Ħiliet ta 'sikkina 101

Il-ħiliet tas-sikkina huma wieħed mill-aktar partijiet importanti ta 'l-arti kulinari. Dawn l-artikoli, tutorials u how-tos se jgħinuk tipprattika l-ħiliet tas-sikkina tiegħek.

• 01 ta '10

  L-Anatomija ta 'Chef's Knife

  Is-sikkina taċ-chef hija probabbilment l-għodda l-iktar importanti ta 'kok. U minħabba l-ammont ta 'ħin li tonfoq f'idejk, żgur li huwa tajjeb li niżguraw li jkollok waħda tajba. Hawnhekk hawn tutorial ta 'malajr dwar id-diversi partijiet tas-sikkina ta' chef, x'jagħmlu u għaliex huma importanti.

• 02 ta '10

  Kif għandek tuża s-sikkina ta 'Chef's

  Din it-taqsima tutorja tkopri l-mod korrett li żżomm sikkina ta 'chef, u kif tista' taqbad l-ikel mal-idejn l-oħra biex tevita li taqta 'lilek innifsek.

• 03 ta '10

  Kif issajjar Onion

  Il-qtugħ ta 'basal huwa wieħed mill-ħidmiet tal-kċina l-aktar komuni. Dan illustrat tutorja juri kif tinqata 'l-basla l-mod mgħaġġel, faċli u sigur.

• 04 ta '10

  Qtugħ bażiku ta 'sikkina

  Ħiliet tajbin għas-sikkina jgħinu biex itejbu l-kwalità ta 'l-ikel li ssajjar billi jiżguraw ħinijiet tat-tisjir uniformi u nagħmluha aktar faċli. Iċċekkja dawn l-eżempji illustrati tat-tnaqqis tal-sikkina tal-arti kulinari bażiku kollu.

• 05 ta '10

  Gallerija tar-Ritratti tal-Knife Cut

  Trid tara eżempji tal-qtugħ u l-forom kollha ta 'l- arti kulinari bażiċi ? Din il-gallerija tar-ritratti tispikka disa 'qatgħat ta' sikkina kulinari komuni inkluż il- bonnet , allumette, julienne u aktar.

• 06 ta '10

  Video: Għamla Batonnet & Allumette Cutts sikkina

  Hawnhekk hawn vidjo li juri kif tagħmel il-bonnet u t-tnaqqis fl-allumette. Dawn il-qatgħat twal u irqaq jiffurmaw ukoll il-punt tat-tluq għall-qatgħat tad-dadi. Per eżempju, biex tagħmel id-dadi żgħar, tibda l-allumette u sempliċement ittrimala 'l isfel fil-kubi.

• 07 ta '10

  Kif tagħmel Cut Allumette

  Il-kelma allumette hija Franċiża għal "matchstick", u dawn il-qatgħat irqiq tal-sikkina huma perfetti biex jagħtu sinjal ta 'eleganti lil sopop, insalati u preparazzjonijiet oħra tal-ħxejjex.

• 08 ta '10

  Żomm is-Sikkina ta 'Chef's Sharp

  Iż-żamma tas-sikkina ta 'l-koka tiegħek tagħmilha aktar faċli li tagħmel ix-xogħol tiegħek fil-kċina - u aktar sikur, ukoll. Dak għax meta tkun qed tuża s-sapun matt għandek tapplika aktar pressjoni milli suppost b'xafra qawwi, u b'hekk tagħmel aktar sikkina l-iskieken.

• 09 ta '10

  Issikka s-sikkina tiegħek b'Whetstone

  Tagħlim kif tiffoka s-sikkina tiegħek bi qtugħ ta 'l-ilma jista' jieħu ftit prattika, iżda ladarba ikollok il-pass minnha inti tkun tista 'żżomm skieken li jaqtgħu u tiffranka ħin u flus. Ukoll, ara dan il-video dwar l-użu ta 'qtugħ.

• 10 ta '10

  Għaddas is-sikkina tiegħek bi Azzar għat-Tinfid

  Bl-użu ta 'azzar tas-sikkina, imsejjaħ ukoll azzar tas-sann jew azzar tal-fundar, jgħin jallinja t-tarf tas-sikkina sabiex jaqta' bla xkiel u faċilment.