Tuffieħ - Bettieħ
Fittex dawn il-frott u ħxejjex tas-sajf fis-swieq tal-bdiewa u fil-prodotti tad-dipartimenti għall-aħjar togħma (u l-akbar valur) meta jkunu fl-istaġun. L-uċuħ tar-raba 'speċifiċi u d-dati tal-ħsad se jiddependu mill-klima tiegħek ara Staġuni skond Reġjun u Staġuni minn Stat għal aktar dettalji.
Għal aktar frott u ħxejjex, ara din is- Sena kollha tal-Gwida għall-Istabbiltà . Jew, aqla 'dritt għal 10 Frott Ħelu tas-Sajf jew 10 Ħaxixijiet tas-Sajf Gran biex tikseb tisqija tal-ħalqek.
It-tuffieħ jidħol fis-sajf ta 'nofs it-tmiem tas-sajf u jinħasad f'ħafna reġjuni tat-tkabbir tat-tuffieħ. Fittex varjetajiet differenti minn produtturi qrib tiegħek.
Il-berquq jinħasad mill-bidu tar-rebbiegħa ta 'wara f'żoni aktar sħan u minn kmieni fis-sajf. Il-berquq l-aktar ħelu ma jivvjaġġa u lanqas jibqa 'tajjeb, hekk tfittex għalihom fis-swieq tal-bdiewa.
L-avokados għandhom staġun li jisfida l-loġika - huma fickle skond il-lok eżatt tagħhom. Il-biċċa l-kbira, madankollu, huma staġun matul is-sajf. Imsaħ l- avokado rqiq fuq il-bank jew iħaffef l-affarijiet billi jżommhom f'borża tal-karti.
Basile jikber flimkien mat-tadam tajjeb ħafna (fil-ġnien u fuq il-pjanċa). Fittex fergħat bil-weraq bla xkiel mingħajr fjuri jew blanzuni (il- ħxejjex aromatiċi jiksbu rigħi kemmxejn morra darba fjuri li huma parti mir-raġuni li l-koltivaturi jisparaw il-blanzuni qabel ma jkunu jistgħu jiffjorixxu).
Bell Bżar għandu jkollu ġlud lixxi (kemm jekk huma aħdar, aħmar, oranġjo, isfar jew vjola) u jħossu tqil għad-daqs tagħhom.
Il-pitravi ħafna drabi jinbiegħu bl-aħdar tagħhom li jkun għadu mwaħħal meta jinħasdu friski - jagħtik żewġ għal waħda. Aħżen il-ħodor kif tista 'tilqa' jew ħodor oħra għat-tisjir .
Tut għandhom ikunu tleqq u smin. Evita kwalunkwe frott żgħir ma 'frott żgħir jew immuffat - dawn id-danni jitħassru u jinfirxu malajr. Laħlaħ il-berries biss qabel ma tiekolhom jew tużahom, qatt qabel, peress li dawn se jsiru soggy u jdgħajfu aktar malajr.
Il-blueberries huma l-uniċi frott żgħir li għandhom matt, matt fin-nebbieta tagħhom meta jkunu misjura.
Cantaloupes li jħossu tqal għad-daqs tagħhom u dak ir-riħa bħall-bettieħ huma dawk li jixtru.
Il-karrotti jinħasdu matul is-sena f'żoni moderati. Varjetajiet mhux tas-soltu jinħasdu matul l-istaġun naturali tal-karrotta, li huwa tard fis-sajf u jaqgħu. Karrotti True tat-trabi - mhux il-verżjonijiet mitħuna ta 'karrotti regolari mibjugħa bħala "karrotti tat-trabi" f'boroż fi ħwienet tal-grocer - huma disponibbli fir-rebbiegħa u fis-sajf bikri.
Chard jikber matul is-sena f'żoni moderati, huwa l-aħjar maħsud fis-sajf tard jew kmieni taqa 'f'żoni kesħin, u jaqa' matul ir-rebbiegħa f'reġjuni iktar sħan. Bħal kull ħodor tat-tisjir, iċ-chard jixbah meta jasal hot wisq.
Iċ-ċirasa hija lesta għall-ħsad fl-aħħar tar-rebbiegħa f'żoni aktar sħan. Iċ-ċirasa ħelwa , inklużi l-varjetajiet Bing u Rainier popolari, huma disponibbli minn Mejju sa Awissu. Iċ-ċirasa qarsa għandha staġun ħafna iqsar u tista 'tinstab għal ġimgħa jew tnejn, normalment matul nofs Ġunju f'żoni aktar sħan u tard f'Lulju u Awissu f'reġjuni kesħin.
Iċ-ċiċri (aka garbanzo beans) xi drabi huma disponibbli friski fis-swieq tal-bdiewa fi klimi aktar sħan. Fittex għall-imżiewed ħodor pallidu żgħar li għadhom imwaħħlin ma 'dwieli mibrumin u twirling.
