Ieħor platti favoriti favoriti tat-Tramuntana Indjan Dan id-dixx bit-togħma huwa super b'saħħtu wisq. Jekk Paneer mhijiex fuq l-idejn jew tixtieq għażla mingħajr ħalib tista 'wkoll tuża tofu jew veggies bħal pastard jew patata.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira / 500 gms paneer (ara hawn taħt għar-riċetta biex tagħmel il-paneer tiegħek)
- 2 għenieqed ta 'daqs medju ta' spinaċi (friski, madwar 1 lb. jew 500 gm).
- 1/2 weraq frisk ta 'siġill tal-fien (madwar 1/4 lb./125 gms)
- 4 tbsp. żejt veġetali (jew canola / żejt tal-ġirasol)
- 1 basla kbira (multa mqatta)
- 1 tadam kbir (imqatta ')
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 1 pejst tal-ġinġer tal-kuċċarina
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1 kuċċarina
- Garam masala trab
- Melħ għat-togħma
- Garnish: 1 tbsp. tal-butir
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l- paneer f'qaleb ta' 1 "Saħħan 2 tunnellata ta 'żejt f'qiegħ ta' qiegħ tqil u ħawwad il-paneer sa deheb. Neħħi u ixxotta fuq xugamani tal-karti. Żomm 'il bogħod.
- Żid 2 tunnellata ta 'żejt fl-istess pan u fry il-basal fih sakemm tinxtorob.
- Żid il- pejsts tal -ġinġer u tewm u fry għal minuta.
- Żid il-weraq tal-ispinaċi, tal-fenugreek, tat-tadam, tal-kosbor, tal-kemmun, turmeriku u garam masala u ħallat tajjeb. Żid melħ mat-togħma u ħawwad sew.
- Kessaħ sakemm il-weraq ta 'l-ispinaċi u l-fenugreek huma artab u simili tal-polpa. Imsaħ sewwa f'paste rough. Jekk tippreferi, tista 'wkoll tħallat din il-pejst fil-proċessur tal-ikel biex tikseb konsistenza aktar faċli.
- Żid il-kubi tal-paneer moqlija qabel għal din il-gravy u ħawwad il-biċċiet.
- Garnish bil-butir u jservu sħun b'Chapatis (flatbread Indjan), parathas (Pan Flatbread Indjan Pan-fried ) jew Makki Ki Roti (ħobż tal-qamħirrun pan-moqli) .