Kollha Dwar Bitters Cocktail

Bitters huma ingredjent tal-bar komuni li kienu kkunsidrati bħala neċessità fid- definizzjoni bikrija ta 'cocktail imma tħallew barra minn ħafna xorb sakemm jaslu l-aħħar tagħhom grazzi, parzjalment, għal interess fil -cocktails klassiċi .

Bosta marki ta 'bitters bdew bħala toniċi mediċinali u dalwaqt sabu dar fil-cocktails bħala stimulanti tat-togħma konċentrata li jżidu kick sabiħ għat-taħlita anki jekk jintużaw biss mill-sing. Il-formuli sikwit sigrieti jinkludu varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi, frott, ħwawar u għeruq iddistillati f'liquor bażi. Fil-bar tal-lum, il-bitters huma essenzjali, jibqgħu jevolvu, u kull wieħed iġib il-kwalitajiet tiegħu għal kull cocktail, sabiex ma jibżgħux jesperimentaw.

Għadd ta 'produtturi morr huma elenkati hawn taħt. Dawn huma wħud mill-aktar magħrufa, għalkemm hemm numru dejjem jikber ta 'ditti żgħar li qed jipproduċu bitters kbar. Mudell tal-Missjoni Iswed tal-Bitters Hemispherical Brooklyn hija biss eżempju wieħed ta 'dawn u waħda li nirrakkomanda iċċekkjar.

Aktar Dettalji Bitter:

• Bitters huma nonpotable, li jfisser li mhumiex maħsuba biex jiġu kkonsmati puri jew fuq il-blat.
• Bitters jistgħu jintużaw ukoll fit-tisjir: sopop, dressings għall-insalata, qara ħamra u torti tat-tuffieħ, ħut, eċċ.
• Bitters ta 'l-oranġjo darba kienu favoriti fuq aromatiċi u kienu fil- Martini oriġinali.
• Agħmel bitters tiegħek stess . Sib riċetti oħra kbar fil-kotba Imbibe! , Joy of Mixology u The Everything Bartender's Book .
• Bitters antiki li kważi huma estinti iżda jistgħu jiġu elenkati f'reċetti tradizzjonali jinkludu Boker's, Boonekamp, Amer Picon , Hostetter's, West Indies, Pepsin, Fernet Branca, u Underberg. Sostituzzjoni tal-marki moderni jekk tarahom stampat.
• Aħjar magħruf bħala likuri, Averna u Campari huma wkoll bitters.
• Sors eċċellenti għal bitters mhux tas-soltu huwa Cocktail Kingdom.
• Bitters: Storja Spirita ta 'Vulkanizzar Classic-Kollha - Miktuba minn Brad Thomas Parsons, dan huwa ktieb eċċellenti li jispjega l-bitters b'dettall kbir u jinkludi riċetti.

• 01 ta '10

  Bitters Aromatiċi Angostura

  Possibbilment il-marka l-aktar popolari ta 'bitters, Angostura għandha titqies bħala l-ħtieġa meta l-istokkjar ta' xi serje.

  L-istorja tibda minn Johann Gottlieb Benjamin Siegert, tabib Ġermaniż li sab ruħu f'Angostura, il-Venezwela fl-1824 fejn hu ħoloq din it-taħlita sigrieta ta 'ħxejjex u pjanti tropikali bl-intenzjoni li jfejjaq diversi mard.

  Il-marka issa hija prodotta fi Trinidad u t-taħlita għadha sigrieta miżmuma tajjeb, iżda ferm apprezzata. It-tikketta eċċessiva u skomda wkoll saret trademark tal-marka. Huwa qal li d-daqs żbaljat ġie ordnat u kulħadd fil-faċilità ħaseb li xi ħadd ieħor se jiffissa l-iżball, ħadd ma għamel u t-tikketta tibqa '.

