8 Żbalji Komuni tat-Tisjir Dik Tista 'Tħejja Il-Gambli Tiegħek
Gambli huwa l-frott tal-baħar favorit ta 'l-Amerika. Hooray! Għandek togħma tajba, l-Amerika. Imma qabel ma tibda taħdem ma 'dawn il-krustaċji kurvarużi, aċċerta ruħek li ma tikkommettix waħda minn dawn il-kċejjen tat-tisjir tal-gambli.
01 ta '08
Int xtrajt il-Gambli Frisk
Stenna, dan huwa żball? Dan jidher li ma jagħmilx sens. Frisk huwa dejjem aħjar minn iffriżat, hux? Ukoll, iva, jekk qed tixtri gambli ħajjin minn tank, jew mill-oċean, allura dawk huma verament friski u għalhekk aħjar minn iffriżati.
Inkella, dak li qed nitkellmu huma dawk il-gambli mhux iffriżati li tara murija fuq munzell ta 'silġ fil-każ tal-frott tal-baħar. M'humiex iffriżati issa, iżda kienu. Issa dawn qed jiddewwbu u ilhom joqogħdu hemm min jaf kif twil, bil-mod jirnexxielhom jikkawżaw tħassir, jew xi ħadd jixtrihom, liema minnhom jiġi l-ewwel. Ma jkun xi ħadd.
Dan imur doppju għal gambli sħaħ (jiġifieri dawk bl-irjus tagħhom għadhom imwaħħla). L-irjus fihom enżima li malajr tista 'ddawwar il-mushy tal-laħam jekk ma tkunx separata mill-ġisem immedjatament wara li tkun maqbud. L-iffriżar ifixkel dan il-proċess, iżda t-tidwib jibda jerġa 'dritt.
Il-mod it-tajjeb: IQF (ikkonfigurat individwalment malajr ) gambli fil-qoxra u l-ġelu (u qoxra) lilhom innifsek.
02 ta '08
Intom issekwestrathom ħażin
S'issa, tant tajjeb. Imma t-tidwib huwa fejn in-nies ġeneralment imorru ħażin wara. Nistgħu malajr teskludi l-metodi l-aktar skarsi, bħall-microwave, jew it-tidwib fuq il-counter tal-kċina. X'hemm xellug?
L-aħjar mod biex titqaxxar il-gambli ffriżat huwa f'koluber fil-friġġ matul il-lejl. Il-colander huwa hekk kull likwidu jitbattal bogħod. Il-gambli se jixxarrab dak il-likwidu u mbagħad jixbaħ u jiekol, hekk drenaġġ tajjeb huwa kruċjali.
L-aħjar mod li jmiss huwa li tissiġilla l-gambli sewwa f'borża Ziploc, bl-arja kollha mressqa minnha u imbagħad dam ilma kiesaħ fuq il-borża għal 5-10 minuti. Il-borża hija importanti. M'għandekx ilma ġieri direttament fuq il-gambli jew dawn ser isiru mgħaddsa bl-ilma. U tkun xi tkun, ma tużax ilma sħun jew sħun.
Il-mod id-dritt: Iddixxja l-gambli tiegħek f'kolander (bi skutella taħtha) fil-friġġ matul il-lejl.
03 ta '08
Intom issikkielhom
Bħal ħafna frott tal-baħar, il-gambli m'għandhomx bżonn ħafna ħin tat-tisjir. Il-fibri tal-muskoli tagħhom huma ħafna iqsar milli fil-laħam jew fit-tjur, u t- tessut konnettiv li tgħaqqad flimkien huwa ferm irqaq.
Għalhekk, il-ħut u l-frott tal-baħar jissajjar ħafna aktar malajr mill-laħam u t-tjur. Biex ma nsemmux, fil-każ tal-gambli, huma żgħar, għalhekk ma tantx jieħu ħafna ħin biex is-sħana tippenetrahom. Filwaqt li l-laħam taċ-ċanga jew tat-tjur huma msajjar minn 160F, il-gambli huma imsajra bis-sħiħ meta l-interjuri żgħar tagħhom jilħqu 120F. Se jmorru minn blu trasluċidu aħdar (ivarja skont it-tip ta 'gambli) għal roża opak jew abjad. Jekk jimxu 'l isfel fi ftit li xejn issikkat, huma qed jieklu.
Il-mod id-dritt: Iġbed il-gambli sakemm dawn ikunu opaki u roża, iżda qabel ma jitgħawġu.
04 ta '08
Int ma Nadifx il-Gambli Tiegħek
Semmejna l-kapijiet, issa nitkellmu dwar l-imsaren. Il-passaġġ diġestiv, biex ikun eżatt. Minbarra l- idea ta 'dan, m'hemm xejn intrinsikament ħażin meta tiekol ħmieġ tal-gambli. Il-gambli innifsu huwa bażikament insett tal-baħar kbir, u int diġà tiekolha. Still, l-imsaren tal-gambli jista 'jkun fiha wkoll ramel u tajn, li għalkemm tista' ma togħmahx, in-nisġa mrammla mhix se tkun wisq pjaċevoli. Is-soluzzjoni: Devein il-gambli tiegħek.
