Taħlita ta 'togħlija u li tissodisfa, ix-xgħir perli jagħmel paletta meraviljuża għal varjetà ta' ħaxix inkaljat f'din l-insalata tal-qamħ Delicious. Servit sħun jew kiesaħ, huwa l-ġenb perfett għal laħam grilled jew ħut. Huwa ugwalment kbir bħala parti minn insalata entrée, serva atop ħodor qasam ma 'l-avokado u l-ġobon tal-mogħoż.
Fuq it-Tabella tal-Btajjel: Xgħir huwa ideali għall-btala tal-ħsad ta 'Shavuot - huwa wieħed mis -Seba' Speċi ta 'Iżrael , u l-ħsad tiegħu jinsab b'mod prominenti f'The Book of Ruth, li jinqara matul il-vaganzi. Il-menus tal-ħalib huma tradizzjonali għal Shavuot, għalhekk ibda ma ' Insalata Romaine bit-Tadam imnixxef bis-Sun u l-Pekan . Għaqqad ix-xgħir mas -Salamun Indjan-Spiced u l-ispraġ steamed jew Curry Roasted Coliflower . Għad-deżerta, ħu ċ-cheesecake , jew Kejk tal-Zfunnarija bil-ġobon Ġelat .
Tip ta 'Nutrizzjoni: Għalkemm ix-xgħir ipperlat mhuwiex ikkunsidrat qamħ sħiħ, għadu pjuttost nutrittiv u b'ħafna fibri, u jissajjar malajr ukoll. Jekk tippreferi opzjoni ta 'qamħ verament sħiħ, ipprova xgħir mingħajr qoxra - li tikber f'qabża maħlula li taqa' waqt il-ħsad, iżda xorta żżomm in-nuħħala u r-raħs nutrittivi - minflok. Xgħir mingħajr buq jieħu ftit iktar żmien biex issajjar minn xgħir ipperlat; Segwi l-istruzzjonijiet tal-pakkett biex issib il-ħin tal-kok Red Mill ta 'Bob huwa sors tajjeb kemm għax-xgħir kemm għall-perli kif ukoll għall-bajd.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Insalata:
- 3 tazzi ilma
- 1 tadam tal-għeneb tal-pinna (jew ċirasa, bin-nofs fit-tul jekk kbir)
- Qlub tal-qamħirrun ta '1 tazza (frisk jew iffriżat)
- 1 bżar tal-qampiena oranġjo
- 1 1/2 kikkra
- xgħir perli
- Għall-Ilbies:
- 1/3 tazza meraq tal-lumi (frisk)
- 1/4 tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/4 kuċċarina tal-melħ (baħar jew kosher)
- Garnish: 2 tablespoons ħabaq frisk imqatta 'fin
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 425 ° F (220 ° C). Poġġi t-tadam, il-qalba tal-qamħirrun u l-bżar fil-platti tal-ħami individwali biss kbar biżżejjed biex iżommu kull waħda f'saff wieħed. Drizzle l-ħxejjex bi ftit żejt taż-żebbuġa u ħawwad il-pil. Poġġi l-platti fil-forn imsaħħan minn qabel u ixwi l-ħxejjex, ħawwad darba jew darbtejn, sakemm it-tadam jibda jinfaqa u ħoll il-meraq tagħhom, u l-qamħirrun u l-ġilda tal-bżar jibdew jiġu karamelizzati , madwar 20 sa 25 minuta.
Neħħi l-ħaxix mill-forn, u warrab biex kessaħ ftit. Meta l-bżar ikun kessaħ biżżejjed biex jimmaniġġa, neħħi l-qoxra, qalba, u żrieragħ, u aqta 'f'biċċiet ta' 1/4 ".
2. Filwaqt li l-ħxejjex huma inkaljar, ix-xgħir: Poġġi x-xgħir f'kaxxa tal-malji u laħlaħ taħt ilma ġieri kiesaħ sakemm l-ilma jibqa 'ċar. Poġġi x-xgħir u 3 tazzi (750 ml) ta 'ilma f'taperu medju. Ġib għal bojler fuq sħana għolja, imbagħad naqqas is-sħana sa baxxa u saqaf sħun, parzjalment kopert, sakemm ix-xgħir ikun matur iżda għadu al dente , madwar 15 sa 20 minuta. Ixxotta x-xgħir, laħlaħ fil-qosor taħt ilma ġieri kiesaħ, u poġġi fi skutella kbira.
3. Żid it-tadam, flimkien ma 'xi meraq li ħarġu, għax-xgħir. Ħawwad il-qalba tal-qamħ u l-bżar imqatta '.
4. Ħallat flimkien il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa, u l-melħ. Ferra 'fuq l-insalata u ħallat biex iġbed il-ħbub u l-ħxejjex indaqs. Jekk mixtieq, darbiet fil-ħabaq. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra. Igawdu!