  • Taxxa fuq id-Dħul
  • Metropolitan
  • Gin roża
  • Tequini
  • Old-fashioned

  Bitter Angostura Orange

  Fl-2008, Angostura ħarġet morr oranġjo u huwa dak kollu li wieħed jista 'jantiċipa minn kumpanija miżmuma b'tali stima għolja f'dan is-suq tal-flixkun ċkejkna. Dan l-ibbottiljar għandu l-istess tikketta tal-firma bħall-kontroparti aromatika tiegħu u għalhekk huwa faċilment rikonoxxibbli fuq l-ixkaffa. Il-bitters ċari għandhom togħma perfettament taċ-ċitru u jikkomplementaw l-aħjar cocktails meta jkun hemm bżonn biss ta 'ċitru aċiduż u morr.

  • Orange Martini
  • Yale Cocktail
  • Dafne Martini

• 02 ta '10

  Bitter tat-Tariffi

  Fee Brothers għandha linja ta 'bitters li ġiet prodotta f'Rochester New York mill-1950. Dak li beda għall-familja fl-1847 bħala biċċier, imbagħad likur, ħanut żviluppa f'bini u importatur. Il-bitters daħlu aktar tard u żdiedu fil-popolarità bid-distinzjoni li hija waħda mill-iktar linji differenti ta 'bitters.

  • Old Fashion Aromatic : użu fl- Iswed u l-Aħmar , Tuxedo
  • Oranġjo : użu f'Doppett , Ginspresso Martini
  • Ċikkulata Azteka : l-użu fi Dr Teeth
  • Ħawħ : Użu f'Koi Cocktail, New Old-Fashioned
  • Zekka : żid mal- Mint Julep , Mojito , Kiwi Mango Mint
  • Lumi : żid ma ' Gin & Tonic , Fennel Lemon Crunch, Whiskey Sour
  • Grapefruit : żid lil Firefly , Nevada Cocktail , Cantarito
  • Rhubarb : użu f'The Rube , Rhubarb Collins
  • Whisky Barrel-Anzjani : użu fil-Colkegan Scotch Lassie, Happily Ever After , The Rustic Manhattan
  • Oħrajn Bitter Brothers Fee jinkludu: Walnut Iswed, Karfus, Cherry, Cranberry, Gin Barrel-Aged Oranġjo, għanbaqar , u West Indian Orange .

• 03 ta '10

  Bitters ta 'Peychaud

  Antoine Peychaud kien spiżjar fl-New Orleans fl-1830 u beda l-karriera tat-taħlit tiegħu wara siegħa fil-farmaċija tiegħu. Kien f'dak iż-żmien li Peychaud ħallat il-bitters sigrieti tiegħu ma 'brandi u absinthe u ħoloq l-ewwel Sazerac, cocktail li ddefinixxa u influwenzat cocktails futuri. Il-bitters ta 'Peychaud huma użati llum f'numru ta' koktejls, u t-taħlita aromatika hija meqjusa bħala wieħed mill-must-haves ta 'kull bar stokk tajjeb.

  • Sazerac
  • Club Cocktail
  • Star Cocktail

• 04 ta '10

  Bitters ta 'l-Oranġjo tar-Regans Nru. 6

  Waħda mill-bitters ġodda fuq ix-xena, Regans 'Orange Bitter Nru 6 hija stilla brillanti fid-dinja cocktail. L-idea kienet dik ta 'l-esperti tal-cocktail u l-awturi Gary u Mardee Regan, li fl-1990 riedu oranġjo oranġjo aħjar. Ir-riżultat huwa bitters versatili ta 'qoxra tal-larinġ, kardamomu, ħlewwa, kosbor u ħxejjex oħrajn ispirati minn riċetta antika.

  • Abbey Cocktail
  • Demm Orange Sazerac
  • Game Set Match
  • Fall Spice Cordial
  • Fancy Whisky
  • Punch tal-Milied ta 'Palin

• 05 ta '10

  Bitters ta 'Scrappy

  Scrappy's kien wieħed mill-ewwel tikketti tal-bitters artiġjanali fl-Istati Uniti matul il-qawmien reċenti tal-cocktail (u morra). Il-kumpanija bdiet fl-2008, u l-bitters sempliċement bit-togħma tagħhom huma estremament utli f'varjetà ta 'cocktails. Il-linja tal-prodott kurrenti tinkludi: Aromatika, Kardamomu, Karfus, Ċikkulata, Grapefruit, Lavanda, Ġir u Orange.