L-eħfef mod huwa ma 'par ta' qrieweż tal-kċina. Simply snip permezz tad-dritt tal-qoxra tul il-kurva ta 'barra tal-gambli, mill-parti maqtugħa lejn id-denb, u tinbara dak il-ftit wiggly bit iswed. Is-sbuħija ta 'dan il-metodu hija li jekk trid, tista' titqaxxar il-qxur 'il barra mbagħad, jew ħallihom fuq, skond il-bżonn tiegħek.
Il-mod id-dritt: Devein il-gambli tiegħek qabel tisjir bl-użu ta 'par ta' qrieweż tal-kċina.
05 ta '08
Inti xellug il-qxur
In-nies f'ħafna partijiet tad-dinja jieklu l-gambli bil-qxur fuqhom, u mhux ikkunsidrat biċċa kbira. Huma qed iqarmeċ Il-qxur huma wkoll super-fit-togħma (ara # 7 hawn taħt). Imma fl-Amerika ta 'Fuq huwa normali li tneħħi l-qxur qabel ma tiekol, għalhekk id-deċiżjoni tiegħek hija: Int se tneħħi l-qxur qabel tisjir? Jew wara? Jew mhux se tneħħihom xejn, u ħalli l-kompitu lill-mistednin tiegħek?
Din hija mistoqsija delikata, iżda ħafna nies isibuha mċajpra u battikata biex titqaxxar kull gamblu qabel ma tiekolha - speċjalment jekk dawn qed jiġu servuti bħala hors d'oeuvres f'xi parti tal-cocktail. Jew fil-platt tal-għaġin, fejn għandek tagħżel il-gambli u niżżel zalza fuq is-swaba 'tiegħek. Le!
Il-mod id-dritt: Sakemm ma tkunx ċert li l-mistednin tiegħek huma t-tip li jirrilassaw il-qxur, jagħmluha faċli fuqhom u neħħihom qabel ma jservu. (Għalkemm it-tluq tat-tailfins huwa aċċettabbli).
06 ta '08
Int ħadt il-qxur mitluf
Int taf li dan kien ġej, id-dritt? Jekk huwa aħjar li tħalli l-qxur fuq jew barra hija bħal ħafna affarijiet: tiddependi. Minkejja dak kollu li għandek biss taqra hawn fuq, xenarju wieħed meta mhux biss huwa aċċettabbli iżda tabilħaqq preferibbli li titlaq il-qxur fuq il-gambli tiegħek huwa meta tkun qed tħaddimhom .
Il-qxur jipproteġu l-gambli mis-sħana intensa u niexfa tal-grill, hekk int anqas probabbli li tinqabbluhom, u xorta se jkunu mmerraq meta taqbadhom. Li tħalli l-qxur fuq tgħinhom ukoll iżommu l-forma tagħhom, minflok ma jimmaturaw għax huma suxxettibbli li jagħmlu. F'dak li għandu x'jaqsam mal-mess ta 'tqaxxir, jekk int tgħawweġ, int probabilment tiekol barra xorta waħda.
Il-mod id-dritt: Ħalli l-qxur fuq jekk int qed tħaddimhom (u ara # 8 hawn taħt).
07 ta '08
Intrajt il-bwieqi
Allura int imqaxxar il-gambli qabel tisjir minnhom. Tajjeb! Iżda għal raġunijiet tal-ġenna, mhux biss tarmi l-qxur fit-Trash! Il-qxur tal-krustaċji (li jfisser il-gambli kif ukoll l-awwista, il-gambli tal-baħar, il-granċ) huma mgħobbija b'togħma. Tant hu hekk li ġiet ivvintata teknika sħiħa għat-tisjir, biex tagħmel il -bisque , għall-iskop tal-estrazzjoni tagħha. Dan jinvolvi l-inkaljar u mbagħad ixwi l-qxur flimkien ma 'xi ħxejjex aromatiċi, imbagħad juża l-likwidu bħala l-bażi għas-soppa.
Kemm jekk tagħżel li tagħmel il-bisque ( għandek! ) Taqa 'fuqek, imma int tista' wkoll tuża l-qxur biex tagħmel ħażna ta 'gambli jew kosum. Aħżen il-qxur tal-gambli f'borża Ziploc fil-friża sakemm tkun lest biex tużahom.
Il-mod id-dritt: Ikklikkja fuq dawk il-qxur tal-gambli: Huma qed jiswew il-piż tagħhom fid-deheb kulinari.
08 ta '08
Int imdejjaq biex ixxekkelhom
Grilling huwa mod terrific biex issajjar gambli. Imma l-gamblu issajjar malajr - żewġ minuti kull naħa ġeneralment ikun dwar id-dritt - sabiex ma tridux ħela ta 'ħin billi żżommhom waħda waħda. Saż-żmien li tasal għal dawk l-aħħar, ħadthom imsajjar għal tliet minuti aktar minn tnejn.
Iż-żliem tal-gambli jagħmilha aktar faċli li dawn isiru, u mhux biss jgħin biex iżomm lil wieħed mill-fellows ftit milli jiżolqu mill-gradilja, jgħinhom iżommu l-forma tagħhom. Imma nieħdu nota: skewer wieħed mhux biżżejjed. Ipprova flipping ringiela ta 'gambli fuq skewer wieħed u dawn inneħħu biss spin madwar fuq il-pinzell bħal irkiekel fuq magna ta' l-islott. Skewer doppju jipprevjeni dak u jagħmel il-gambli flipping snap.
Il-mod it-tajjeb: Grill inti gambli (fil-qxur tagħhom) fuq pinzell doppju.