Għaliex dan huwa l-eħfef Curry Tajlandiż aħmar? L-ewwelnett, tista 'tuża kwalunkwe ħxejjex li għandek fil-friġġ tiegħek - tista' saħansitra tuża borża ta 'ħaxix imħallat iffriżat jekk dak kollu li għandek fuq naħa. It-tieni, minħabba li ladarba ikollok tisjir tara kemm huwa faċli biex issajjar curry amazingly flavorful .
Din ir-riċetta tal-curry qatt ma tmur barra mill-istaġun għaliex inti tista 'dejjem tħallat u tqabbel il-ħxejjex staġjonali favoriti tiegħek. Ser tinnota li din ir-riċetta sustanzjuża tuża t-tofu, imma taħdem daqshekk kbir bit-tiġieġ jew saħansitra bil-gambli. Ir-regola waħda għal dan id-dixx hija li huwa importanti ħafna li jkollok l-ingredjenti kollha lesti għall-użu peress li dan il-curry jiltaqa 'pjuttost malajr. Int tkun trid tibda wkoll it-tisjir tar-ross steamed qabel ma tibda bil-curry.
Huwa importanti li wieħed jinnota li jekk inti se tkun qed tisma dan il-curry għal persuna vegan, dan ma jkunx konformi mad-dieta tagħhom. Ir-raġuni għal dan hija li l-aktar pejst tal-curry magħmul kummerċjalment huwa ppreparat bil- pejst tal-gambli . Din ir-riċetta titlob ukoll zalza tal-ħut.
Dak li għandek bżonn
- 1 basal aħmar żgħir (jew madwar 1/2 kikkra, imqatta 'ftit)
- 1 patata medja (kubika)
- 1 zunnarija żgħira (imqatta 'f'angolu)
- 3 imsiemer tat-tewm (ikkapuljat)
- Tazza ta 'l-għonq tal-fażola ħadra (maqtugħa f'biċċiet żgħar)
- Tazza tal-borża ta '
- pastard (florets żgħar)
- Tazza tal-brokkoli (florets żgħar)
- 1 zucchini żgħira (maqtugħa f'biċċiet ta 'daqs uniformi)
- 2 tablespoons ta '
- żejt tal-ġewż (imdewweb)
- 1 1/2 sa 2 imgħaref ta 'pejst aħmar tal-curry Tajlandiż (jekk ma tistax tixtrih,
- tagħmel it yourself )
- 1 1/2 kuċċarina ta 'zalza tas-soja (biex tibda, żid aktar kif mixtieq)
- 2 tablespoons ta '
- zalza tal-ħut
- 2 tazzi tal-ħalib tal-coconut
- 1 tablespoon ta 'meraq tal-ġir (frisk)
- 1 tazza ta '
- tofu (ditta kubika, jew ibdel b'sider kbir tat-tiġieġ, jekk mixtieq)
- 1 tablespoon ta 'żejt tal-ġewż (għall-qali)
- Għadd żgħir ta 'ħabaq Tajlandiż
- 1 tazza tar-ross (steamed, għall-ikel)
Kif tagħmel dan
- Saħħan pan kbir, darba sħun żid iż-żejt tal-ġewż u ħalliha toħroġ. Żid il-basla ħamra u sauté sakemm tibda tħoll.
- Żid il-patata u issajjar għal 5 minuti - iżda żomm tħawwad biex twaqqafhom milli jeħlu mal-pan.
- Żid il-karrotti u t-tewm u sauté għal 3 minuti. Imbotta l-ħxejjex imwarrba u żid il-pejst tal-curry, zalza tal-ħut u zalza tas-sojja fl-ispazju kklerjat mill-ħxejjex; Wara dan, żid ftit splash tal-ħalib tal-ġewż biex tgħin ħallat u għaqqad dawn l-ingredjenti.
- Bil-mod iżommu żżid aktar ħalib sakemm ikollok zalza lixxa (mhux se jkollok bżonn tuża l-ħalib tal-coconut għadu). Immarka bil-galbu l-zalza bil-ħxejjex li kellek imwarrba, ħalliha ħawwad sewwa. Issa poġġi fil-bqija tal- ħalib tal- coconut , kopertura u ttektek fuq sħana medja baxxa għal 10 minuti.
- Filwaqt li l-curry qed jissajjar, fry tofu . Saħħan pan żgħir mbagħad żid tablespoon ta 'żejt tal-ġewż miegħu. Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, żid b'attenzjoni l-kubi ta 'tofu mal-qoxra. Żid tixrid ta 'zalza tas-sojja u zalza tal-ħut ma' tofu biss biex tagħtih daqsxejn ta 'togħma. Kompli sajjar / fry tofu sakemm jibda kannella u l-likwidu kollu jkun ġie evaporat. Dawwar is-sħana mitfija u mwarrba.
- Neħħi l-għatu mill-curry simmering u żid b'attenzjoni l-fjuri tal-fażola ħadra, il-pastard u l-brokkli, u l-biċċiet taż-żokkin. Bil-mod agħti l-ingredjenti ħawwad, tkopri u saqajk sakemm dawn il-ħxejjex irattab - madwar 5 sa 8 minuti.
- Ipprova l-zalza tal-curry u jekk hemm bżonn żid aktar zalza tal-ħut jew zalza tas-sojja. Ladarba l-aħħar lott ta 'ħxejjex saru l-offerti itfi s-sħana u żid il-meraq tal-ġir u l-weraq tal-ħabaq frisk.
- Agħti l-ingredjenti ħawwad u int lest biex isservi.