Polenta huwa dixx Taljan sempliċi ta 'cornmeal imsajjar, kemmxejn simili għal qamħirrum fin-Nofsinhar . Jista 'jkun ippreparat f'diversi konsistenza u huwa akkumpanjament fit-togħma għal platti hearty bħal stew taċ-ċanga . Polenta hija wkoll delikata weħidha bħala ċereali tal-kolazzjon.
Polenta huwa faċli biex tipprepara u tispeċjalizza malajr. Ahjar il-polenta ftit itwal jekk tippreferi konsistenza oghla. Il-ġobon maħkuk iżid togħma żejda ma 'dan id-dixx tradizzjonali.
Ħlief xi fdal fil-friġġ. Polenta hija faċli biex terġa 'tissaħħan, u tista' tagħmel dan f'diversi modi.
- Il-polenta mkessħa tista 'tinqasam fi kwadri, jew xi forma, u sauteed fil-butir għal kolazzjon eċċellenti jew dixx sekondarju.
- Jew tista 'tnaqqas il-polenta imkessħa f'ċirku żgħir u tqattarhom fi skillet - dawn se jkunu simili ħafna ta' arepas - u mbagħad fuqhom ma 'xi ħaġa fit-togħma, bħal aji de gallina jew Salsa tal-avokado , per eżempju, biex tagħmel appetizer ftit. Jekk tinfirex il-polenta f'saff irqiq fi dixx pyrex waqt li tkun sħuna, tagħmilha aktar faċli li tinqata 'f'ċirku.
- Biex terġa 'tkessaħ il-polenta lura għal konsistenza kremuża, saħħnuha bil-mod fuq il-fuklar jew microwave, u żżid ftit ilma jew ħalib kif meħtieġ sakemm tilħaq il-konsistenza mixtieqa.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri tal-cornmeal bl-isfar ħoxnin
- 4 tazzi ilma
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ (jew għall-togħma)
- 2 tazzi tal-ħalib
- 4 imgħaref tal-butir
- 1/2 kikkra ġobon cheddar maħkuk
- 1/4 tazza ġobon maħkuk Parmesan
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-cornmeal f'pakketta tqila.
- Gradwalment żid 2 kikkri ta 'ilma u l-melħ mal-laħam tal-qamħ ir-rum, ixgħel it-taħlita kif ukoll iżżid l-ilma sakemm il-cornmeal u l-ilma huma mħallta tajjeb u mingħajr ċapep.
- Ġib it-2 tazzi ta 'ilma l-oħra għal tagħli, imbagħad żid l-ilma jagħli gradwalment mat-taħlita tal-cornmeal, whisking fl-istess ħin.
- Waħħal il-cornmeal fuq sħana medja baxxa, waqt li tħawwad kontinwament, għal 3 sa 4 minuti, sakemm it-taħlita tasal f'wiċċ ħafif.
- Żid il-ħalib u l-butir u kompli issajjar fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad, għal 10 minuti itwal.
- Għid il-polenta għall-ħwawar u żid aktar melħ jekk meħtieġ.
- Żid aktar likwidu (ħalib, krema jew ilma) jekk it-taħlita tidher ħxuna wisq. Jekk it-taħlita hija rqiqa wisq, issajjar il-polenta ftit aktar, tħares b'attenzjoni u tħawwad b'mod kostanti biex tevita li teħel, sakemm tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa. It-taħlita għandha tkun ħoxna iżda tinħela saħansitra aktar billi tberred.
- Neħħi mis-sħana u titbaxxa fil-cheddar u l-Parmesan sakemm jitdewweb u jiġi inkorporat.
- Iservu polenta sħuna b'ġobon parmesan extra maħkuk fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 362 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodju | 833 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 12 g |