Kif tkun taf dak li qed tixtri hija ħarba ta 'snapper aħmar
Red Snapper huwa wieħed mill-iktar ħut abjad tal-ħut kollu. Huwa jinstab naturalment mad-dinja kollha bil-maġġoranza tal-ħsad tal-ħut li ġej mill-Golf tal-Messiku u l-Indoneżja. Red Snapper għandu nisġa soda u togħma ħelwa, nutty li tagħti ruħha tajjeb ħafna għal kollox minn ġelati sħan għal ħxejjex artab.
X'għandu jfittex Meta Xiri Snapper Aħmar
L-aħjar sors għall-snapper aħmar huwa fishmonger fama.
Snappers ħomor jistgħu jikbru daqs 35 libbra, iżda ħafna mill-ħut huma ħafna iżgħar. Huwa sikwit mibjugħ kollu jew fil-fletti. Ħut sħiħ huwa ġeneralment ta 'bejn 2 u 5 liri. Meta tkun qed tixtri snapper aħmar sħiħ, tfittex għajnejn ħomor, ħomor u ħomor tal-ġilda ħamra li tgħib lejn iż-żaqq. Jekk tkun qed tixtri qatgħat, ipprova tixtrihom mal-ġilda. Dan jgħin biex iżomm il-ħut flimkien u jagħtik ħarsa lejn il-ġilda biex ikun żgurat li hu verament aħmar snapper. Is-snapper aħmar jinġabar matul is-sena u għandu jkun disponibbli matul is-sena kollha.
Kif issajjar is-snapper aħmar
Red snapper huwa ħut versatili ħafna u jista 'jkun imsajjar b'numru ta' modi differenti. Huwa ħut eċċellenti għall-grill, jew sħiħ jew fil-fletti. Filwaqt li jista 'jidher diffiċli, it-tisjir tal -ħut sħiħ mhux verament diffiċli. Il-ġilda taġixxi biex iżżomm il-ħut flimkien u biex tipproteġi l-laħam mill-fjamma. Sempliċement tieħu snapper aħmar sħiħ, imla l-ġisem b'qatgħat tal-lumi, bżar tal-bżar, butir, ħxejjex aromatiċi u ħwawar u int lest biex tħaddem.
Waqt li tkun trid grill sħun, il-ħut għandu joqgħod fuq sħana aktar baxxa, mhux neċessarjament indiretta mix-xiwi , iżda sħana diretta baxxa. F'ħafna partijiet tad-dinja, il-mod li grill snapper huwa fuq weraq imxarrab tal-banana . Jekk tista 'ssib il-weraq, għandek issajjar magħhom. Int tista 'wkoll tipprova tħaddanha fuq plank taċ-Ċedru, li huwa mod ieħor tajjeb ħafna biex jaqbad il- ħut.
Jekk int qed tieħu l-qatran, żomm il-ġilda fuqha waqt li tkun grill. Huwa eħfef biex issajjar bil-ġilda fuq u tgħin iżżomm fl-togħmiet tal-ħut.
Sauteeing jew ħami snapper aħmar huma wkoll metodi tat-tisjir komuni. Il-ħut jista 'joqgħod għal ħafna togħmiet. Il-lumi, il-butir u l- ħxejjex aromatiċi friski huma kollha akkumpanjament kbir għall-snapper aħmar. Ikkunsidra li tisma xi bżar tal-CHILI sħun mal-ħut. Jekk trid xi ħaġa ħafifa, ipprova xi chilies friski ta 'Anaheim jew imorru għal xi sħana bi qanann imqatta'. Frott tropikali wkoll par ukoll ma 'snapper aħmar. Il-ħut jinsab b'mod naturali fi klimi sħan u t-togħmiet tal-frott ħelu huma tqabbil komuni fil-Messiku.
Sostituti Aħmar tas-Snapper
Red snapper jista 'jkun għali. Jekk ma tistax issib jew ma tistax taffordja snapper aħmar, tista 'tissostitwixxi tip differenti ta' snapper. Is-snapper aħmar tal-Karibew huwa komparabbli mal-snapper aħmar tradizzjonali. Ukoll, il-laħam tal-muntun, il-qoxra, il-mangrovja u l-isfar huma tipi kollha simili ta 'snapper li se jaħdmu għall-biċċa l-kbira ta' riċetti li jitolbu snapper aħmar.
Hekk kif tikber fil-popolarità, snapper qed isir dejjem aktar terminu ġeneriku għall-ħut abjad. Id-domanda għolja wasslet għal prezz għoli u l-prezz għoli wassal għall-frodi tal-ħut. Proġett ta 'klassi ta' Università ta 'North Carolina sab 17 minn 22 ħut li xtraw ittikkettati bħala snapper aħmar li fil-fatt kienu xi tip ieħor ta' snapper.
Naturalment, dan huwa illegali, iżda huwa diffiċli għall-USDA li tinforza dawn it-tipi ta 'vjolazzjonijiet. Ixtri l-ħut tiegħek minn sors affidabbli u tfittex il-ġilda ħamra u l-għajnejn biex tiddistingwi s-snapper aħmar minn ħut ieħor.