Il-Pad Ara Ew huwa Delicious Tajlandiż noodle dish magħmul bil-qargħa ċatti, wiesgħa tar-ross moqlija fil-soy sauce bil-laħam, il-bajd u l-ħxejjex. Din ir-riċetta għall-kuxxinett tara ew sejħiet għal strixxi ta 'tiġieġ u brokkoli, brokkoli Ċiniż jew bok Choy. Filwaqt li l-kuxxinett ara n-nija jista 'jsir ukoll bil-taljarini mnixxfin tar-ross, huwa tradizzjonalment magħmul bil-frisk - ifittex qargħa friski u wiesgħa ta' ross li jiġu kkompressati f'pakkett fil-maħżen tal-ikel lokali Ażjatiku tiegħek (fis-sezzjoni refriġerata). Jekk tuża noodles tar-ross imnixxef, aqbadhom l-ewwel f'ilma jaħraq sakemm jitnaddfu iżda għadhom kemmxejn tqarmeċ mit-togħma, għax dawn se jkunu moqlija aktar tard.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri taljarini friski ta 'ross frisk (* Jekk qed tuża noodles ross imnixxfin, ara l-istruzzjonijiet taħt ir-riċetta)
- Sider tat-tiġieġ ta '3/4 sa 1 libbra jew koxxa, maqtugħin fi strippi
- 2 tazzi
- Brokkli Ċiniż (gai lan) jew brokkoli regolari (tarbija
- bok choy works, wisq)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 tal-bajd
- 2 sa 3 tablespoons sherry (jew sherry tat-tisjir)
- 1/2 tazza kosbor frisk għas-servizz
- Għall-immarinar:
- 1 kuċċarina tal-gajdra
- 2 kuċċarina soy sauce
- 1 kuċċarina zokkor ismar
- Għas-zalza li taqbad taqbad:
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1 kuċċarina soy sauce dlam
- 2 tablespoon
- zalza tal-ħut
- 1/4 kuċċarina
- bżar abjad
- 1 tablespoon
- meraq tal-lumi
- 1/3 sa 1/2 kuċċarina bżar cayenne (jew 1 sa 2 kuċċarina sauce Chili Tajlandiż)
Kif tagħmel dan
- Jekk il-noodles tar-ross frisk tiegħek jiġu kkompressati flimkien, ħu ftit ħin biex tisseparahom. Għajnuniet: Huwa aħjar li ma separati perfettament minnhom. Li tħallihom ikklassifikati f'2 jew 3 taljarini se tfisser inqas ksur. Ukoll, tgħin biex tħallihom barra mill-friġġ għal ftit sigħat minn qabel jew biex tiftaħ il-pakkett u microwave minnhom ftit sekondi. Il-ksib ta 'helper biex jgħinuk b'din il-ħidma jagħmilha aktar mgħaġġla u eħfef.
- Ħallat l-immarinat flimkien u poġġih fuq it-tiġieġ. Ħawwad sew u mwarrba biex immarinat waqt li tipprepara l-ingredjenti l-oħra.
- Għaqqad flimkien il-ingredjenti tat-taħlita tat-trofof flimkien f'tazza u ssettjat ħdejn il-fuklar.
- Saħħan wok jew qali kbir ħafna fuq sħana medja-għolja. Żid 2 Tbsp. żejt u dawwar madwar, imbagħad żid it-tewm. Ħawwad il-fwieħa 30 sekonda biex tħoll il-fwieħa.
- Żid it-tiġieġ immarinat u ħawwad il-moqli 5 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Meta wok / pan isir wisq xott, żid ftit sherry (1 Tbsp. Kull darba) biex iżomm l-ingredjenti qali tajjeb.
- Żid il-ħxejjex u kompli ħawwad il-qali 1-2 minuti, jew sakemm il-ħxejjex naħmu ftit imma għadhom aħdar jgħajjat. Żid 1 Tbsp oħra. Jerez meta l-paljotta tinxef.
- Imbotta l-ingredjenti fuq in-naħa. Żid ieħor 2 Tsp. żejt, imbagħad xquq il-bajd f'dan l-ispazju. Malajr ħawwad il-fry biex iġibu l-bajda.
- Żid it-taljarini u ferra l-ħawwad tal-ħawwad fuq. Permezz ta '2 utensili u moviment ġentili tat-tip tossing, ħawwad kollox flimkien sakemm it-taljarini huma ta' kulur konsistenti u artab (madwar 2-3 minuti). Evita over-frying taljarini tiegħek jew dawn se jiksru u jduru soggy.
- Ittestja t-togħma għall-melħ. Żid aktar zalza tal-ħut sakemm jinkiseb it-togħma mixtieqa. Jekk wisq mielħa, żid aktar meraq tal-ġir.
- Biex isservi, neħħi bil-mod il-taljarini fuq platter u fuq b'kosborer frisk. Iservu biż -Zalza ta 'Chili Tajlandiż fuq in-naħa u jgawdu.
Jekk tuża taljarini mnixxfa: It-taljarini għandhom ikunu ċatti u wiesgħa kemm jista 'jkun. Ġib pot ta 'ilma għall-togħlija. Neħħi mis-sħana u d-dqiq fit-taljarini.
Għarraq it-taljarini sakemm ma jittaffew iżda għadhom sodi (ftit aktar sodi minn ' al dente' ). Ixxotta u tlaħlaħ b'ilma kiesaħ, imbagħad issegwi r-riċetta kif miktuba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 597 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodju | 1,993 mg |
| Karboidrati | 72 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 39 g |