Chiles (aka bżar jaħraq jew chilies sħan ) jeħtieġu s-sħana biex jimmaturaw u jiksbu sħun - ifittxuhom fl-aħħar tas-sajf u fil-bidu ta 'għeluq.
Collard Greens , bħall-biċċa l-kbira tal-pjanti aħdar bil-weraq, boltijiet (fjuri) u dawriet morr meta jiġrilha sħun biżżejjed, għalhekk klimi sħan huwa fl-istaġun is-sena kollha ħlief is-sajf, kullimkien ieħor is-sajf huwa l-ħin biex tfittexha.
Corn huwa l-aħjar minuta li jinġabar miz-zokk, għalhekk huwa ikel li tfittex mill-koltivaturi lokali għall-żgur. Trid magħluq sew, qxur li jħarsu l-frisk, ġmiemen li jħarsu l-frisk u truf fin-nieqes friski. Jafu li l-qamħ imkabbar organikament x'aktarx li jkollu dudu jew tnejn f'xi lott - sempliċement jagħżluh, il-bqija tal-qamħ huwa tajjeb li jiekol.
Il-ħjar huwa magħruf għall-friża - sa 20 grad aktar kesħin mit-temperatura ta 'barra. Xorti għalina li jidħlu fl-istaġun f'ħafna mill-oqsma hekk kif tibda taħdem is-sħana tas-sajf.
Fjuri li jittiekel iżidu l-kulur u togħmiet delikati għall-insalati.
Il-brunġiel għandu jkollu ġilda tleqq, stretta, lixxa u tħossok tqil għad-daqs tagħha.
Il- boltijiet tal- bużbież huma temp sħun, iżda jinsab fi staġun fi klimi li jkessaħu fis-sajf (ifittxu li jaqa 'matul ir-rebbiegħa f'żoni temperaturi u li jsaħħnu).
Il-fniek għandhom żewġ staġuni, iżda l-waħda prinċipali hija matul nofs is-sajf (it-tieni staġun iqsar jiġi f'Novembru fi klimi sħan).
It-tewm huwa oġġett ieħor li jipproduċi li ninsew għandu staġun; it-tewm frisk huwa smin, l-aħjar ħelu fl-aħħar tas-sajf u jaqgħu.
L-għads huwa aħdar meta jkun misjur b'togħma sabiħa ta 'tart. Għandhom ikunu ħfief u friski.
L-għeneb jimmira lejn tmiem is-sajf fejn jikber l-aħjar; il-ħsad ikompli jinżel.
Il-Fażola Ħadra għandhom it-tendenza li jkunu l-aktar ħelwa u l-aktar offerta matul l-istaġun naturali tagħhom, minn nofs is-sajf għal ieħor f'ħafna reġjuni.
Il-Basal Paper għandu jkollu toqob friski, ħodor u qigħan bojod sodi, bla ħliefa (għeruq ħfief li jħarsu, li għadhom imwaħħlin mal-bojod huma sinjal tajjeb ukoll).
Ħwawar ta 'kull tip jikbru matul is-sajf - mill-ħabaq sa r-rosmarin. Dejjem tħares għal weraq vibranti u zkuk li jħarsu friski.
Huckleberries huma kura vera tas-sajf f'żoni b'xorti tajba li jkollhom minnhom (il-Majjistral tal-Paċifiku, huma l-ħruq ta 'widnejn tiegħek?). Fittex birra, vina vjola.
Lemongrass għandu aroma heavenly tal-lumi-esque li tinkludi whiff tal-ġinġer u r-riħa tal-fjuri tropikali tal-fjuri. Filwaqt li jista 'jkun Delicious b'ħafna xejn, lemongrass huwa partikolarment Delicious ma' tiġieġ u frott tal-baħar. Aħseb dwarha bħala fwieħa għall-ikel tiegħek.
Il-ħass jinsab fi staġun fi klimi li jkessħu (u 'l barra mill-istaġun f'ħafna iktar sħan).
Il-lajms huma l-uniċi ċitru fl-aqwa tagħhom fis-sajf. Fittex frott żgħir, tqil għall-qies tagħhom.
Il-mangos jeħtieġu sħana tropikali biex jimmaturaw u jidħlu fl-aħjar ħelu tagħhom fl-aħħar tar-rebbiegħa u s-sajf fi Florida u Hawaii.
Marionberries huma tip ta ' tut . Fittex birra u tleqq berries bi lewn vjola fil-fond.
Il-bettieħ għandhom dejjem iħossuhom tqal għad-daqs tagħhom; l-aktar għandu jkollhom daqsxejn ta 'riħa ta' bettieħa ħelu, ukoll.
In-nuċiprisk huma essenzjalment ħawħ fuzz. Għandhom iħossuhom tqal għad-daqs tagħhom u jagħtu ftit meta jinżammu sewwa.
