Flavors essenzjali Tista 'Foloz fid-Dar
Il-ħwawar għandhom storja twila u storja fil-kulturi madwar id-dinja. Il-kummerċ tal-ħwawar mill-Ażja fl-Ewropa ħoloq wieħed mill-aktar skambji kulturali importanti fl-istorja. Il-kċejjen huma influwenzati b'mod profond mill-ħwawar komuni għal reġjun, jew huma ffavoriti minn rotot tal-kummerċ li ilhom mistennija. X'inhu t-tisjir Indjan ikun mingħajr qxur tal-kardamomu jew riċetti Ġamajkani mingħajr il-kick b'ħafna togħma ta 'l-ispeċi kollha?
Madankollu, xi drabi kok tad-dar għandu jissostitwixxi ħwawar f'riċetta, jew minħabba nuqqas mhux mistenni tal-ħwawar imsejħa jew minħabba diżgust personali ta 'ingredjent speċifiku. L-għażla tas-sostitut it-tajjeb tista 'tkun ta' sfida.
Sostituzzjonijiet tal-ħwawar
Din it-tabella tgħinek tagħżel sostituzzjonijiet jew alternattivi li jaħdmu bir-riċetta tiegħek. It-togħma mhijiex maħsuba oriġinarjament fir-riċetta, iżda t-togħmiet magħżula għandhom jarmonizzaw jew jagħtu ħjiel fl-oriġinali. Anke hekk, il-kok għaqli jibda sostituzzjoni b'nofs nofs l-ammont speċifiku ta 'riċetta. Togħġbok kif tmur u mbagħad taġġusta kif meħtieġ.
- Allspice - sostitut tal-kannella, kassja, sing ta ' noċemuskata jew mace, jew sing ta' sinniet
- Anisi - żerriegħa tal-bużbież sostitut, ftit qtar ta 'estratt ta' l-anisi jew stilel ta 'l-anisi
- Apple Pie Spice - sostitut 1/2 kuċċarina tal-kannella mitħun flimkien ma '1/4 kuċċarina mitħun bil-ġewż mitħun flimkien ma' 1/8 kuċċarina tal-kardamomu flimkien ma '1/8 kuċċarina tal-ħafur mitħun għal 1 kuċċarina Apple Pie Spice
- Cajun Ħwawar - sostitut tal-partijiet indaqs bżar abjad, bżar iswed, trab tat-tewm, paprika, cayenne u trab tal-basal
- Cardamom - ġinġer sostitut
- Trab taż-żebbuġ - tissostitwixxi sing ta 'zalza tal-bżar bil-fliexken bis-sħana flimkien ma' taħlita ta 'oregano u kemmun
- Kannella - noċemuskata ta 'sostituzzjoni jew ħut allspice (uża biss 1/4 l-ammont ta' riċetta ta 'l-ispeċi kollha)
- Qronfol - tbiddel il-bżar tal-ħalib kollu, il-kannella jew in-noċemuskata
- Kosbor - żerriegħa jew kemmun miżun mill-ħlewwa ta 'l-art
- Trab taċ-chili sostitut tas- kemmun
- Ġinġer - allspice sostitut, kannella, mace jew noċemuskata
- Mace : tbiddel il-bżar tal-ħwawar, il-kannella, il-ġinġer jew in-noċemuskata
- Trab tal-wasabi sostitut tal- mustarda (bl-użu biss ta '1/4 sa 1/2 daqslikieku r-riċetta titlob peress li huwa iktar sħun), trab tal-ġaladar aħmar jew trab tal-mustarda xott bl-ekwivalenti 1 kuċċarina trab tal-mustarda niexef = 1 tablespoon mustarda ppreparata
- Noċemuskata - kannella sostituta, ġinġer jew mace
- Tħawwir tat-Tjur - sage sostitut flimkien ma 'sing ta' marjoram, sagħtar, u bżar iswed
- Żagħfran - sostitwixxi sing ta 'trab turmeriku jew annatto għall-kulur
- Żagħfran - tissostitwixxi sing ta ' żagħfran għall-kulur u trab tal-mustarda mitħun li juża proporzjon minn 1 sa 1 jew juża t-trab ta' annatto