Ir-rhubarb huwa perenni f'reġjuni kesħin tad-dinja iżda jrid jitkabbar bħala annimal fi klimi sħan.
Kull meta jkollok rabarbru frisk, il-marmellata fabulous hija mod tajjeb ħafna biex tippreserva l-bounty u testendi l-istaġun!
Ifrex il-ġamm fuq muffins, gallettini jew toast Ingliżi tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira zkuk tar-rabarbru (mirqum u maħsula, madwar 5 sa 6 kikkri mqatta 'rqiq)
- 1 oranġjo kbir
- 1 lumi medju
- 7 1/2 kikkra zokkor
- 2 boroż ta 'pektin tal-frott likwidu (6 ounces totali)
Kif tagħmel dan
- Imla banju tal-banju ta 'l-ilma jagħli madwar nofs sħiħ u ħallih jagħli; tnaqqas is-sħana għal baxxa.
- Aħsel u toqtol il-vażetti (tista 'tagħmel dan fl-ilma bil-lanżit fil-laned) għal 10 minuti biex sterilizza. Żomm il-vażetti fl-ilma sħun sakemm tkun lest biex timlahom. Saħħan l-ilma fi saucepan għal ftit ħalliha ttektek, imbagħad ixgħel sa baxx, żid għotjien tal-vażett ċatti, u żommhom sħan.
- Poġġi ż-żerriegħa tar-raba ħamra ħafna u mqiegħda f'bibella kbira mhux reattiva. Bil-tqaxxar tal-ħxejjex, qoxra l-qoxra rqiqa ta 'barra mill-larinġ u l-lumi. Naħa qasma fi strixxi u żid mat-taħlita tar-rabarbru. Qaxxar il-pith abjad ta 'barra mill-oranġjo u l-lumi, imbagħad qatra l-frott f'biċċiet żgħar ħafna. Armi kwalunkwe żerriegħa u membrana iebsa. Poġġi l-frott imqatta 'fil-kettle bir-rabarbru. Żid iz-zokkor mal-kitla u issajjar bil-mod, waqt li tħawwad, f'temperatura baxxa sa baxx sakemm ix-zokkor jinħall. Żid is-sħana għolja u ġġib għall-togħlija sħiħa li ma tistax titħawwad. Kompli it-togħlija waqt li tħawwad għal 2 minuti. Żid il-pektin immedjatament u ġġib lura għall-togħlija. Għalli għal minuta aktar, tħawwad kontinwament.
- Fowm skim mill-quċċata, jekk mixtieq, imbagħad laħlaħ it-taħlita tal-frott sħun fil-vażetti, u tħalli 1/4-il pulzier headpace. Imsaħ ir-rimmijiet b'ċarruta nadifa u niedja. Permezz ta 'pinzetti jew kalamita ta' rfigħ tal-għatu, erġa 'l-għotjien ċatti mill-ilma sħun u qiegħed fuq il-vażetti. Ivvjaġġa fuq l-anelli tal-vażett b'mod sod imma ma tissikkax wisq.
- Poġġi l-vażetti fuq ix-xkaff fil-kannamiel u żid l-ilma hekk niġu għallinqas 1 pulzier 'il fuq mill-vażetti. Ġib għal togħlija sħiħa. Għatti u għalli għal 5 minuti.
Ara l- Ippreparar tal-vażetti għall-Ipproċessar tal-Ilma tal-Laned u l-Għalf