Hemm bosta verżjonijiet ta 'l-injokki. Jiddependi fuq liema parti ta 'l-Italja int qiegħed, il-proporzjon tad-dqiq għall-patata jvarja ħafna. Xi riċetti jużaw il-bajd, xi wħud ma jagħmlux dan.
Għal din il-verżjoni ta 'njokki, użajna l-ingredjenti li ġejjin:
2 liri tal-patata russetta
2 dqiq tazzi
1/4 kuċċarina melħ
1 bajda kbira
L-ewwel, preheat il-forn tiegħek għal 350 F. Patata tal-patata sakemm tittaqqab bil-furketta faċilment (madwar 45 minuta). Tista 'wkoll tgħalli l-patata, iżda l-ħami joħloq għaġina aktar ħafifa u l-aktar ħafifa, l-injokks lixxa. Ħalli l-patata kessaħ ftit, imbagħad qaxxar.
Għaddi l-patata permezz ta ' għeneb jew saqquhom fi skutella kbira.
02 ta '10
Żid id-Dqiq u l-Bajd
Leah Maroney
Żid il-bajda (ftit imsawta) mal-patata. Ħallat sewwa ma 'kuċċarina tal-injam.
Żid id-dqiq mal-patata ftit kull darba, tħallat sewwa b'kuċċarina tal-injam. Żid ftit dqiq biżżejjed biex l-għaġina ma twaħħalx f'idejk.
03 ta '10
Imsaħ l-Għaġina
Leah Maroney
Meta d-dqiq kollu jkun ġie inkorporat, agħmel l-għaġina flimkien mat-tarf tas-swaba 'tiegħek.
Neħħi l-għaġina mill-iskutella u poġġiha fuq wiċċ kemmxejn imtaffi. Imsaħ l-għaġina kif għamilt l-għaġina tal-ħobż. Agħfas l-isfel u 'l bogħod ma' l-għarqub ta 'l-idejn, darbiet l-għaġina fuqha, aqleb kull kwart, u rrepeti l-proċess.
Imsaħ għal madwar 5 minuti.
04 ta '10
Forma Ball
Leah Maroney Ifforma l-għaġina ġo ballun u mbagħad taqsamha f'6 blalen iżgħar.
05 ta '10
Irrombla l-Għaġina
Leah Maroney
Fuq wiċċ ħafif imtaffi, aqla 'l-għaġina bl-użu tas-subgħajk. Il-ħabel tal-għaġina għandu jkun ta 'madwar 3/4-il pulzier ħoxna.
06 ta '10
Aqta 'l-Gnocchi
Leah Maroney
Aqta 'l-għaġina f'biċċiet ta' 1 pulzier.
07 ta '10
Immarkar tal-Gnocchi
Leah Maroney
Tista 'issajjar l-injokki kif inhi issa, iżda l-isnjokki tradizzjonali għandhom xfar. Biex toħloq il-ħniek, agħfas kull biċċa ta 'għaġina kontra t-toqob ta' furketta jew fuq bord tal-ġnub.
08 ta '10
Tidwir tal-Gnocchi
Leah Maroney Bil-marki tas-swaba ', armi l-għaġina ppressata bil-mod lura mill-furketta. Dan jieħu ftit prattika. Jekk issib l-għaġina teħel mal-furketta, żomm il-furketta fid-dqiq qabel ma tagħfas il-għaġina kontriha.
09 ta '10
Tisjir tal-Ġnukis
Leah Maroney Poġġi l-insetti tal-gnocchi f'saff wieħed fuq dixx ħafif.
Biex issajjar l-isnjok, poġġi l-għaġina f'qalba ta 'ilma jagħli. Wara ftit minuti l-insetti tal-lewn se jżommu fil-wiċċ. Kompli issajjar għal minuta imbagħad neħħi u titwarrab.
10 ta '10
Il-Pjatt Finali
Leah Maroney
Iservu l-insiġ sħun immedjatament, tossed bil-butir u ftit ġobon Parmesan jew bil-zalza tal-għażla tiegħek.
Sib l-aħjar Gourmet Specialty Foods, Provvisti, u Cookware