  • Karamomija : użata fil -Poinsettia Punch ta 'JMW
  • Karfus : Użu f'VIR
  • Lavanda : użata f'Camomile Hot Toddy

• 06 ta '10

  Il-Bitters Bitter Truth

  Il-Verità Morra u l-Bittermens darba kienu jaħdmu flimkien biex jipproduċu ftit flixkun ta 'bitters, għalkemm issa jidher li huma separati u kull wieħed jipproduċi linji sħaħ ta' bitters. Aqra reviżjoni tal-bitters minn dak iż-żmien bil-ftehim li waħda minn dawn il-kumpaniji issa hija biss responsabbli għal togħmiet differenti.

  Dak kollu li qal, The Truth Bitter jagħmel xi wħud mill-aqwa bitters li ssibu llum fis-suq. Kull waħda minn dawn kienet ifformulata speċifikament għal cocktails klassiċi u hija perfetta għal xorb moderni wkoll.

  • Bitters aromatiċi : użu f'San Francisco Cocktail , Jersey Cocktail
  • Bitter tal-karfus : Użu fil- Ġeorġja fuq Mind Tiegħek
  • Bitters taċ-Ċikkulata : użu fiċ- Ċikkulata Margarita
  • Bitters Creole : użu fil- Brandy Cocktail
  • Bitters tal-grejpfrut : Użu fl-It's About That Time, The Sweaty Hipster
  • Bitters tad-Decanter Proprji ta 'Jerry Thomas : użu fi kwalunkwe cocktail klassiku jew bħala sostitut għal bitters aromatiċi
  • Lemon Bitters : użu f'Manuka & Maple Sour
  • Bitter Orange : użu f'Dorflinger , Valencia Cocktail
  • Bitter tal-ħawħ : użu f'Koronation, Sage Lady
  • Tonic Bitters : żid ma ' Gin & Tonic

• 07 ta '10

  Bittercube Bitters

  Bittercube tipproduċi varjetà ta 'bitters uniċi li jistgħu jduru ħafna cocktails favoriti f'xorb spettakolari.

  Bitters Bolivar tagħhom huma aromatiċi u jistgħu jintużaw fi kwalunkwe cocktail li ssejjaħ għall-bitters filwaqt li l-Ġamajkani # 1 u # 2 bitters huma mfassla perfettament għall-cocktails tropikali.

  Togħmiet oħra minn Bittercube jinkludu:

  • Blackstrap
  • Cherry Bark Vanilla
  • Orange

• 08 ta '10

  Il-Bitter Tmiem Bitter

  It-Tmiem Bitter jipproduċi bitters interessanti li huma divertenti biex jesperimentaw. Huma magħmulin bl-idejn u jużaw ingredjenti naturali.

  Il-lista attwali ta 'bitters tinkludi: Chesapeake Bay, Curry, Jerk Ġamajkani , Memphis Barbeque, Mole Messikani, Marokkini, u Tajlandiż.

• 09 ta '10

  Bittermens Bitters

  Bittermens tipproduċi linja ta 'bitters li huma divertenti biex tilgħab ma' u huma differenti minn dawk prodotti minn kumpaniji oħra. Il-linja tal-prodott hija sperimentali ħafna u interessanti u tinkludi t-togħmiet li ġejjin: Xocolatl Mole, Ħaxixa mimlija, Elemakule Tiki, Burlesque Bitters, New England Spiced Cranberry, New Orleans Coffee u Ħjar Aromatiku.

  • Xocolatl Mole: użu fil- Kawkaw Old-fashioned , Belle of the Ball , Guadalajara

• 10 ta '10

  Bar Żomm Bitters

  Il-Kollettiv Greenbar għandu ġabra interessanti ta 'bitters li jduru minn żmien għal żmien. Id-distillerija taħdem ma 'bartenders individwali biex toħloq bitters innovattivi li huma eċċitanti biex jaħdmu magħhom. Il-lista attwali ta 'bitters tinkludi: Apple Moħmija, Bitters Ċiniż, Bużbież u Ħwawar Lavanda.