Old-fashioned fih 9 frott differenti, ħwawar, u ġewż, flimkien ma 'brandi għal kejk niedja u Delicious. Ippjana qabel li tixxarrab il-frott fil-brandi matul il-lejl jew il-ġurnata kollha.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri tin imqadded (imnissel u mqatta ')
- 2 tazzi tad-dati imtaqqbin (14 uqija, imqattgħin)
- 2 tazzi żbib tad-deheb (12 uqija)
- 2 kikkri żbib skur żbib (12 uqija)
- Kaxxa 1 (10 uqija) passolina niexfa (2 kikkri)
- 1-1 / 2 kikkri ċitrati konfettura (madwar 11-il uqija, imqatta ')
- 1 kikkra ananas konfettura mqatta 'f'qatet żgħar (7 uqija)
- Tazza 1 ċirasa ħamra konfettura (8 uqija, imqattgħin bil-qoxra)
- 1 tazza qoxra tal-larinġ konfettura (7 uqija, imqatta '
- Brandy tazza 1
- 3 tazzi
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- 1/2 kuċċarina karawett art
- 1/4 kuċċarina ħafur mitħun
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
- 1/4 kuċċarina
- baking soda
- 2 tazzi tal-butir (jew marġerina; 4 bsaten; irattab)
- Kaxxa 1 (16 uqija) zokkor ismar skur
- 6 bajd kbir
- 1/3 tazza molassi skur
- 2/3 tazza tal-ħalib
- 5 kikkri ġellewż (jew ġewż; 1-1 / 4 liri)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, għaqqad it-tin , dati, żbib tad-deheb u skur, passolina, ċitru, ananas , ċirasa u qoxra tal-larinġ. Għatti u ħalli joqgħod 8 siegħat jew sa lejl, waqt li tħawwad diversi drabi.
- Preheat il-forn għal 275 gradi F. Griż tnax-il 5-3 / 4-il pulzier bi 3-1 / 4-il pulzier b'biċċiet żgħar ta '2-il pulzier. Qigħan tal-linja b'karta waxed; karta tal-grass b'mod uniformi.
- Fi skutella medja, għaqqad id-dqiq, il- kannella , il- ħxejjex aromatiċi , l-imsiemer tal-qronfol u l-baking soda.
- Fi skutella kbira, bit-taħlita b'veloċità baxxa, taħbit il-butir u z-zokkor ismar sakemm titħallat. Żieda tal-veloċità għal medju għolja; taħbit sakemm tkun ħafifa u fluffy, madwar 5 minuti, ta 'spiss bil-brix tal-iskutella bi spatula tal-gomma.
- Naqqas il-veloċità għal medju. Taħbit fil-bajd, wieħed kull darba, swat ħafna wara kull żieda.
- Taħbit fil- melassa . Naqqas il-veloċità għal baxx.
- Taħbit fit-taħlita tad-dqiq b'mod alternat bil-ħalib, tibda u tispiċċa bit-taħlita tad-dqiq, sakemm titħallat u tinqata 'skutella.
- Dawwar il-batter ġo skutella akbar (għal taħlit aktar faċli).
- Ħawwad it-taħlita tal-frott, inkluż kwalunkwe brandy mhux assorbit bil-frott.
- Mgħarfa ta ' dqiq f'ħobż imħejji ; jinfirxu b'mod ugwali.
- Imsaħ sakemm il-snien li jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif, madwar siegħa u 30 minuta.
- Kessaħ il-borom fuq xtillieri tal-wajer 15-il minuta.
- Mexxi sikkina rqiqa madwar kejkijiet biex jinħall minn ġnub ta 'twaġen u maqlubin fuq xkafef.
- Dawwar il-kejkijiet, fuq il-lemin, u kessaħ kompletament.
- Neħħi l-karta waxed. Kebbeb il-kejkijiet fit-tgeżwir tal-plastik, imbagħad fil-fojl.
- Ħalli joqgħod f'post frisk, jew refriġerat mill-inqas xahar jew sa 6 xhur qabel ma sservi.
Kull sservi: Madwar 387 kaloriji, proteina 4g, 59g karboidrati, 17g xaħam totali (6g saturati), 48 mg kolesterol, 126mg sodium.
Ricetta Sors: editjat minn Susan Westmoreland (Books Hearst). Ritmessi bil-permess.