Ċikkulata tal-Weraq tal-Pitravi tal-Pitravi u Riċetta tal-Mili tal-għaġina tal-Ħobż

Din ir-riċetta għall-weraq tal-pitravi hi mimlija bl-għaġina tal-ħobż, jew holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , hija varjazzjoni interessanti fuq holubtsi ta 'l- Ukraina li tifsira litteralment "ħamiem żgħar" iżda magħrufa aħjar bħala rollijiet tal-kaboċċi mimlija. (Xi nies jgħidu holopchi .) Il- mili jvarja l-laħam, il-ħxejjex, il-ħbub bħall-qamħ saraċin (buckwheat) iżda jagħmlu wkoll it-tgeżwir.

Fis-sajf, il-weraq tal-pitravi, ħass u spinaċi jistgħu jieħdu l-post tal-kaboċċi u, fir-reġjuni li jkabbru l-għeneb tal-Ukraina, weraq tal-għeneb huma spiss użati.

Dan se jaħdem ma 'kwalunkwe riċetta tal-ħobż tajba, għaġina tal-ħobż imdewweb iffriżat, jew dak ipprovdut hawn taħt. Jekk il-weraq tal-pitravi ma jkunux disponibbli, imla l-weraq tal-kaboċċa bl-għaġina tal-ħobż.

Dak li għandek bżonn

• Għall-għaġina tal-Ħobż:
• 2 1/4 kuċċarini ħmira niexfa attiva
• 1/4 tazza ilma sħun
• 1/2 zokkor tal-kuċċarina
• 1 tazza tal-ħalib (sħun)
• 2 cups ilma (sħun)
• 1 butir tal-uqija (imdewweb)
• 4 tazzi
• dqiq (għal skopijiet differenti)
• 2 bajd kbir (imsawwat)
• 1 tablespoon melħ
• 1 zokkor tablespoon
• 3 dqiq ta '1/4 tazza (għal skopijiet kollha)
• 1 imgħaref butir imdewweb (jew żejt)
• Għar-Rolls:
• 2 għenieqed tal-pitravi tal-pitravi
• 3 imgħaref tal-butir imdewweb
• 1 kuċċarina melħ
• Għas-Zalza Xibka Krema:
• 2 imgħaref tal-butir
• 2 imgħaref dqiq (għal kulħadd)
• 1 kikkra veġetali jew brodu tal-laħam
• Krema qarsa 3/4 tazza
• 3 tablespoons dill (imqattgħin, friski)
• Melħ għat-togħma
• Bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

Agħmel l-Għaġina tal-Ħobż

1. Fi tazza li tkejjel il-ħġieġ jew skutella żgħira, uża furketta biex tgħaqqad il-ħmira ma '1/4 tazza ilma sħun u 1/2 zokkor tal-kuċċarina. Ħalli joqgħod għal 10 minuti.
2. Fi skutella medja, ħallat il-ħalib, 2 kikkri ilma sħun, 1 ounce butir imdewweb u taħlita tal-ħmira. Żid 4 dqiq tal-kikkra u ħawwad sewwa sew flimkien. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irdoppja (madwar siegħa).

1. Għaġina l-għaġina u titrasferixxiha f'taħlita stand iffittjata b'ganċ għaġina, jekk mixtieq, u żid bajd imsawwat, 1 tablespoon melħ, zokkor 1 tablespoon u 3 dqiq 1/4 tazza. Imsaħ sakemm l-għaġina tkun bla xkiel. Top manikjur bil-butir jew żejt imdewweb, ikopru t-tgeżwir tal-plastik u ħalli jogħla sakemm jirduppja (madwar 1 sa 2 sigħat).

Ipprepara l-Weraq tal-Pitravi

1. Sadanittant, aħsel il-weraq tal-pitravi u tinħall f'ilma jagħli għal 30 sekonda jew sakemm titbattal (speċjalment jekk tuża weraq matur).
2. Neħħi mill-ilma u xokk bl-ilma kiesaħ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir. Ħalli drain.

Arma u Imla l-Rolls

1. Meta l-għaġina rdoppja, aqbadha. Oħroġ biċċa daqs ta 'għaġina tal-ġewż, itfa' f'forma rettangolari, u poġġiha fuq werqa tal-pitravi. Irrombla laxk, kif tista 'għal rollijiet tal-kaboċċi , ħlief tħalli l-ġnub miftuħa biex jippermettu li l-għaġina tiżdied hekk kif titla' u mbagħad tiekol. Jekk tixtieq rolls akbar, uża aktar għaġina ħobża iżda, ftakar, se tikber. Jekk għandek l-għaġina żejda, għamluha f'forma ta 'ħobża u ħalliha wara li tkun tista' titla '.
2. Irfinar il-qiegħ u l-ġnub ta 'forn Olandiż jew pot kbir ieħor bil-weraq tal-pitravi. Poġġi saff ta 'rombli tal-pitravi fil-qiegħ. Xkupilja b'butir imdewweb jew xaħam ieħor u melħ. Irrepeti s-saffi li jispiċċa bil-butir imdewweb jew ix-xaħam u l-melħ fuq nett. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u ħalli joqgħod sakemm irdoppja (madwar 1 sa 2 sigħat).
3. Saħħan il-forn għal 350 F. Meta holubtsi żdied, neħħi t-tgeżwir tal-plastik u kopertura b'saff ta 'weraq tal-pitravi u għatu li jgħaqqad sew li ġewwa ġie mqaxxar bil-butir jew bix-xaħam. Imsaħ għal 45 minuta sa siegħa u jservu bis-sħana ma 'zalza krema ħafifa.

Agħmel is-Zalza Xibka Krema

1. Filwaqt li l-rombli huma l-ħami, agħmel iz-zalza billi tiddewweb 2 imgħaref tal-butir f'panza żgħira. Ħawwad fi 2 imgħaref id-dqiq u sajjar sakemm il-bżieżaq tat-taħlita. Żid il-brodu u, billi tixbaħ b'mod kostanti, ġġib bil-mod għall-ħażna bil-mod. Saħħek sakemm tinħela, taħlita ta 'spiss.
2. Qiegħed il-krema qarsa fi skutella u temper tas-sħana billi tixrob 1 jew 2 kuċċaruni żgħar ta 'taħlita ta' brodu magħqud, imbagħad żid il-krema qarsa mdawra lura ġol-zalza, whisking sa bla xkiel.
3. Żid 3 imgħaref xibt frisk imqattgħin, u aġġusta l-ħwawar. Żomm sħun sakemm tkun lest biex isservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	255
Xaħam totali	16 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	106 mg
Sodju	1,073 mg
Karboidrati	21 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	7 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)