Dawn ir-rollijiet rebbiegħa delikati huma mimlija bil-majjal imqatta ', gambli, faqqiegħ iswed u tiġieġ tat-tewm.
Dak li għandek bżonn
- 6 faqqiegħ iswed imnixxef
- 1/4 libbra lean pork
- 1 kikkra mung bean sprouts
- 1/2 bżar aħmar tal-qampiena
- 4 tiġieġ Ċiniż tewm
- 1/2 zunnarija
- Tazza 1 kaboċċa Napa (imqatta ')
- Għall-Marinades għall-Gambli u l-Majjal:
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1/4 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- Stokk tal-qamħirrum 1
- 10 gambli medji (nejjin, imqaxxrin, u deveined)
- 1 inbid tar-ross tat-tablespoon (sherry xott jew sake)
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
- Għas-Zalza:
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra
- 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
- 2 tablespoons zalza tas-sojja dlam (jew brodu tat-tiġieġ baxx tas-sodju)
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- Għal Rolls tar-Rebbiegħa tal-qali:
- 4 tazzi taż-żejt (għal qali fil-fond, flimkien ma 'madwar 6 tablespoons biex iqarmeċ)
- 1 kuċċarina tewm (imqattgħin)
- 1 kuċċarina ġinġer (imqattgħin)
- 24 tgeżwir tar-rebbiegħa
- Għas-Zlazi għat-tgħaddis (mhux obbligatorju):
- Zalza għanbaqar
- Mustarda sħuna
Kif tagħmel dan
Direzzjonijiet tar-Rebbiegħa tar-Rebbiegħa:
1. Irduppja l-faqqiegħ billi tgħaddas f'ilma jaħraq għal 20 sa 30 minuta. Agħfas kwalunkwe ilma żejjed. Aqta 'z-zkuk u l-porzjon fin.
2. Aqta 'l-majjal f'partijiet li jaqbdu. Żid is-soy sauce, żejt tal-ġulġlien u l-lamtu tal-qamħirrun. Marinate għal 15-il minuta.
3. Laħlaħ il-gambli taħt ilma sħun ġieri. Pat niexef bi xugamani tal-karti. Imqatta 'b'mod fin. Toss bl-inbid tar-ross u l-lamtu tal-qamħirrun. Marinate għal 15-il minuta.
4. Laħlaħ il-ġuleppi tal-fażola mung u ħallat sewwa. Aħsel il-bżar tal-qanneb aħmar u d-dadi. Aħsel u dadi t-tewm ċavi. Aħsel u tibdel il-karrotti u l-kaboċċi.
5. Fi skutella żgħira, ħallat flimkien l-ingredjenti taż-żerriegħa. Imwarrba. Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid 2 tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm u ħawwad il-fry sa aromatiku. Żid il-majjal. Ħawwad-fry sakemm isir abjad u huwa ta 'madwar 80 fil-mija imsajjar. Neħħi mill-wok u fossa fuq xugamani tal-karti.
6. Żid 2 tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ġinġer. Ħawwad-fry sakemm isir aromatiku. Żid il-gambli. Ħawwad-fry sakemm inbiddlu roża. Neħħi mill-wok u drain.
7. Żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ħxejjex, wieħed kull darba, u tibda bil-faqqiegħ, imbagħad il-qampiena ħamra, il-kaboċċi, it-tiġieġ tat-tewm, il-karrotti mqatta 'u l-bżar tal-fażola mung.
8. Żid il-zalza mal-wok. Żid il-majjal u l-gambli lura fil-pan. Saħħan permezz. Neħħi u kessaħ.
9. Naddaf il-wok. Preheat iż-żejt għal qali fil-fond sa 360 grad Fahrenheit waqt li tkun qed tħejji r-rebbiegħa.
10. Poġġi tgeżwir tar-rebbiegħa quddiemek sabiex tifforma forma ta 'djamant. Uża s-saba 'ta' l-indiċi biex ixxarrab it-truf kollha bl-ilma jew pasta tal-qamħirrum / pasta ta 'l-ilma. Poġġi madwar 2 tablespoons ta 'mili ħdejn il-qiegħ. Imdawwar darba, aqbad fil-ġnub u mbagħad kompli rrolljar. Issiġilla l-quċċata.
11. Waqqa 'l-panew ir-rebbiegħa bi 3 sa 4 lottijiet, saqqu sakemm ikunu kannella dehbi u crispy (madwar 3 minuti).
Neħħi b'kuċċarina mqatta 'u skulata fuq xugamani tal-karti.
12. Iservu l-rollijiet tar-rebbiegħa biż- zalza tal - għanbaqar u mustarda sħuna għad-dippjar.
Aktar Rebbiegħa Rolls
Rolls tar-Rebbiegħa Bil-Majjal tal-Majjal
Mini Rolls tar-Rebbiegħa Bil-Majjal - magħmul bil-majjal tal-art, bl-użu ta 'kontenituri żgħar tar-rebbiegħa
Rebbiegħa tar-Rebbiegħa Vjetnamiż - Cha Gio - innotifikata b'zalza tal-ħut ħelwa u qarsa għad-dippjar.