Din ir-riċetta tal-kisja tal-cornbread stil tan-Nofsinhar issir il-mod klassiku antikwat bil-frak tal-cornbread frisk u tiġieġ imqatta mhux obbligatorju. Għall-aħjar togħma, stew tiġieġ frisk * u uża l-brodu u l-laħam għal dan il-mili.
L-ilbies huwa msajjar f'banju tal-ħami kbir, li huwa l-metodu rakkomandat. Jekk tagħżel li issajjar il-mili fl-għasfur, ara t-Turkija Basics: Imla l-Għasafar b'sigurtà .
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi waqgħu
- cornbread
- 3 tazzi
- frak tal-ħobż artab
- 4 uqija butir
- 2 cups basal, mqatta '
- 2 kikkri karfus imqatta 'b'mod fin
- 3 sa 4 tazzi
- brodu tat-tiġieġ
- 2 tiġieġ tiġieġ, imqatta ', fakultattiv
- 1 imsaħ imsaffi imnixxef, nefaħ
- 1 1/2 kuċċarini sagħtar tal-weraq imnixxef, waqa '
- 1 kuċċarina imnixxef imnixxef, imxerrda
- 1/2 kuċċarina imnixxef tar-rosmarin, mqatta '
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 2
- bajd, imqaxxar ħafif
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F. Xarrab pan ta 'ħami kbir jew baxx, jew pan ta' xiwi.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad il-qamħirrum u l-frak tal-ħobż abjad.
- Fi skillet profil jew b'tapit medju fuq sħana medja, saute l-basal u l-karfus fil-butir sakemm issir l-offerta. M'għandekx kannella.
- Għaqqad il-ħxejjex u l-butir mqaxxra mat-taħlita tal-meraq tal-qamħirrun u l-ħobż. Ħawwad fil-brodu tat-tiġieġ, bl-użu biżżejjed biex nixxfu. Ħawwad it-tiġieġ imqatta ', jekk qed tużaha, u l-ħwawar. Qabel ma żżid il-bajd, togħma u aġġusta l-ħwawar. Żid il-bajd imsawta u ħawwad sew sakemm titħallat.
- Żid it-taħlita fil-ħami ppreparat jew inkaljat. Għatti l-għonq sewwa bil-fojl u ħalliha għal 25 minuta. Ikxef il-pan u sajjar għal madwar 20 sa 25 minuta itwal.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Kif Stew Chicken - Poġġi 3 sa 4 liri ta 'biċċiet tat-tiġieġ f'pakketta kbira jew forn Olandiż. Għatti bl-ilma u żid 2 kuċċarini ta 'melħ, 2 weraq tar-rand, 1 tazza ta' basla mqatta, u 1 sinna tat-tewm, ikkapuljat. Żid ħwawar friski jew imnixxfin, kif mixtieq. Wassal għall-togħlija. Għatti u naqqas is-sħana; sajjar għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sakemm il-laħam ma jaqax mill-għadam. Neħħi t-tiġieġ mill-għadam u ċ-chop. Ħawwad il-brodu u skim off ix-xaħam. Tista 'wkoll tikkanċella l-biċċiet tat-tiġieġ l-ewwel għall-togħma żejda, u tħossok liberu li żżid il-karrotti, il-karfus, il-peppercorns, ammont żgħir ta' meraq tal-lumi jew tazza inbid abjad xott, eċċ.
Uża 2 tablespoons ta 'taħlita tat-tħawwir tat-tjur ta' kwalità tajba u tħalli barra s-salvaġġ, is-sagħtar, il-marjoram u r-rosmarin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 511 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 664 mg |
| Karboidrati | 66 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 25 g |