltà għamlitha l-favorita fl-Istati Uniti.
Jekk ikollok iċ-ċans li tipprova varjetajiet oħra minbarra l-avokado Hass, ma titlifx; kull wieħed għandu l-enchantate quirky tiegħu stess. Hemm ukoll ftit varjetajiet fil-Messiku-disponibbli biss lokalment, peress li ma jivvjaġġawx tajjeb - li għandhom qoxra rqiqa u li tittiekel .
04 ta '08
"Butir Man Poor"
Il-laħam tad-tadam maturi jinfirex fuq il-flieli tal-ħobż. ritratt (c) Inese Liepina / Getty Images Hemm tgħid bl-Ispanjol li jfisser li l- Avokado huwa l-butir tal-fqir . Dan jirreferi għall-prattika komuni li jieklu l-avokado fuq il-ħobż, jew imfellel jew imkisser, ġeneralment imbexxex bil-melħ. Għalkemm mhux aktar minnu llum, fis-sekli preċedenti f'oqsma fejn is-siġar kienu abbundanti, l-avokado frisk spiss jista 'jinkiseb ħafna aktar ekonomikament milli l-butir attwali tal-ħalib.
05 ta '08
Going Dark
L-avokado isir dlam minħabba reazzjoni kimika meta jkun espost għall-arja; bażikament, jossida. (Jekk l-avokado kien magħmul mill-metall, nistgħu ngħidu li s-sadid .) L-uniku mod biex tiġi evitata din il-bidla tal-kulur huwa li jiġi evitat li jiġi espost l-avokado imqatta '. (Nope, it-teknika pit-in-the-bowl-of-guacamole, filwaqt li pprattikata b'mod wiesa ', mhijiex attwalment effettiva.)
Jekk l-arja tasal għand il-lanġas tal-kukkudrill tiegħek, għalkemm, ma jibżgħux; il-parti kulurita mhijiex perikoluża bl-ebda mod u tista 'biss tinqata'.
06 ta '08
Il-Werqa u l-Pit
L-avokati sħaħ u bin-nofs, flimkien ma 'werqa tal-avokado u fossa. ritratt (c) Pix Hook / Getty Images Il-werqa tas-siġra tal-avokado tintuża minn ħafna fil-Messiku biex jagħmlu infużjonijiet mediċinali u biex togħma varjetà wiesgħa ta 'platti savoury. Il-għadma, l-art u t-tix-xehda, hija użata b'mod simili, għalkemm anqas frekwenti.
Fl-Ispanjol Messikan, il -għadma tal-avokado tissejjaħ l- għadam , li jfisser l- għadam . Frott tal-ġebel bħall-ħawħ u l-għanbaqar għandu wkoll dan l-għadam. Frott ieħor, madankollu, għandu biss is- semilli jew iż-żrieragħ.
07 ta '08
Iffriżar tal-Frott
Il-laħam ta 'l-avokado jista' jiġi ffriżat b'suċċess. Jekk ikollok eċċess, għaqqad il-polpa tal-avokado imqaxxar u miżruha u ħallat ma 'kuċċarina jew hekk ta' meraq tal-ġir għal kull avokado. Iffriża f'borża zip-top bl-arja mbuttata, imbagħad ħu u aqla 'l-avokado imqaxxar għall-użu meta l-avokado huwa skars (jew meta nesa li nġibuhom fil-maħżen).
08 ta '08
Id-Dinja Wiesa 'tal-Guacamole
Serva ta 'guacamole imxerrda b'kapulini ħomor inkaljati (grasshoppers). ritratt (c) César Rincón, liċenzja tal-komunità kreattiva cc bi 2.0 Bħala zalza, l-iskop tal-guacamole fil-ħajja huwa li żżid goodness flavorful f'kull tip ta 'modi , li jfisser li m'għandux ikun limitat għal snacking biss biċ-ċipep tat-tortilla - jew saħansitra ristrett għal ikel ta' stil Latin. Kif dwar in-naħa tal-guacamole għal dik il- steak int biss grilled fuq il-patio, jew b'qatgħa ta 'laħam tal-laħam tal-omm? Il-Guacamole huwa ferm aħjar minn sempliċi f'sajd fuq BLT jew sandwich tat-tiġieġ, u jagħmel ħafna patata jew pjanċa moħmija ta 'bajd imnixxef. Guacamole mimli faqqiegħ jew bajd deviled, xi ħadd?
Il-varjetajiet ta 'dan il-wunderbare, mil zalza lennia huma bla tmiem . Guacamole jista 'jkun delightly sempliċi, magħmul sempliċement minn laħam avokat misjur imfarrak ftit bil-melħ u ftit meraq tal-ġir - diffiċli biex tħabbat bħala mili għal tortilla sħuna tal-qamħ. Verżjonijiet oħra huma aktar kumplessi, li fihom ingredjenti addizzjonali bħat-tadam, il-basla u t-tewm. Imbagħad hemm preparazzjonijiet ta 'guacamole mhux tradizzjonali jew nouveau , li jinkorporaw xi ħaġa minn bacon għal ananas u mango għal piżelli ħodor jew żerriegħa tar-rummien . Ċerti ristoranti fil-Messiku ser iservu ta ' gomma sempliċi b'kapulini inkaljati (grasshoppers) mħawwda jew imxerrda fuq nett. Wieħed verament ikollu ħafna minn fejn jagħżlu!