X'għandek tkun taf meta tagħżel u tiekol il-gandoffi ta 'Manila
L-għelieqi ta 'Manila huma bivalvi fit-togħma li huma ppreparati klassikament fl-għaġin u s- sopop . Imma minn fejn jagħmlu dawn il-frott tal-baħar bil-qoxra, u x'inhuma xi pariri għall-ġbir u t-tħejjija tagħhom għall-aħjar riżultat? Hawn dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-gandoffi ta 'Manila.
Fejn Jkunu Minn Minn Manila Clams?
Fl-Amerika ta 'Fuq, il-gandoffi Manila jinstabu mill-Kolumbja Brittanika fil-Kanada lejn Northern California. Iżda dawn m'humiex indiġeni għaż-żona.
Fil-fatt, il-gandoffi ta 'Manila ġew introdotti aċċidentalment fl-istat ta' Washington fl-1920s fi vjeġġi ta 'żerriegħa tal-gajdri mill-Ġappun.
Illum, Manilas huwa wiesa 'u sostenibbli - iffriżat fil-Majjistral tal-Paċifiku, l-aktar fl-istat ta' Washington u l-Kolumbja Brittanika. B'differenza minn xi tipi ta 'biedja tal-ħut, il-biedja tal-clam toħloq ftit theddida għall-ambjent minħabba li l-gamiema jitfaqqsu f'pinna u mbagħad jgħixu ħajjithom fl-ambjent naturali.
Liema Settijiet Manila Clams Barra
Ta 'l-għelieqi kollha li tista' tixtri, l-gandoffi Manila huma l-aktar ħelu u probabbilment l-iżgħar laqx tal-qoxra iebsa li ssib fuq is-suq. It-togħma tagħhom hija dak li jagħmel lil Manilas popolari ta 'ħafna koki professjonali.
L-gandoffi Manila huma faċilment immarkati bil-qxur attraenti u d-daqs żgħir tagħhom. Huma jorganizzaw vireg tal-kulur fil-fond u wesgħin fuq qoxra mqaxxra sewwa li tagħmilhom distintivi. U filwaqt li l-gandoffi Manila jistgħu jgħixu għal seba 'sa għaxar snin u jikbru sa tmien pulzieri madwar, ħafna minnhom jinbiegħu minn tlieta sa erba' snin meta huma tipikament inqas minn tliet pulzieri madwar.
Fl-ambjent naturali, il-gandoffi Manila jgħixu maċ-ċiċri tal-Paċifiku Littleneck, li m'għandhomx jiġu konfużi ma 'l-Arzella Littleneck tal-Lvant. Għalkemm jistgħu jidhru simili, huwa importanti li ma jitħalltux it-tipi differenti ta 'gambli fl-istess platt, sakemm ma tagħmilx separatament. L-arżnu Manila jeħtieġu biss madwar tlieta sa ħames minuti għall-fwar miftuħ, filwaqt li l-Littlenecks tal-Paċifiku jeħtieġu minn 10 sa 12-il minuta.
Kif issajjar Manila Clams
Mill-aspett tat-tisjir, il-biċċa l-kbira tal-gandoffi ta 'Manila huma steamed . Tista 'ċertament tiekol minnhom fuq il-qoxra nofs , iżda għal xi raġuni, ftit nies jagħmlu. Huma togħma kull daqsxejn ħelu daqs il-quahogs tal-Lvant li huma komunement jittieklu fuq il-qoxra nofs, iżda l-gandoffi Manila huma inqas mielaħ.
Paċ Manilas b'xi tip ta 'majjal imqadded, bħal bacon , pancetta, chorizo jew xi ħaġa oħra li tkun vulkanizzata u mielħa. Jekk trid taħlita ma 'frott tal-baħar ieħor, ipprova granċijiet, perċa tal-Paċifiku, jew barbun. Għaliex? It-tlieta jieklu l-gandoffi ta 'Manila fl-ambjent naturali, u huma jaqsmu konnessjoni fuq il-pjanċa minħabba dan.
Wieħed perk kbir huwa li l-gandoffi ta 'Manila mhux se jiksru l-bank. Normalment jinbiegħu bil-lira, u tużżana ta 'gandli ta' Manila hija porzjon b'saħħitha ta 'kors ewlieni għal persuna waħda. Personalment? Minħabba d-daqs tagħhom, ħafna nies jistgħu jsibu li jistgħu jieklu aktar minn tużżana. Jekk qed isservi folla, huwa dejjem aħjar li jkollok wisq minn ftit wisq, sabiex bħala regola ġenerali, tikkunsidra li tixtri tużżana għal kull persuna li tkun tisma 'għal, allura tużżana żejda għal miżura tajba.
Nota waħda ta 'prudenza: Kwalunkwe laqx li ma fetaħx il-qxur tagħhom wara l-fwar għandu jiġi tossed. Huwa probabbli li mietu qabel ma xtrajthom u tista 'possibbilment tagħmlek morda jekk tiekolhom.