Ftit zkuk imqaxxrin tewm aħdar jew flieles tat-tewm jżidu ħlewwa mressqa lejn il-ħodor, il-kaboċċi jew il-barbun tat-tewm . Tista 'anki tuża l-ispinaċi, biss issajjar it-tewm aħdar ftit minuti żejda qabel ma żżid l-ispinaċi u tnaqqas il-ħin tat-tisjir tal-ħodor għal ftit 3 jew 4 minuti.
Il-prosciutto huwa kompletament fakultattiv-vegetarians jew in-nies mingħajr xi prosciutto żejda li qed joqtlu fil-friġġ għandhom iħossuhom ħielsa li jitilqu.
Dak li għandek bżonn
- 1 mazz
- ħodor collard (jew
- kaboċċi jew ċard Svizzeri)
- 3 zkuk tewm aħdar (jew fdalijiet tat-tewm)
- Minn 1 sa 2 Żejt taż-żebbuġ (jew żejt tat-tisjir ieħor)
- 1/8 kuċċarina melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
- 2 flieli prosciutto *
- Fakoltattiv: dash bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-zkuk ħoxnin mill-ħodor . Jekk tuża chard, żomm iz-zkuk għal użu ieħor . Laħlaħ il-weraq nadif ta 'kwalunkwe ħmieġ jew qamħirrum f'ilma tal-ġir frisk. Ħawwad kull ilma eċċessiv. Poġġi l-weraq f'munzell u qatgħathom f'ċinek irqiq (tista 'sempliċement iċċattjahom b'mod kkomplet, jekk tippreferi). Imwarrba.
- Irfinar it-tewm aħdar jew il-fdalijiet tat-tewm, ir-rimi ta 'kwalunkwe parti safranija jew kannella, u neħħihom b'mod fin. Imsaħ sewwa l-prosciutto ukoll.
- Saħħan pan kbir tal-qali (b'għatu tat-twaħħil) fuq sħana medja-għolja. Żid iż-żejt. Dawwar il-pan hekk il-kisi taż-żejt fil-qiegħ tal-pan. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm aħdar u l-melħ. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm it-tewm aħdar jitlaq, madwar minuta.
- Żid il-prosciutto, jekk tuża, u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm titlef it-ton roża qawwi tagħha, madwar 1 minuta.
- Żid il-ħodor (dawn xorta għandhom ftit ilma li jġibhom magħhom, li hija ħaġa tajba) u ħawwad biex jikkombinahom mat-tewm aħdar u l-prosciutto. Għandu jkun hemm daqsxejn ta 'ilma fil-qiegħ tal-pan, jekk ma jkunx hemm, żid tablespoon jew hekk. Għatti, naqqas is-sħana sa baxx medju u sajjar sakemm il-ħodor imorru tajjeb, madwar 3 minuti. Ħawwad mill-ġdid, ikopru, u saqqu sakemm il-ħodor ikunu offerti. Jiddependi fuq il-ħodor użati, dan se jieħu kullimkien minn 3 minuti (għal chard) sa 8 minuti (għal ħodor collard hearty).
- Żid melħ, bżar, u meraq tal-lumi biex togħma, kif tixtieq. Iservi sħun jew sħun.
* Ħossok liberu li tuża porzjon ta 'bacon minflok prosciutto; Int ser ikollok bżonn biss biex issajjar qabel kollox. Skont kemm taħdem ix-xaħam, tista 'tuża l-grass tal-bacon minflok iż-żejt tat-tisjir għall-ħodor b'tunnellati ta' togħma!