Dan ir-ross moqli tal-gambli huwa super-fit-togħma minħabba t-taħlita Tajlandiża sempliċi ta 'ingredjenti ewlenin li jagħmlu għal esperjenza ta' togħma. Il-gambli huma delikati f'dan id-dixx, iżda jistgħu jiġu sostitwiti faċilment b'sorsi oħra ta 'proteina għal riżultati ugwalment delikati (eż. Tofu fritta jew tiġieġ). Ir-ross imqadded huwa verament ikla b'qoxra waħda peress li fih dak kollu meħtieġ għal pranzu sewwa jew għall-ikla kollha f'dixx wieħed. Huwa wkoll wieħed mill-ikel ta 'kumdità favorita ta' l-Ażja, xi ħaġa li l-Amerikani tat-Tramuntana qed jibdew imorru. Jekk inti stajt jgawdi r-ross moqli li kellek fir-ristoranti Tajlandiżi, kun żgur li tagħti dan wieħed jipprova - naħseb li ssibha daqstant tajjeb, u forsi anke xi ftit aħjar.
Dak li għandek bżonn
- 4-5 tazzi tar-ross (imsajjar jista 'jsir ma' ross frisk jew "qadim")
- 2 tazzi gambli (medju mhux maħdum imqaxxar)
- 3 imsiemer tat-tewm
- 1 CHILI (aħmar ikkapuljat frisk, jew 1/4 Tsp. CHILI imfarrak imnixxef, għal togħma)
- 1 tal-bajd
- 3 basal aħdar
- 1 karrotta (kikkra jew 1/4 tazza piżelli ffriżati)
- 1/4 tazza
- kosbor (imqatta 'frisk jew cilantro)
- 1/8 kuċċarina bżar (art abjad)
- 3 tablespoons żejt veġetali
- Għall-Ħallat għal-Zalza:
- 3 imgħaref tal-meraq tal-lumi (mbuttat mill-ġdid)
- 2 + 1/2 imgħaref
- zalza tal-ħut
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1 kuċċarina
- zokkor tal-palm (jew zokkor ismar)
Kif tagħmel dan
- Ħawwad l-ingredjenti kollha ta '"zalza tal-friża" flimkien ġo tazza sakemm jinħall zokkor. Imwarrba.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Drizzle f'120 tablespoons oil, imbagħad żid tewm u CHILI. Ħawwad il-frieħ 30 sekonda biex tħoll il-fwieħa, imbagħad żid il-gambli. Ħawwad il-fry sakemm il-gambli jduru roża u smin (2-3 minuti). Jekk ikun hemm bżonn, żid ftit żejt jew 1 kuċċarina ilma biex iżommu l-ingredjenti niedja u sizzling.
- Żid zunnarija u kosbor frisk u kompli ħawwad il-qali 1-2 minuti oħra.
- Żid ir-ross u xarrab iż-zalza li sserraħ fuq. Uża għodda ċatta kbira jew kuċċarina, uża mozzjoni biex tippreserva r-ross 2-3 minuti, jew sakemm il-zalza tkun imqassma tajjeb.
- Imbotta r-ross imwarrba biex tikklerja spazju fin-nofs tal-pan tiegħek. Żid 1-2 kuċċarini aktar żejt, imbagħad ix-xaqq fil-bajda. Għarraq bil-mod il-bajd, u gradwalment tgħaqqadha ma 'ross tal-madwar.
- Neħħi mis-sħana. Sprinkle fuq bżar abjad u ħawwad il-basla ħadra. Ittestja t-test tad-dixx għall-bilanċ tal-melħ. Fuq dan il-punt, jien ġeneralment żid 2-4 kuċċarini aktar zalza tal-ħut, minħabba li nixtieq minjiera fuq in-naħa ħelwa / mielħa, iżda dan jiddependi wkoll fuq kemm qed tagħmel ir-ross. Jekk jiġri li ssib wisq mielħa, għafas fuq xi meraq tal-ġir jew tal-lumi. Iservu minnufih u igawdu!
Garnish mhux obbligatorju: Żid flieli tal-ħjar fuq kull pjanċa ta 'ross moqli Tajlandiż, flimkien ma' zalza tat-tip chili fuq in-naħa għal dawk li jħobbuha pikkanti.
Jekk ir-Ross tiegħek huwa Older Than 1 Day ... u ffurmat f'grammi fil-friġġ, ferra ftit żejt veġetali fuq is-swaba 'tiegħek u taħdem biex tissepara r-riti lura fi frak. Dan trick jaħdem tajjeb għar-ross moqli!