L-istaġun tat-tisjir huwa żmien tajjeb biex tipprepara ikla ċċentrata madwar dak li tista 'tipprepara fuq il-patio. Tista 'sservi dan iċ-ċanga friska fit-toqob imqatta' rqiq. Jekk int tkun l-aktar limitata l-ħiliet tal-grill tiegħek għal steaks individwali, dan huwa ċ-ċans li tipprova xi ħaġa b'qatgħa akbar ta 'laħam.
Int ser tibda bit-tindif tal-steak fi tbajja 'tal-inbid u tewm. Dan se jħawwad u joffize il-laħam. Iżda dan ifisser ukoll ippjanar bil-quddiem sabiex il-pass ta 'l-immarinar ikollu bejn erba u sitt sigħat biex jagħmel ix-xogħol tiegħu.
Tri-ponta hija magħrufa wkoll bħala steak trijangolu. Jiġi mill-qatgħa tal-qiegħ tas-soltu tal-laħam taċ-ċanga. Ħafna drabi tintuża biex tagħmel il-hamburgers, iżda t-tradizzjoni ta 'xiwi li tfaċċat f'Santa Maria, California fl-1950. Huwa tnaqqis fin-nefqa tal-laħam taċ-ċanga li għandu togħma sħiħa u inqas xaħam.
Il-biċċiet tal-ġobon imqatta 'bil-ponta jistgħu jorbtu flimkien il-barbun tat-tip tas-soltu jew il-ġnub tat-tisjir, jew tista' tagħżel menu li huwa aktar iffukat Franċiż jew Taljan. Inti tista 'tħalli lgħażla tiegħek ta' l-inbid tispira int.
Dak li għandek bżonn
- Steak ta 'tri-tip ta' 2 sa 3-lira
- 1/2 kikkra inbid aħmar qalb, bħal Cabernet jew Sangiovese
- 4 imsiemer tat-tewm, imqatta 'fin
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-steak tri-tip f'borża tal-ħażna tal-ikel bl-immarinat tal-inbid, tewm, u żejt taż-żebbuġa. Imsaħ u friġġha għal 4 sa 6 sigħat, iduru spiss.
- Neħħi l-steak mill-friġġ; armi l-immarinar.
- Saħħan il-faħam sħun fuq madwar 10 sa 12-il minuta fuq kull naħa għal steak rari medju.
- Jekk mixtieq, ixkupilja l-steak ħafif bix-zalzett favorit tiegħek qabel u wara t-tidwir.
- Ħalli l-mistrieħ tal-bqija għal ftit minuti imbagħad naqqas dak f'qatet irqiq f'angolu madwar il-qamħ.
Il-perjodu ta 'mistrieħ meta tieħu l-steak' il barra mill-grill huwa importanti. Jekk taqta 'l-steak immedjatament, titlef aktar meraq, li jagħmilha aktar niexfa u inqas b'saħħitha.
Għall-bqija ta 'l-ikla, tista' sservi l-steak b'atmosi kesħin bħal insalata ħadra tossed u insalata tal-patata f'ġurnata sħuna. Tista 'grill ħxejjex biex iservu bħala naħat, speċjalment dawk li huma fl-istaġun, flimkien ma patata moħmija u qamħ fuq il-cob. Jekk jiġri li jkun fdal, tista 'tuża l-laħam taċ-ċanga għat-steak sandwiches.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 502 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 16 mg |
| Karboidrati | 78 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 22 g |