Valencia hija "l-art tar-ross" u għexieren ta 'platti differenti tar-ross, madankollu "Fideuà" huwa kors prinċipali tradizzjonali popolari ħafna simili għal "paella". Imsajjar f'pan panella , huwa magħmul mit-taljarini u l-frott tal-baħar imsajjar fil-brodu tal-ħut. "Fideuà" huwa aktar mgħaġġel u eħfef milli tagħmel "paella", u huwa kemm jista 'jkun ikkulurit u flavorful, u jagħmilha dixx perfett għal temp sħun.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 lb ħut, bħal tonn, ħalibatt jew kelb il-baħar
- 6 tazzi ta 'ħut jew stokk tal-gambli
- 1/2 lb gambli medju (20 sa pound)
- 1/2 lb. Gambli żgħar
- 10 molluski
- 2 tadam medju
- 4 qronfol tewm
- 2 bżar niexef tal-bżar aħmar
- 1/2 lb klamari
- 1/2 bżar aħmar kbir
- 1 lb. vermiċelli jew għaġin tax-xagħar ta 'l-anġlu
- 1/4 kuċċarina ħjut taż-żagħfran
- 4 sa 6 oz. verġni
- żejt taż-żebbuġa
- melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Biex tipprepara din ir-riċetta ser ikollok bżonn ta 'pan ta' paella ta '17-il pulzier (44cm). Minħabba d-daqs tal-pan, nirrakkomandaw li inti issajjar il- fideu fuq kettle BBQ jew burner tal-paella tal - gass għal distribuzzjoni tas-sħana anke. Arma l-ingredjenti kollha u t-tagħmir tal-kċina fuq mejda ħdejn il-BBQ, sabiex inti tista 'toqgħod fiż-żona u tissorvelja t-tisjir.
- Kun żgur li tixgħel il-faħam madwar 20 minuta qabel ma tibda tisjir. Dan jippermetti ħin għall-faħam biex isaħħan u jkun kopert bl-irmied abjad.
- Laħlaħ il-gambli, il-maskli u l-gandoff taħt ilma kiesaħ u mwarrba.
- Ferra l-istokk tal-ħut jew tal-gambli f'taperu medju u sħun għall-użu aktar tard.
- Laħlaħ il-ħut taħt ilma kiesaħ u maqtugħ f'kubi ta '2 pulzieri. Naddaf il-klamari u aqta 't-tentakli. Mejda klamari f'ċirku.
- De-żerriegħa u porzjon tal-bżar aħmar f'qatet irqaq. Aqta 'kull tadam fi 8 biċċiet. Qaxxar qamħ tat-tewm u qiegħed ġo mehrież u maxx bil-lida.
- Poġġi l-pan tal-paella fuq il-gradilja BBQ jew il- berner tal-paella u żid biżżejjed żejt taż-żebbuġa biex iksi l-qiegħ u ħalli l-pan jisħon. Meta jkun sħun biżżejjed, sauté il-gambli u klamari fiż-żejt taż-żebbuġa.
- Żid żejt taż-żebbuġa kif meħtieġ biex tevita li teħel. Meta l-gambli huma roża, huwa msajjar. Neħħi l-gambli u l-klamari mill-pan u mwarrba. Ħalli ż-żejt fil-pan.
- Poġġi t- tadam imqadża , il-bżar aħmar u t-tewm mgħaffeġ fiż-żejt taż-żebbuġa biż-żewġ imżiewed tal-bżar aħmar u sauté għal żewġ minuti.
- Aħsel il-ħjut taż-żagħfran ma 'finders. Żid l-istokk tal-ħut u l-ħjut taż-żagħfran sal-bsieħa u ħawwad. Aħħal il-brodu għall-togħlija.
- Meta l-likwidu jibda jagħli, żid il-vermiċelli u l-ħut u ħawwad. Ifrex il-gandoffelli, il-maskli u l-klamari madwar il-pan u jirranġa l-gambli fuq nett. Saħħan għal 15-il minuta, jew sakemm l-għaġin ikun " al dente ."
- Neħħi l-fideu mill-barbecue jew mill-burner. Għatti b'fojl ta 'l-aluminju u ħalliha "mistrieħ" għal 5 minuti. Ikxef u jservi bil-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 614 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodju | 807 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 43 g |