L-arzell tal-bahar huma ferm iżghar mill-arzell tal-bahar, b'medja ta 'madwar 100 ghal kull lira; Scallops tal-baħar huma madwar tliet darbiet akbar, b'medja ta 'madwar 30 kull libbra. Wieħed mill-benefiċċju ovvju huwa l-ħin qasir tat-tisjir Bay Scallops bżonn, flimkien li għandhom tendenza li jkunu aktar offerta u daqsxejn ħelwa.
L-arzell jieħu ftit preparazzjoni; toss lilhom b'xi dqiq u qatli t- tewm . Peress li l-ħin tat-tisjir huwa biss madwar 3 minuti, ħu l-ingredjenti u l-oġġetti kollha tal-ikliet lesti meta żżid l-arzell mal-pan. Evita l-overcooking minnhom, minħabba li jistgħu jsiru iebsa u ta 'lastiku meta jiġu msajra.
Jekk tixtieq iżżid ħxejjex ma 'l-arzell, il-faqqiegħ huwa għażla tajba. Saute madwar 1 tazza ta 'faqqiegħ imqatta' għal madwar 2 minuti qabel ma żżid l-arzell mal-pan. Jew għal togħma ta 'affumikat, garnish l-arzell bi ftit tablespoons ta' bejken imqaxxar imsajjar jew pancetta imsajjar. Butir kannella huwa ieħor li jsaħħaħ it-togħma eċċellenti. Kannella minn 2 sa 3 imgħaref ta 'butir u xewk fuq l-arzell imsajjar.
Taħlita ta 'tewm u żejt taż-żebbuġa tagħmel il-togħmiet f'dan id-dixx simili għall- gambli scampi . Huma jagħmlu topping fit-togħma għal ross mgħolli bis-sħana. L-għaġin tax-xagħar Angel huwa għażla eċċellenti oħra. Il-garnish tat-tursin imqatta 'frisk żżid it-togħma u l-kulur mad-dixx. Tħossok liberu li tisma 'l-arzell ma' saqajn tal-basal tal-basal imqatta 'u chives jekk tixtieq. Jew sprinkle l-arzell ma 'ġobon Parmesan imqatta' jew maħkuk.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira Bay Scallops
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 3 sa 4 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2
- imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- Melħ u bżar għat-togħma
- Tassals tal-lumi
- Garnish fakultattiv: tursin mqatta '
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ l-arzell sewwa bl-ilma kiesaħ u żżommhom xott b'xugamani tal-karti.
- Poġġi d-dqiq fi skutella baxxa; irrombla l-arzell fid-dqiq.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja baxxa. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid l-arzell u sajjar għal 90 sekonda, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid it-tewm ikkapuljat u ħawwad biex tħallat. Kompli sajjar u ddawwar għal madwar 1 1/2 sa 2 minuti itwal.
- Ahmilek l-arzell ma 'tursin imqattgħin u sservi b'tidri tal-lumi, jekk mixtieq.
- Iservu bi għaġin jew ross imsajjar bis-sħana flimkien ma 'spinaċi salvaġġa jew ċard Svizzeru.
Għajnuniet
- Bits ta 'ramel jistgħu jinħbew f'xafef żgħar fuq il-wiċċ ta' l-arzell, u laħlaħhom sewwa taħt ilma kiesaħ. L-arzell jista 'jirrilaxxa xi ftit ta' umdità, hekk imsaffihom xott b'xugamani tal-karti qabel it-tisjir.
- L-arzell tal-pakkett Wet huma multa, iżda jippruvaw jevitaw l-arzell bit-tikketta "ilma miżjud." L-għoġġiela tal-pakkett xott huma normalment ta 'kwalità ogħla iżda jistgħu jkunu diffiċli biex jinstabu. L-arzell m'għandux jidher imxarrab wisq jew xott wisq. Evita l-arzell iffriżat.
- Hawn xi ħxejjex kumplimentari, ħwawar u togħmiet li jmorru tajjeb ma 'arzell: asparagu, faqqiegħ , butir kannella, bacon, basal, tadam, tewm, sagħtar, inbid abjad, bżar iswed, pancetta, ġobon Parmesan, spinaċi, ċard Svizzeru, karrotti , u karfus.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 388 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 1,101 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 25 g |