Tursin Taljan huwa varjetà tal-pjanta tat-tursin bi weraq ċatti li tintuża bħala ħwawar f'firxa wiesgħa ta 'kċejjen madwar id-dinja. Huwa wkoll magħruf bħala tursin fiss jew tursin tal-weraq ċatt
Probabbilment l-aktar herb użat b'mod komuni fl-arti kulinari, it-tursin jiġi f'żewġ tipi: tursin Taljan u tursin kaboċċi. It-tursin Kaboċċa huwa anqas saborizzat mit-tursin Taljan u huwa prinċipalment użat bħala garnish.
Identifikazzjoni tat-Tursin Taljan
It-tursin Taljan għandu weraq ċatti skuri u zkuk irqaq, b'togħma qawwija u ftit morra.
Iż-żraġen għandhom aktar togħma u riħa mill-weraq.
It-tursin Taljan kultant huwa żbaljat għall-cilantro, u huma simili. It-tursin Taljan għandu tendenza li jkollu weraq aktar skuri u aktar ħelwin minn cilantro (li huwa magħruf ukoll bħala kosbor ), u l-weraq taċ-ċilantro huma aktar delikati u fragranti.
Tisjir bit-Tursin Taljan
Il-weraq tat-tursin jintuża ġeneralment bħala ħwawar garnish jew aromatizzanti fit-tmiem tat-tisjir. Il-zkuk Tursin huma wieħed mill-ingredjenti tradizzjonali fil- pakkett tal - bukkett u l- qartas tal-ħlewwiet , li huma użati għall-ħwawar tal-ħażniet, sopop u zlazi.
Tursin għandu ton ta 'użi, u ġeneralment jiġi f'qatgħat pjuttost kbar fil-maħżen. Hemm ċerti riċetti li sejrin jitolbu għall-użu ta 'grupp sħiħ f'ħin wieħed bħal bħal gremolata jew pesto . Riċetti oħra jistgħu sempliċiment iżidu t-tursin Taljan bħala l-aħħar pass tat-tisjir, għal garnish u tħawwir frisk, bħal piccata tat - tiġieġ b'limijiet u riċetta tat-tursin .
Biex iżomm it-tberet Taljan tiegħek frisk għal kemm jista 'jkun, huwa l-aħjar li tnaddaf il-mazz kollu bl-ilma, bil-mod nagħlaqha f'xugamani tal-karti, poġġiha f'borża ziptop u aħżen fil-friġġ. Maħżuna bħal din, it-tursin għandu jibqa 'frisk għal ġimgħa.
Tkabbir tat-Tursin Taljan Tiegħek
Anke jekk m'intix ħafna ta 'ġardinar, ħxejjex aromatiċi huma tajbin biex jikbru minħabba li m'għandhomx bżonn ħafna spazju - tista' tikberhom f'kontenituri - u ladarba jaslu, tista 'tħassar l-ammont li għandek bżonn għal kwalunkwe platti inti "qed tħejji fil-mument.
It-Tursin huwa pjanta biennali, li jfisser li tikber għal sentejn - fit-tieni sena tat-tkabbir, il-fjuri jipproduċu żrieragħ u mbagħad imut. Il-weraq għadu tajjeb għall-ikel fil-parti bikrija tat-tieni rebbiegħa, iżda hekk kif ir-rimjiet tal-fjuri jidhru, il-weraq se jkunu morra, sabiex tkun tista 'tiġbed l-impjant f'dak il-punt.
Tista 'tkabbar tursin miż-żerriegħa jew mill-impjanti tal-bidu, u l-aħħar hija l-aħjar bet tiegħek jekk int bidu. It-Tursin jagħmel tajjeb għax-xemx sħiħ u parzjali, u l-varjetà tal-weraq ċatt tagħmel pjuttost tajjeb fis-sjuf sħan.
Benefiċċju ieħor ta 'tħawwil tursin fil-ġnien tiegħek hu li huwa ikel favorit tal-ħarir strixxat (imsejjaħ parsleyworm) li jsir il-farfett iswed swallowtail. Sempliċement billi jkabbar it-tursin, int tkun qed tiekol il-friefet ukoll. Agħmel ċert li tħawwad biżżejjed tursin biex taqsam ma 'l-orkli.