Gwida għall-Bidu ta 'Pancakes Perfect
Jekk qatt ma kellek pancakes qabel, int se tkun sorpriż kemm hu faċli. Jekk trid tipprova tagħmel il-pancakes tiegħek, hawnhekk għandek bżonn dak kollu li għandek bżonn:
Il-pancakes isiru bit-tisjir b'taħlita sempliċi ta 'dqiq, ħalib u bajd fuq pjanċi sħan jew skillet. Minbarra dawn it-tliet ingredjenti, it-trab tal-ħami huwa wkoll essenzjali. Hu dak li jikkawża li l-pancakes jogħlew, u għalhekk jirriżultaw fluffy u dawl .
(Kun żgur li tuża l-ħami TRAB, mhux il-ħami SODA. Iż-żewġ mhumiex l-istess ħaġa .)
Il-batter jeħtieġ ukoll ammont żgħir ta 'melħ u zokkor, u jien nixtieq inżid ukoll sing ta' estratt tal-vanilla pur ukoll.
Kun af Know Your Griddle
Gradilja hija ħaġa tajba li jkollok meta tkun qed tagħmel pancakes (kif ukoll toast Franċiż ) minħabba li pjanċa hija ċatta u m'għandha l-ebda ġnub, li tagħmilha faċli li tiżżerżaq is-spatula tiegħek taħt il-pancakes biex jaqbduhom.
Il-grids elettriċi huma utli għaliex tista 'tiffissa t-temperatura u se tibqa' hemm, li hija importanti. Mela jekk int ġdid biex tagħmel il-pancakes, nirrakkomanda li tuża pjanċi tal-elettriku. Għal dawk li jibdew, dak huwa wieħed inqas varjabbli għandek għalfejn tinkwieta dwar.
Tista 'wkoll tuża ħadid fondut, azzar inossidabbli jew gradilja ta' l-aluminju, jew jekk int miljonarju, wieħed tar-ram.
Jekk ma jkollokx xi tip ta 'pjanċa, se tagħmel skillet ordinarju. Jiddependi fuq kemm il-ġnub huma għoljin, se jkun kemmxejn aktar diffiċli li jdawru l-pancakes.
Imma jekk dak kollu li ħadt, ser jaħdem. Uża l-akbar skillet li għandek, u għalhekk hemm lok għal aktar pancakes.
Ingredjenti biex Nagħmlu Pancakes
Biex tagħmel madwar 10 pancakes, ikollok bzonn dan li ġej:
- Tazza 1 dqiq għal kull għan (130 gramma)
- 1 tazza tal-ħalib sħiħ
- 1 bajda kbira
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 zokkor tablespoon
- ½ kuċċarina melħ
Ponta oħra: Kun żgur li t-trab tal-ħami tiegħek ikun frisk. Jekk huwa akbar minn sitt xhur, il-pancakes tiegħek mhux se jkunu daqshekk mimlija. Ukoll, tista 'tkun trid tara dan l-artikolu dwar il- kejl tad-dqiq .
Taħlita tal-Batter
Ix-xquq il-bajd fi skutella żgħira u ħawwadha b'qafla sakemm tkun ħelu u uniformi isfar ċar.
Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, it-trab tal-ħami, iz-zokkor, u l-melħ. Ħawwad biex titħallat. Tista 'tuża fork, kuċċarina, kuċċarina tal-injam, jew saħansitra waħda minn dawk is-spatuli tal-gomma. Issa żid il-ħalib u l-bajd imsawwat. Ħawwad sakemm l-ingredjenti mxarrba huma l-aktar kombinati, madwar għaxar sekondi jew hekk. Jekk tħawwad twil wisq, il-pancakes tiegħek se jkunu iebsa u gomma.
Int tibqa 'tara xi ċapep żgħir ta' dqiq , imma dan huwa ok. Huma ser jiddewbu weħidhom għaliex il-pass li jmiss huwa li tħalli l-batter ipoġġu fil-friġġ għal madwar 20 minuta. (Int tista 'attwalment tħallat il-batter tiegħek bil-lejl ta' qabel u aħżenha fil-friġġ matul il-lejl. Jekk tagħmel dan, uża ½ kuċċarina extra ta 'trab tal-ħami.)
Meta tkun lest biex tibda, ħu l-batter barra mill-friġġ. Għandha tkun ħoxna iżda tista 'titqiegħed, mhux gloppy. Ħawwad f'xi ħalib jekk tkun ħoxna wisq.
Tisjir il-Pancakes
Saħħan il-pjanċa sa 375 ° F. Il-gradilja tal-elettriku tiegħek x'aktarx ikollha xi tip ta 'dawl li jiġi meta jilħaq it-temperatura mixtieqa.
Għal stovetop griddles jew skillets, saħħnu fuq sħana medja sakemm qtar ta 'l-ilma ddur madwar. Jekk biss toqgħod hemm, huwa jibred wisq. Jekk sizzles u jevapora istantanjament, huwa sħun wisq.
Ferra waqgħa żgħira ta 'żejt tat-tisjir fuq il-wiċċ tal-gradilja tiegħek - dwar id-daqs ta' kwart huwa dwar id-dritt. Imsaħ iż-żejt mal-wiċċ b'xugaman tal-karta sabiex il-wiċċ ikun miksi ħafif.
Ferra ¼ kikkra ta 'batter qrib it-tarf tat-tisqif. Żomm tferrigħ pancakes sakemm ma jkunx hemm iktar spazju. Nisperaw, tista 'toqgħod 5 jew 6 pancakes fuq il-griddle, imma ma kannimhom fihom.
U jekk żewġ pancakes jingħaqdu ma 'xulxin, dak kollu li hu dritt. Tista 'tisseparahom ma' spatula tiegħek qabel ma taqbadhom.
Flipping the Pancakes
F'minuta jew hekk tinduna ftit bżieżaq li jiffurmaw fuq il-parti ta 'fuq tal-pancakes.
Meta l-bżieżaq ikunu l-aktar spiċċaw u t-truf tal-pancakes iħarsu niexfa (li tista 'tieħu madwar 4 minuti) ixxekkelhom bi spatula. Imsaħ għal ieħor 1½ sa 2 minuti, imbagħad neħħi l-pancakes mill-pjanċi għal pjanċa. Tista 'żżommhom sħun fil-forn, jew ħalli n-nies jibdew jieklu waqt li tkun issajjar il-bqija.
Irrepeti l-passi ta 'hawn fuq sakemm tkun użajt il-batter kollu. Jekk qed tuża pjanċa stovetop, tista 'tixtieq li tnaqqas ftit is-sħana għat-tieni lott sabiex ma jinħarqux.
Iservu l-pancakes hot, u ma ninsewx il-ġulepp ta 'l-aġġru!
Ukoll, ara dan Easy Pancakes Recipe .