L-ixwiħ ta '7-għadam huwa qatgħa taċ - ċanga użata għall- pot mixwi . Huwa maqtugħ mill-ispalla ta 'l-annimal u huwa magħruf bħala qatgħa ta' "chuck". Huwa msejjaħ inkaljat ta '7 għadam mhux għax fih 7 għadam, iżda minħabba l-forma tal-għadma prominenti. Huwa imfellel fuq l-għadam ta 'l-ispalla, u l-għadam jidher pjuttost bħala konsenja fancy tan-numru 7. (Iċċekkja ż-żewġ immaġini għal kjarifika).
L-ixwi Chuck huwa meqjus bħala l-qatgħat l-aktar tajbin għall-ħwawar.
Għandhom togħma rikka, togħma tal-bajd u tessut tajjeb. Il-metodu preferut għat-tisjir ta 'l-ixwi ta ' 7-għadam u ta 'l- ixwiq ieħor huwa twil, bil-mod il-mod jew fil-forn jew f'biċċiet żgħar.