Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 kikkri ta 'brodu tal-ħxejjex (jew tiġieġ jew ċanga)
- 1 blokk tofu (kubiku)
- 1/4 kaboċċa Ċiniża (imqattgħin fin)
- 6 faqqiegħ shiitake
- 8 scallions (qxur bojod mormija u partijiet ħodor imqattgħin)
- 6 imsiemer tat-tewm (imqattgħin bil-qoxra)
- Ġinġer ta '1/4 tazza (frisk u mqatta' ftit)
- 4 tablespoons zalza tas-sojja baxxa tas-sodju
- 1 tablespoon għasel
- 1 bżar aħmar ħelu żgħir (imqattgħin u imqatta 'rqiq)
- 3 uqija taljarini tal-wajer (imsajjar skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett)
- 2 kuċċarini żejt tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
- Ġib il-brodu sakemm jagħli.
- Żid it-tewm u l-ġinġer mal-brodu u naqqas biex issikka.
- Żid faqqiegħ u bżar u sajjar fuq sħana baxxa għal 10 minuti.
- Ixxotta taljarini u toss bil- żejt tal-ġulġlien .
- Għolli l-uċuħ ħodor tal-basal aħdar.
- Żid noodles u scallions ma 'brodu.
- Simmer għal 3 minuti.
- Biex isservi l-soppa, iddividi bejn 4 bwieqi li jservu.
Varjazzjonijiet:
- Għal proteina: Żid it-tiġieġ, il-ħut, il-qatgħa mqaxxra, il-gambli, il -bajd mgħolli ħelu jew il-tofu kubiku
- Għal ħxejjex: Żid baby bok choy, brokkoli jew karrotti
- Għall-ħwawar: kochukaru (bżar aħmar mitħun Koreani) jew sambal
Noodles fil-Korea
L-eqdem noodles ingħataw u jgawdu fl-Asja għal aktar minn 4,000 sena, iżda l-qargħa moderni bbażati fuq il-qamħ ma laħqux l-Ażja sa madwar l-AD100. Dawn it-taljarini tal-qamħ malajr jinfirxu miċ-Ċina lejn pajjiżi Ażjatiċi oħra bħall-Korea.
Fil-Korea, it-taljarini jissimbolizzaw il-lonġevità minħabba l-forma twila u kontinwa tagħhom. Dan hu għaliex huma servuti f'ċelebrazzjonijiet ta 'tieġ u għeluq importanti ta' għeluq Koreani. In- noodles Koreani huma msejħa "gooksu" fil-Koreani jew "myun" f'Henja (karattri Ċiniżi mislufa u użati fil-lingwa Koreana bl-pronunzja Koreana). Għalkemm it-taljarini kienu parti mill-kċina Koreana minn żminijiet antiki, il-qamħ kien jiswa hekk li l-taljarini ma kinux jittieklu jew jitgawdew kuljum jew kull ġimgħa sa l-1940.
Xi Noti dwar Ġinġer:
Il-ġinġer huwa indiġenu għall-Asja fejn intuża bħala ħwawar għat-tisjir u bħala mediċina għal eluf ta 'snin. Jintuża biex isiru infużjonijiet mediċinali u veġetali, biex tiżdied it-temperatura fil-ġisem u wkoll biex tiżdied ir-rata metabolika tal-ġisem.
Il-parti ta 'l-impjant li nużaw mhix l-għerq, iżda l-għeruq ta' taħt l-art, jew ir-riżomi. Il-ġinġer fih bosta saħħa li jibbenefikaw żjut essenzjali bħall-ġinġer u ż-żingerone. Il-ġinġelli jgħinu biex itejbu l-motilità intestinali u għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji, ta 'analġesiċi u kontra l-batterji.
Il-ġinġer intuża biex jgħin id-diġestjoni u jikkura problemi fl-istonku, gass, dijarea u nawżea għal aktar minn 2,000 sena.
Iktar reċentement, wera xi effikaċja fil-prevenzjoni tal-mard tal-moviment. Intuża wkoll biex jikkura l-frieħ komuni, ulċeri fl-istonku, uġigħ ta 'ras, bugħawwieġ menstruwali, migranja, artrite u kolika.
Il-ġinġer huwa baxx f'kaloriji u ma fihx kolesterol, u huwa sors rikk ta 'ħafna nutrijenti essenzjali u vitamini bħal piridoxina (vitamina B-6) u aċidu pantoteniku (vitamina B-5). Fiha wkoll ammont tajjeb ta 'minerali bħal potassju, manganiż, ramm, u manjeżju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 372 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,643 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 22 g |