Il-kelma Tikka tfisser bċejjeċ, biċċiet jew bits. Chicken Tikka Masala huwa dixx Delicious Indjan tat-Tramuntana li fih biċċiet ta 'tiġieġ imbattjati minn qabel huma mqatta' u mbagħad miżjud ma 'gravy creamy oħxon. Ir-riżultat huwa togħma sabiħa li tpejjep. Tista 'issajjar u tiffriża dan id-dixx pjuttost sew jew immarinat it-tiġieġ qabel iż-żmien u wkoll tagħmel (ma żżidx il-krema) u ffriżar il-zalza minn qabel. Imbagħad meta tkun lest biex isservi, biss grill-tiġieġ u saħħan permezz tal-gravy, żid il-krema u ħallat it-tiġieġ u l-gravy, imbagħad isservi. Iservu Chicken Tikka Masala bi Naan jaħraq (ħafif iffermentat bil-ħafif Tandoor).
Dak li għandek bżonn
- Għall-immarinar tat-tiġieġ: 1 tazza jogurt frisk (m'għandux ikun qarsa)
- 1 tazza weraq tal-kosbor frisk imqatta 'fin
- 2 pejst tal-ġinġer tbsps
- 3 tbsps pejst tat-tewm
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 bżar tal-bżar / 2 ċili aħmar niexef
- 3 tbsps meraq tal-ġir / lumi
- 1/2 tsp kulur ta 'l-ikel oranġjo
- 1 kg tiġieġ (sider jew koxxa) bla ġilda u maqtugħ f'biċċiet ta '2 "
- Għall-gravy: 2 basal ta 'daqs medju mqatta' b'mod fin
- 6 imsiemer tal-qronfol multa mqatta 'tewm
- 5 qxur tal-kardamomu
- 1 landa (400 gms appross.) Tadam mqatta 'jew 6 tadam frisk ta' daqs medju mqatta 'multa
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tsps ta 'zokkor ismar artab
- 1 tazza krema waħda
- 3 tbsps lewż imqaxxar u mitħun għal pejst
- 3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Itħan il-kosbor imqattgħin (żomm ftit imwarrbin għat-tiżjin) u l-ingredjenti l-oħra kollha tal-marinade (ħlief il-jogurt) għal pejst lixx fi proċessur tal-ikel .
- Ferra t-taħlita ta 'hawn fuq ġo skutella kbira u żid jogurt. Ħallat sew. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u ħawwad sewwa. Għatti l-iskutella u tkessaħ. Ħalliha tinżamm matul il-lejl.
- Ferra t-tiġieġ fuq skewers u żommu lesti.
- Preheat il-forn jew grill tiegħek għal għoli medju (200 C / 400F / Gass Mark 6). Poġġi l-iskewers fuq ix-xtillieri tal-grill fil-forn tiegħek bi trej taħtha biex jaqbdu drippings. Inħasad miftuħ sakemm it-tiġieġ jiġi kannella fuq in-naħat kollha u jagħmel l-offerta. Żomm 'il bogħod.
- Biex tagħmel il-gravy / sauce: Saħħan iż-żejt f'tank profond fuq fjamma medja u żid il-basla. Kessaħ sa artab.
- Issa żid il-kardamom u t-tewm. Fry għal 2-3 minuti.
- Żid il-garam masala, zokkor ismar, tadam, lewż u ħawwad sewwa. Il-kessaħ sakemm it-tadam huwa artab u formoli ta 'pejst ħoxnin.
- Żid it- Tikka Chicken grilled (biċċiet / biċċiet) u ħawwad. Cook għal 10 minuti.
- Żid il-krema u ħawwad sew. Itfi l-fjamma.
- Ahmil id-dixx bil-weraq tal-kosbor imqattgħin u jservu sħun ma ' Naans .
Tip: Biex tikseb togħma ta 'ristoranti affumikata ġenwina f'Tomka Masala homemade tiegħek:
- Agħmel skutella żgħira mill-fojl tal-aluminju u poġġiha fuq il-quċċata tat-Tikka Masala Chicken imsajjar meta tkun imsajjar.
- Waqt li tkun qed tisma 'l-curry, ħruq ballun tal-golf daqs medju ta' faħam sakemm aħmar jaħraq. Poġġi din il-biċċa tal-faħam fil-fojl "skutella" u immedjatament tkopri d-dixx tat-tiġieġ.
- Ħallih joqgħod għal 5 minuti. Ikxef, neħħi l-faħam u l-fojl "skutella", garnish Chicken Tikka Masala u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 891 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodju | 618 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 78 g |