Patata Ġdida hija patata żgħira, maħsuda friska bil-ġlud irqiq tal-karta. Huma delikati sempliċiment mgħollijin u miżbugħin jew użati fl-insalati tal-patata.
Okra jeħtieġ sħana biex tikber, hekk sajf sabiħ twil u sħun fi klimi aktar sħan iġib l-aqwa tiegħu. Fittex għall-imżiewed sodi u mhux smin.
Il-basal ġej mill-ħażna s-sena kollha iżda l-biċċa l-kbira tal-basal jinħasad fi tmiem is-sajf matul il-waqgħa.
Il-ħawħ huwa wieħed mill-punti ewlenin ta 'ikel fis-sajf. Fittex frott li jħossu tqil għad-daqs tagħhom u li tagħti ftit biss meta mbuttat. Evita frott li aħdar ħdejn iz-zokk.
Il-lanġas jibda jinħasad fis-sajf f'ħafna klimi.
Il-piżelli jidħlu fl-istaġun fir-rebbiegħa u jkomplu f'ħafna mill-oqsma sew fis-sajf.
Għanbaqar u Pluots għandhom iħossu tqal għad-daqs tagħhom u għandhom riħa sabiħa, fwejjaħ u ħelu.
Radicchio huwa ħelu meta ma jġibx wisq sħan. Radicchio jidħol fis-sajf fis-sajf fi klimi li jkessħu. Fittex irjus kemmxejn sodi, tarf frisk maqtugħ, u kustilji bojod bojod fuq il-weraq pjuttost vjola.
Ir-ravanell għandu jkollu ħodor qawwi u ħodor imwaħħlin (li jgħidlek li huma maħsuda friska).
Il-rampi huma ffinanzjati fir-rebbiegħa u fil-bidu tas-sajf u kultant huma disponibbli fis-swieq tal-bdiewa u fil-ħwienet speċjalizzati.
Il-lampun huwa l-aktar delikat tal-berries kollha. Fittex frott żgħir u qatt ma jixtri kartuna (jew ċatta) ma 'berries imkemmxin, taħsir, jew moffa - dik il-ħsara tinfirex oerhört mgħaġġel.
Ir-rhubarb huwa l- ewwel frott tar-rebbiegħa f'ħafna oqsma iżda jibqa 'fi staġun fis-sajf f'ħafna mill-oqsma - ifittex għal zkuk tqal b'ġilda tleqq.
Ix-xalpi huma ħfief, ħelwa u inqas morra mill-kuġini tal-basal u tewm tagħhom - perfetta għall-insib ta 'l-insalata.
Il-Fażola It-Tqaxxir huma dawk il-fażola li jistgħu jsiru fażola mnixxfa iżda li huma disponibbli fil-qosor frisk, bħala fażola qoxra , f'nofs is-sajf kmieni jiddependu skont il-klima tiegħek.
Spinaċi , tabilħaqq, għandha staġun. Tvarja mal-klima tiegħek matul is-sena kollha f'żoni moderati, sajf u jaqgħu f'żoni li jkessħu, jaqgħu fir-rebbiegħa f'reġjuni li jsaħħnu.
Il-frawli l- aktar jitkabbru fil-California jew Florida, fejn l-istaġun tat-tkabbir tal-frawli jibda minn Jannar sa Novembru. L-istaġun Peak huwa minn April sa Ġunju. Oqsma oħra tal-pajjiż għandhom staġuni ta 'tkabbir iqsar li jvarjaw minn ħames xhur sa mill-inqas ftit ġimgħat fl-iktar żoni kesħin fejn issib kampjuni lokali fis-swieq f'Lulju.
Sunchokes / Jerusalem Qaqoċċ għandhom barra ċara kannella, matt u togħma delikata.
Piżelli ħelwin għandhom staġuni kemmxejn differenti skont it-tip u r-reġjun, iżda ġeneralment huma disponibbli fir-rebbiegħa u s-sajf.
Tomatillos tidher bħala tadam aħdar żgħir bi qoxra bajda ħafifa tal-papery.
It-tadam jista 'jkun l-uniku wieħed li jiġbed lis-swieq tal-bdiewa u lill-ikel lokali . Ipprova t-tadam tal-kampjun qabel ma tixtrihom - anke kampjuni sbieħ, tqal u mhux imxekkla jistgħu ma jkollhomx il-togħma li trid.
Id-dulliegħ għandhom iħossuhom tqal għad-daqs tagħhom. B'differenza bettieħ ieħor, id-dulliegħ ma għandhomx it-tendenza li jħallu riħa anki meta jkunu lesti u lesti biex jieklu.
Zucchini & Summer Squash għandhom staġun tal-ħsad mis-sajf għall-waqgħa fil-biċċa l-kbira tal-klimi.
Zucchini Blossoms qed jinbiegħu dejjem aktar fis-swieq tal-bdiewa u fil-ħwienet speċjalizzati. Fittex fjuri friski (l-ebda truf kannella jew ponot) u użahom malajr.