Hemm ftit qatgħat differenti tal-majjal li jmorru bl-isem tal- kustilji tal-istil tal- pajjiż , iżda b'mod ġenerali, il-kustilji tal-istil pajjiż huma strixxi twal u ħoxnin tal-majjal mill-ġewż tal-majjal, jew it-tarf tas-sirloin, huwa lejn in-naħa ta 'wara.
Il-kustilji f'din ir-riċetta bażikament jissejħu fil-meraq tagħhom stess. Minbarra xi zalza barbecue u basla mqatta, m'għandekx bżonn li żżid xi likwidu magħhom.
Fir-zalza barbecue, tista 'tuża l-maħżen favorit tiegħek mixtri waħda, jew hawnhekk hija riċetta għal zalza barbecue bażika ħafna li tista' tagħmel lilek innifsek.
Jiena nixtieq niffranka l-meraq li joqgħod mill-kustilji għall-użu għall-preparazzjoni ta 'dixxijiet oħra. I irfinaha permezz tal-ġobon biex tiffiltra xi partiċelli ta 'tħawwir u l-bqija, u se tiżżerżaq tajjeb fil-friġġ matul il-lejl - speċjalment jekk tuża kustilji tal-għadam. Imbagħad qatgħat is-saff tax-xaħam li se jibbies fuq il-quċċata u uża l-likwidu li jagħti togħma ta 'hawn taħt fis-soppa jew zalza jew kwalunkwe.
Dak li għandek bżonn
- 4 liri kustilji tal-majjal stil pajjiż (jew 2½ libbra mingħajr għadam)
- 1 basla medja
- Zalza barbecue ta '3/4 tazza, maqsuma
- 1 Tbsp trab tat-tewm
- 1 Tbsp zokkor ismar
- 1 Tsp
- Melħ kosher (jew 1/2 tsp melħ tal-mejda)
- 1 1/2 tsp bżar iswed mitħun
- 1/2 tsp bżar cayenne
- 1/2 trab tat-tewm
- 1/2 kikwra mitħun tat-tez
- 1/2 Tsp paprika
- 1/2 tsp chili trab
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek għal 250 F.
Għaqqad il-ħwawar ġo skutella u ħawwad sakemm titħallat kompletament.
Poġġi l-kustilji fuq folja tal-ħami kbira. Nixxefhom sew u mbagħad ħawwad it-toqba niexfa fuqhom, billi ddawwar il-kustilji madwar biex tiksebhom miksija b'mod uniformi. Aħsel it-taħlita fil-laħam bis-swaba 'tiegħek.
Irfinar dixx tal-ħami kbir b'fojl heavy-duty. Qaxxar u bejn wieħed u ieħor iċċattja l-basla u żid il-biċċiet għad-dixx bil-fowm.
Irranġa l-kustilji imħawwar fuq il-basal imqatta 'fid-dixx tal-ħami. Għatti sewwa biċċa oħra ta 'fojl u ttrasferixxi lejn il-forn. Ħalli l-kustilji sajjar għal sagħtejn mingħajr ma jiftaħ il-forn.
Wara sagħtejn, neħħi d-dixx u ħassar kwalunkwe likwidu li ġabar fid-dixx. Int tkun trid iżżomm dan il-likwidu, u poġġih fi skutella tas-sħana kbira.
Ferra 1/2 kikkra tal-barbecue sauce fuq il-kustilji u uża pinzell tal-barbecue biex inxerrdu l-zalza b'mod uniformi fuq in-naħat kollha tal-kustilji. Irkupra d-dixx sewwa bil-fojl u erġa 'lura għall-forn għal ieħor siegħa.
Neħħi d-dixx mill-forn, u żid it-temperatura tal-forn għal 350 ° F.
Neħħi l-kopertura tal-fojl u ħallat kwalunkwe likwidu aktar fl-istess skutella bħal qabel. Pinġi ż-zalza barbecue li fadal fuq il-kustilji sabiex ikunu miksija b'mod uniformi.
M'għandekx tkopri d-dixx din id-darba. Ittrasferixxi l-kustilji għall-forn għal 10 minuti, ħin biżżejjed biss għall-zalza biex karamelizza ftit mingħajr ma tnixxef il-kustilji.
Sadanittant, ferra 'l-likwidu li tarmajt permezz ta' passatur infurrati bil-ġobon biex tiffiltra l-partikoli tat-togħmiet tal-ħwawar u xi ftit bits oħra. Għatti u tkessaħ il-likwidu matul il-lejl.
Wara 10 minuti neħħi l-kustilji mill-forn u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 806 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 262 mg |
| Sodju | 944 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 83 g |