Dan il-ħobż tal-ħmira għani, eżagonali, ftit ħelu jeżisti fi kważi kull kultura Ewropea tal-Lvant. Tipikament, huwa mmaljat u jista 'jsir bil-żbib jew mingħajru. Boemiji u Ċeki jsejħuha houska. Il-Pollakki jsejħu chalka , il-Lhud Ashkenazi jirreferu għalih bħala challah . Il-ħobż huwa reminixxenti tal- brioche Franċiż u huwa sempliċi ħafna, bil-butir jew mixwi. It-tluq huwa kbir fil-pudina tal-ħobż u makowki .
Pejst tal-Għid tal-Lvant Ewropew
Riċetti Globali tal-Ħobż tal-Għid
Dak li għandek bżonn
- Ħalib tat-tazza 1 (sħun, iżda mhux iktar minn 110 grad)
- 4 uqija (1 stick) butir
- 1 zokkor taz-zokkor (jew inqas, għat-togħma)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 pakketti (4 1/2 kuċċarini) ħmira niexfa attiva
- 1/4 tazza ilma (sħun)
- 2 bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 5 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1 tazza żebbuġ tad-deheb
- 1 bajda kbira imsawta (b'ilma kuċċarina 1 għall-ħasil tal-bajd)
Kif tagħmel dan
- Żid il-butir, iz-zokkor u l-melħ biex ibid il-ħalib, waqt li tħawwad biex tgħaqqad Poġġi l-ħmira u l-ilma sħun fl-iskutella tal-mixer tal-qiegħ u, bit-twaħħil tal-paddle, ħawwad sakemm tinħall. Żid taħlita ta 'ħalib sħun u 2 bajd, u agħmel.
- Żid 3 dqiq tal-kikkra u aqta 'sakemm ma tagħmilx. Żid il-żbib u d-dqiq li jifdal ta '2 2/2 cups u ħallat 5 minuti sakemm ma tagħmilx. L-għaġina se tkun twaħħal.
- Imsaħ il-ġnub tal-għaġina u ħalli jogħla fl-istess skutella, mgħottija, sakemm irdoppja, madwar siegħa. Ara din il -ponta ta 'malajr għal żieda mgħaġġla.
- Bi ħut kemmxejn imtajjar, ħawwad l-għaġina u rriżulta f'bord ħafif. Jekk tagħmel 1 ħobża kbira, iddividi l-għaġina fi 3 biċċiet ugwali. Irrombla kull biċċa fi strixxa ta 'madwar 14-il pulzier twila, u ssewwi t-3 strixxi fuq pan tal-ħami miksi bil-parċmina. Nota: Jekk tagħmel 2 pejst, iddividi l-għaġina f'2 biċċiet ugwali u mbagħad taqsam kull nofs fi 3 biċċiet ugwali, għal total ta '6 biċċiet.
- Maħlumx il-ħobż bit-tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja, madwar 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Pinzell tal-bajd aħsel bil-ħobż. Imsaħ 30 minuta.
- Ħalli kessaħ kompletament qabel ma sservi. Aħżen, kopert, f'temperatura tal-kamra jew porzjon u friża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 762 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Sodju | 481 mg |
| Karboidrati | 104 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 15 g |