Tom Yum Soup huwa dixx tradizzjonali tat-Tajlandja li ġeneralment ikun ippreparat bi stokk tal-gambli jew tat-tiġieġ u ingredjenti oħra mhux veġetarjani, iżda din il-verżjoni hija 100% vegan u tant Delicious. Ħossok liberu li żżid ħxejjex oħra mas-soppa tiegħek biex iżżid aktar nutrijenti u togħmiet; I spiss iwaħħal kuruni ta 'brokkli ftit u toss fil-florets tal-brokkoli ftit minuti qabel ma nkun lest biex iservi l-soppa (brokkoli u ħodor oħra għandhom dejjem jiġu miżjuda lejn it-tmiem tat-tisjir sabiex jibqgħu ħodor u iqarmeċ).
NOTA: Għandi pikkanti, għalhekk din ir-riċetta hija għal min iħobb il-ħwawar! Tħalli barra l-kiwi għal soppa ħafifa.
Dak li għandek bżonn
- 1 Tsp. żejt veġetali
- 1 tbsp. tewm (ikkapuljat frisk)
- 2 Tsp. ġinġer ikkapuljat frisk (jew galangal imqatta ')
- Fakoltattiv: 3 sa 4 CHILI Tajlandiżi (imżerżqa u mqatta 'b'mod fin)
- Stokk tal-ħaxix ta '6 tazzi
- 2 zkuk lemongrass (imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet ta' 4 pulzieri)
- 2 sa 3 weraq tal-ġir tas-suf kaffir
- 1 sa 2 Tsp. pejst bis-sħana taċ-chili (aqra t-tikketta biex tiżgura li l-ingredjenti kollha huma veġetarjani, flimkien ma 'aktar għat-tiżjin)
- 1 Tsp. zokkor
- 2 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. meraq tal-lumi (frisk)
- 1 tazza frawli (shitake frisk jew
- faqqiegħ tal-gajdri , imqatta 'f'biċċiet, jekk dawn ma jkunux disponibbli, jissostitwixxu l-kriminali jew il-faqqiegħ tal-buttuni)
- 1 12-uqija jistgħu faqqiegħ tat-tiben
- Tazza 1 tadam frisk (imqattgħin)
- 1 lb. tofu (extra-ditta,
- ixxotta u ppressat , imbagħad imqattgħin f'qaleb ta '1 "
- Garnish fakultattiv: cilantro frisk
- Garnish fakultattiv: ftit qatriet ta 'pejst taċ-chili
Kif tagħmel dan
- F'saff kbir tal-ħażna, saħħan iż-żejt veġetali fuq sħana medja-għolja. Żid it-tewm ikkapuljat, il-ġinġer ikkapuljat, u l-ġibs Tajlandiż (jekk qed tużahom). Saħħan għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad ħafna drabi, jew sakemm it-tewm ma jinħelux fragranti. Żid l-istokk, zkuk tal-lemongrass, u l-weraq tal-ġir kaffir. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, imbagħad ixgħel is-sħana, ikopru l-pot, u ħalliha ttektek għal 5-10 minuti.
- Permezz ta 'kuċċarina slotted, neħħi z-zkuk tal-lemongrass u l-weraq tal-ġir kafir. Żid il -pejst taċ-chili sħun, zokkor, zalza tas-sojja u meraq tal-ġir frisk , tħawwad biex tgħaqqad, u ġġib it-taħlita lura għal tgħolija. Żid il-faqqiegħ frisk u l-faqqiegħ tal-bott, u issajjar għal 2-3 minuti, jew sakemm il-faqqiegħ kemmxejn jimxi bil-weraq. Dawwar is-sħana għal ħalliha ttektek għal kollox, imbagħad żid it-tadam frisk u l-tofu estiż żejjed. Ahjar ghal madwar 3-5 minuti aktar. Żid melħ jew ħwawar oħra kif mixtieq u sservi sħun bi noodles jew ross imsajjar favorit tiegħek. Garnish bil-weraq friski ta 'cilantro u ftit qtar żejda ta' pejst tal-chili jekk mixtieq.
Nota ta 'Cook:
Ix-xkuk tal-lemmin u l-weraq tal-kafef huma disponibbli fis-swieq Asjatiċi u fil-ħwienet speċjalizzati, iżda stajt nista 'nsib kull ħaġa oħra f'katina usa'. It-tnejn iżidu ħafna togħma lis-soppa, għalhekk nirrakkomanda ħafna li żżur is-suq tal-ikel lokali Ażjatiku tiegħek! Biex taqra aktar dwar lemongrass tat-tisjir, ikkuntattja dan l-artiklu dwar Kif Ikklaħ bi Lemongrass .
Meta jservi Tom Yum, nippreferi li nagħmel sassla ta 'ross imsajjar jew madwar tazza ta' noodles imsajjar fil-qiegħ ta 'kull skutella u mbagħad ittellef is-soppa fuq ir-ross jew it-taljarini, imma tħossok liberu li sservi r-ross jew it-taljarini fuq in-naħa u ħalli l-mistednin tiegħek jieħdu kemm jista 'jkun jew ftit kif jixtiequ!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 231 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,324 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 21 g |