Dan id-dixx Parsi Delicious u popolari jista 'jsir bit-tiġieġ jew ħaruf. Tista 'wkoll tħalli barra l-laħam għal kollox u tmur veġetarjana. Dhansak huwa tradizzjonalment moqdi bi ross ismar u insalata Kachumbar.
Filwaqt li jidher bħal ħafna ingredjenti ewwel daqqa t'għajn, ħafna minnhom huma għat-trab ta 'Dhansak masala. Biex tagħmel u aħżen ftit għal aktar tard, agħmel d-doppju jew tripla l-kwantitajiet mir-riċetta t'hawn taħt, ippreparahom, u aħżen f'kontenitur mitbuq jew iffriżar f'kontenitur tal-friża.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- Għads imħallat - toor, masoor, urad u moong (1/4 tazza kull wieħed)
- Stokk tat-tiġieġ ta 'litru
- 500 gramma tiġieġ biċċiet ta 'l-għażla tiegħek - bla għadam
- 10 bżar iswed
- 8 sinniet
- Kannella biċċa ta '1 pulzier
- 1/4 kuċċarina noċemuskata maħkuk
- Biċċa ta 'mazz ta' 1 pulzier
- 2 weraq kbar tar-rand
- Anis star 1
- 3 ġelati aħmar niexef
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1 żerriegħa tal-kosbor tal-tablespoon
- 1/2 kuċċarina zerriegħa tal-fienu
- 1 kuċċarina żerriegħa tal-ġulġlien
- 1 kuċċarina tat-turmeric powder
- 1 mazz kbir kull weraq tal-kosbor frisk u weraq tal-fenugreek (madwar 150 gramma / 0.33 liri kull wieħed)
- 1/2 weraq taz-zekka (madwar 75 gramma)
- Pejst tat-tamarind tat-tablespoon
- 1 pejst tat-tewm tablespoon
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 tablespoons veġetali / canola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Aħsel sew l-għads. Poġġihom f'pan profond, żid l-istokk tat-tiġieġ, melħ għat-togħma, u żid tazza ilma.
- Għalli sakemm il-għads ikun artab. Żid aktar ilma jekk meħtieġ.
- Filwaqt li l-għads qed jagħli, saħħan pjanċa jew qiegħ ċatt b'wiċċ ċatt fuq fjamma medja u ixwi xott l-ħwawar kollha (ħlief it-turmeric u noċemuskata) sakemm jibdew jirrilaxxaw l-aroma tagħhom.
- Neħħi min-nar, kessaħ, u mbagħad itħan għal trab fin fi kafè niexef jew tħin tal-ħwawar. Ħallat fil-turmeric u noċemuskata u ħallat tajjeb. Imwarrba.
- Meta l-għads huma imsajjar artab, iġbedhom biex jiksbu konsistenza li tkun ta 'ħwawar lixxa u lixxa. Imwarrba.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'pan fuq fjamma medja u meta tkun sħuna, żid il-kosbor frisk, il-fienu, u l-weraq tal-mint.
- Fry till artab. Neħħi min-nirien u kessaħ. Itħan ġo pejst lixx fi proċessur ta 'l-ikel.
- Saħħan pan deep u b'qiegħ qawwi fuq fjamma medja u żid il- pejsts tal -għads, il-ġinġer, it-tewm u t- tamarind u ħallih jagħli, waqt li tħawwad ta 'spiss biex tevita li teħel. Il-konsistenza għandha dejjem tkun bħal soppa ta 'ħxuna medja.
- Żid tazza ta 'ilma, trab tal-ħwawar, pasta tal-kosbor-fenugreek-mint li għamilt qabel, melħ jekk meħtieġ, u l-biċċiet tat-tiġieġ. Ħallat sew.
- Simmer u issajjar sakemm isir it-tiġieġ. Żid aktar ilma biex iżżomm il-konsistenza.
- Iservu Dhansak sħun ma ' Parsi Brown Rice u insalata Kachumbar .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 563 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 528 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 50 g |