Fugazzeta huwa varjazzjoni tat- tip ta 'platti Arġentina popolari imsejjaħ fugazza , li hija pizza immejla fuq il-basla li hija simili ħafna għal focaccia Taljana. Fugazzeta hija verżjoni doppja tal-fugazza, mimlija bil-ġobon u mimlija bl-istess basal ħelu. Fugazzeta de verdura għandu dan kollu flimkien ma 'saff ta' spinaċi u ħxejjex friski.
Dak li għandek bżonn
- 2 3/4 tazzi
- dqiq tal-ħobż
- 1/4 tazza tal-ħalib
- Tazza 3/4 ilma
- 2 1/2 kuċċarini
- ħmira niexfa attiva
- 2 kuċċarini zokkor
- 5 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina melħ
- 1 basla
- 6 sa 8 uqija ġobon mozzarella (imqatta 'rqiq)
- Fakoltattiv: ġobon provolone ta '1/3 tazza (maħkuka)
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/4 tazza ġobon Parmesan (maħkuk)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-ħalib għal 100 sa 105 F, u poġġi fi skutella żgħira. Ħawwad iz-zokkor fil-ħalib u ħarraq il-ħmira fuqha. Imħalla għal 5 sa 10 minuti, sakemm it-taħlita tkun tista 'tidher sew.
- Poġġi d-dqiq, 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa, u melħ fl-iskutella ta 'mixer permanenti u ħallat flimkien fil-qosor billi tuża l-ganċ għaġina. Żid it-taħlita tal-ħmira / tal-ħalib u kompli l-għaġin, u żżid l-ilma gradwalment. It-taħlita għandha tingħaqad bħala għaġina ratba u strety, li tiġbed il-bogħod mill-ġnub tal-iskutella. Żid ftit aktar dqiq jekk it-taħlita tkun imxarrba wisq, u żid ftit ilma jekk it-taħlita tidher imnixxef, imqaxxar jew soda wisq. Imsaħ għal bejn 5 u 10 minuti, sakemm l-għaġina tkun bla xkiel, artab u elastiku.
- Żejt skutella biż-żejt taż-żebbuġa u poġġi l-għaġina fl-iskutella. Għatti b'wrap tal-plastik u ħalli l-għaġina jogħla sa rduppjat fid-daqs.
- Waqt li l-għaġina qed tiżdied, qaxxar u porzjon il-basla fi strixxi irqiq ħafna. Poġġihom fi skutella ta 'ilma mielaħ kiesaħ u ħollu għal 30 minuta. Ixxotta sew il-basal u nixxifhom bix-xugamani tal-karti.
- Ladarba l-għaġina żdiedet, poġġih u taqsam l-għaġina f'żewġ biċċiet. Irrombla kull nofs f'balla lixxa. Ferra 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'pan pan tal-pizza jew skillet tal-ħadid fondut ta' 12-il pulzier. Poġġi ballun wieħed ta 'għaġina fin-nofs tal-qatgħa u flatten bil-mod bis-swaba' tiegħek. Ħalli l-għaġina tirrilassa għal 10 minuti.
- Ikompli flatten għaġina fil-paljett, iċċattjaha u timbottaha lejn il-ġnub tal-pan, ħalliha tirrilassa bejn l-għaġina sakemm tkopri l-qiegħ tal-pan. Żejjel il-counter u rrombla l-biċċa l-oħra ta 'għaġina f'ċirku ta' 12-il pulzier, u ħalliha tirrilassa bejn sakemm tilħaq il-forma tagħha.
- Preheat il-forn għal 450 F. Poġġi l-flieli tal-ġobon mozzarella fuq l-għaġina fil-pan. Sprinkle il-provolone fuq il-mozzarella. Poġġi r-rawnd l-ieħor tal-għaġina fuq il-ġobon u ssiġilla t-truf taż-żewġ ċrieki tal-għaġina flimkien.
- Ibda l-pizza bil-basal imfellel. Drizzle tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa fuq il-basal, u sprinkle ma' l-oregano imnixxef u xi ġobon Parmesan.
- Poġġi l-fugazzeta fil-forn. Sahh ghal 20 sa 25 minuta, jew sakemm it-truf ikunu kannella dehbi u crispy. Kannella l-basal taħt il-brojler għall-aħħar 3 minuti tat-tisjir jekk mixtieq.
- Neħħi mill-forn. Ħalli jiksaħ għal 5 sa 10 minuti qabel ma taqta 'f'qatli biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 272 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodju | 474 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |