Il-curry tal-bajd huwa għoli ħafna fuq lista ta 'ikel ta' kumdità ta 'ħafna nies. Din ir-riċetta tagħmel għal kolazzjon kbir mhux tradizzjonali għal dawk il-ġranet meta tkun trid xi ħaġa b'aktar togħma milli ssib f'meta medja. Peress li l-bajd huma ġeneralment staple fil-pantry, huwa wkoll konvenjenti li jissajjar.
Reġjuni differenti ta 'l-Indja għandhom il-verżjonijiet tagħhom tal-curry tal-bajd. Din ir-riċetta hija Indjan tat-Tramuntana fl-oriġini. Il-gravy għall-curry tal-bajd tista 'ssir qabel iż-żmien u ffriżata. Imbagħad meta tkun lest biex tiekol, sempliċement għalli l-bajd, waħħal u saħħan il-gravy, żid il-bajd u int tajba biex tmur. Il-curry tal-bajd huwa wkoll favorit tal-familja, kif tista 'tagħmilha ħafifa daqs kemm tixtieq jew bħala "sħun" kif tixtieq billi taġġusta l-ħwawar skond il-bżonnijiet tiegħek. Iservu l-curry tal-bajd bi ħxejjex u ross.
Dak li għandek bżonn
- 6 bajd mgħolli
- 5 tbsp. żejt tat-tisjir (ħxejjex, canola, jew ġirasol)
- 2 basal ta 'daqs medju (maqtugħ f'partijiet)
- 3 tadam ta 'daqs medju (maqtugħ f'partijiet)
- 2 ġelati aħdar
- 2 Tsp. pejst tat-tewm
- 2 Tsp. pejst tal-ġinġer
- 2 Tsp. trab tal-kosbor
- 1 Tsp. trab tal-kemmun
- 1 Tsp.
- Garam masala trab
- 1/2 Tsp.
- trab turmeriku
- 1/2 Tsp. trab taċ-chili aħmar
- Melħ għat-togħma
- Fakoltattiv: 2 patata maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier
- Garnish: Weraq tal-kosbor frisk imqattgħin
- Garnish: 2 chilies aħdar, qasma fit-tul
Kif tagħmel dan
- Saħħan 2 tbsp. Żejt tat-tisjir f'pan fond u meta jkun sħun, żid il-basal. Fry till ftit tad-deheb. Itfi n-nar. Uża mgħarfa slotted biex tneħħi l-basal mill-pan u poġġihom f'proċessatur tal-ikel. Itħan il-basal, it-tadam u l-aħdar fil-pejst bla xkiel. Ipprova ma żżidx l-ilma waqt li tħin, jekk possibbli.
- Saħħan il-bqija taż-żejt fl-istess paljotta u żid il-pejst li tkun għadek kif għamilt. Fry għal 2 sa 3 minuti.
- Żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm , il-ħwawar niexfa kollha (trab tal-kosbor, trab tal-kemmun, trab ta 'masala garam, trab tat-turmeric u trab tal-chili aħmar) imbagħad ħallat u fry saż-żejt jibda jissepara mill- masala (taħlita tat-tadam- .
- A 2 ċ. ta 'ilma sħun għal din il-masala u ħallih jagħli fuq fjamma medja.
- Jekk iżżid patata mal-curry, żidhom issa u issajjar sakemm issir nofsha.
- Nofs qasma l-bajd mgħolli vertikalment u żidhom bil-mod mal-gravy. Ħallat il-fjammi l-fjamma u sajjar għal 10 minuti jew sakemm il-gravy tkun imħaxxna jew imnaqqsa għal madwar 3/4 tal-kwantità oriġinali (qabel ma żżid l-ilma). Jekk ikollok miżjud il-patata idealment għandhom ikunu imsajjar minn issa.
- Dawwar in-nar u garnish bil-weraq tal-kosbor imqattgħa u l-qasab ta 'l-aħdar (jekk qed tużaha). Iservi sħun bi ross basmati plain mgħolli u dixx sekondarju tal-ħxejjex.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 384 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Sodju | 417 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 22 g |