Tzatziki huwa zalza Mediterranja jew Griega jew dip li hija magħmula tradizzjonalment bil-jogurt mgħaffeġ u l-ħjar. Jintuża fil-platti Griegi bħal gyros jew insalati Griegi bħala dressing għall-kuntrarju ta 'kondimenti oħra. Jiġi innotifikat ukoll bil-laħmijiet jew bil-ħobż pita li jakkumpanja ċanga, ħaruf, ħut jew sandwich tat-tiġieġ. Din il-verżjoni ħielsa mid-dqiq tal-ħalib tuża l-jogurt tas-sojja u ssawwarha permezz ta ' ġobon tal - ġobon biex tħollha. Ipprova din ir-riċetta ma 'ħbieb vegan jew għal parti biex iżżid xi novità għal dixxijiet tradizzjonali. Tzatziki jista 'jittiekel waqt il-kolazzjon, l-ikel u l-ikel.
Kif taħżen Zalza Tzatziki
Minħabba ż-żieda ta 'ħjar fiż-zalza, Zalza Tzatziki għandha żmien limitat ħafna. Mill-inqas jumejn wara li jsir il-ħjar inkorporat fih jista 'jibda jħalli l-umdità. Għalhekk, tista 'tiffriżahom sa 3 xhur iżda titlef l-istruttura taż-zalza wara l-iffriżar inizjali. Meta tiffriża, kun żgur li tisseparahom f'porzjonijiet xierqa f'boroż tal-friża separati. Waqt it-tidwib inti tixtieq li gradwalment tinħall mill-iffriżat, sal-friġġ, lejn il-bank f'temperatura tal-kamra.
Notifika ta 'Zalza Tzatziki
Xi wħud jissuġġerixxu li jagħmlu ż-zalza mill-inqas ġurnata qabel ma sservi biex tiżgura li t-togħmiet ikunu magħqudin flimkien. Xi modi biex tixgħel zalza tzatziki tradizzjonali hija biż-żieda ta 'zekka frisk imqatta' bil-qoxra mal-prodott lest jew tursin u ħaxix ieħor bħala garnish. Jiddependi fuq kif ser ikollok dan, jiġifieri b'ħxejjex, bħala tixrid jew bħala dip bil-laħmijiet, tbiddel l-ammont ta 'tewm, meraq tal-lumi u mint li tista' tuża biex tippermetti li t-togħmiet tal-ikel jibbilanċjaw lil xulxin.
Dak li għandek bżonn
- 2 ½ kikkra tas-sojja sempliċi jogurt (bħal Silk jew Wildwood)
- 1 ½ kikkra ħjara (imqaxxar u mqatta)
- 1 tablespoon melħ
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 kuċċarina tewm (ikkapuljat)
- 2 tablespoon dill frisk (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Qiegħed 2 saffi ta 'ġobon tal-ġobon fuq colander jew strain fin imqiegħed fuq skutella sabiex ma tmissx il-bażi iżda sabiex il-qiegħ kollu tal-koljatur ikun fuq l-iskutella. (Jekk parti mill-colander tgħaddi fuq it-tarf tal-iskutella, ser ikollok mess!) Ferra l-jogurt tas-sojja fuq il-ġobon tal-ġobon u poġġi l-colander u l-iskutella fil-friġġ għal siegħa.
- Fi skutella tat-taħlit żgħira, għaqqad l-ingredjenti kollha li fadal. Ħallat fil-jogurt sojja tensjoni. Iservu kiesaħ u aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ għal sa 3 ijiem.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 51 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodju | 1,184 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |